På jorden er det mange fantastiske planter som bare er kjent i de områdene der de vokser. Du har sikkert hørt om pølse eller brødfrukt. Men i dag vil temaet for artikkelen vår være melketreet. Hvorfor heter det slik? Gir det mye melk? Hva er bruken? Vi vil prøve å håndtere disse og mange andre spørsmål.
I Sør- og Mellom-Amerika er det enorme lunder med mektige trær med skinnende, som polerte blader. Fruktene deres skal ikke spises. Men lokalbefolkningen setter stor pris på disse trærne.
Melketre: beskrivelse
Dette treet, som kalles meieri eller ku (Brosimum galactodendron), tilhører morbærfamilien.
Melketreet blir opptil 30 meter høyt. Den har hele blader, blomstene er trappelignende, med mange støvbærere i hovedblomsterstander. Melketreet vokser i Sør-Amerika. Som andre medlemmer av familien utskiller brosimum melkeaktig juice. Men i motsetning til andre melkeholdige planter, er den ikke bare ikke giftig, men også ganske spiselig, og til og med nyttig og veldig velsmakende. Lokalbefolkningen bruker denne smakfulle og velduftende juicen somkumelkerstatning. De kaller ofte denne planten kutreet.
Dette store treet tilhører neslefamilien, Artacarp-underfamilien eller brødtrær. Stammen deres kan være opptil én meter i diameter.
Melketreet gir saften som lokalbefolkningen kaller melk. Faktisk smaker det veldig mye som denne drinken som er kjent for oss siden barndommen. Derfor drikker innbyggerne i Sør-Amerika det konstant, og nå har mange europeere funnet det ekstremt velsmakende. Juice renner ut ganske aktivt - innen en halvtime kan du fylle en flaske med den.
Hvordan juice utvinnes
Det bores som regel et lite hull i stammen til dette. I noen tilfeller hentes sevjen fra et felt tre, som varer i flere uker.
Hvor vokser et slikt tre?
Det skal sies at meieritreet er en upretensiøs plante. Den kan vokse på den mest magre jord, men dette endrer ikke smaken av "melk" - den er alltid næringsrik og veldig velsmakende. Den vokser i de varme landene i Sør-Amerika. I tillegg er melketreet vellykket dyrket i tropisk Asia.
Fruit
Et melketre har frukter på størrelse med et eple. De regnes som uspiselige, men inneholder samtidig en saftig og ekstremt smakfull kjerne. Det sier i alle fall de som klarte å prøve det. Riktignok er ikke melketreets frukt like verdifulle som saften.
sammensetning av melkesaft
Melketrejuice inneholdervann, sukker, vegetabilsk voks og noen harpikser. Utseendemessig er det en tykk og viskøs væske. Den er tykkere enn ekte melk og har en balsamicosmak. Sammensetningen er veldig nær kumelk, og den smaker som fløte med sukker.
Et naturlig spørsmål dukker opp: "Hvilken rolle spiller melkesaft i plantens liv?". Som forskere har funnet ut, ganske variert.
Melkekar dekker alt vev i treet. De er fylt med en melkeaktig emulsjon. Kumelk er også en emulsjon. Eller, med andre ord, en væske som inneholder partikler av andre stoffer. Proteiner, fett, sukker og stivelse er funnet i melkesaften fra trær og andre planter. Organiske stoffer dannet i bladene samler seg i plantens kar. I løpet av frømodningsperioden gir melkesaften opp reservene for utvikling. På dette tidspunktet blir det vannaktig og flytende.
Bruk i matlaging
Melketre-saften ødelegges ikke på syv til ti dager selv i tropene, stivner ikke når den blandes med vann. Den melkeaktige juicen har smaken og utseendet til naturlig kumelk. Han er helt ufarlig. Dette bekrefter at lokalbefolkningen mater dem til malmbabyer. Hvis saften kokes, blir den til en deilig ostemasse.
Tykk hvit juice renner rikelig fra snittet inn i de erstattede rettene. Mange tror at fargen og tettheten til melkesaft minner mer om god fløte, og hadde det ikke vært for den uvanlige lukten skulle man tro at dette er fløte nylaget fra melk. Etter en korteksponering for luft, saften blir veldig tykk, og den spises som ost. Hvis det tilsettes litt vann til denne "ostmassen", vil den forbli flytende lenge.
De innfødte i Sør-Amerika drikker det som vanlig melk, og dypper maisbrød i det. I tillegg inntar de det med sjokolade, kaffe og te. For mange ser denne juicen ut til å smake bedre enn ekte fløte. Faktum er at den har en behagelig lukt av kanel.
Sevjen til dette fantastiske treet er etterspurt i hele det tropiske Sør-Amerika. Uansett hvor mye det konsumeres (selv om ernæringseksperter anbefaler å ikke la seg rive med av dette produktet), skader ikke juicen menneskers helse, og derfor kan vi anta at melketreet er en uvanlig og nyttig gave av sjenerøs natur.
I tillegg til en deilig og sunn drink laget av melkeaktig juice, får amerikanske innfødte et spesielt stoff som minner om voks i konsistens og sammensetning. De lager lys av det.
Tradisjonell medisin
Dette treet brukes til å lage et middel som har bevist seg i behandlingen av astma.
Amerikanske ernæringsfysiologer anbefaler det for barns ernæring og for å opprettholde styrken til eldre.
Hvor ellers brukes melkesaft
Den lokale befolkningen fordamper saften og får et tykt gult stoff, som ligner veldig på bivoks. Den har funnet bred anvendelse i husholdningen - den brukes til å reparere servise, til hermetisk tette kar. Unntatt"melk" fra melkesaften til dette treet, får amerikanske innfødte et spesielt vokslignende stoff, som de deretter lager lys av.
Begynte nylig å eksportere melketresaft til andre land.
Sorveira
I tillegg til treet beskrevet ovenfor, vokser andre trær som "gir melk" i skogene i Sør-Amerika. For eksempel sorveira. Det kalles også brystvorten. Forskere kaller det nyttig callophora. Det er nok å kutte barken på dette fantastiske mirakeltreet, og melk vil begynne å strømme fra det.
Dette er ikke en tropisk eksotisk i det hele tatt. Tvert imot, området for vekst av dette treet er ganske omfattende. Forskere og forskere hevder at det finnes flere millioner kopier av slike trær i Amazonas lavland.
Hvert sorveira-tre kan produsere opptil 4 liter "melk" om gangen. For å gjøre dette er det nok å lage et snitt på stammen til et tre, og en tykk hvit væske vil umiddelbart strømme fra den i en bekk, som minner mye om kumelk i konsistensen.
Sorveira juice har en litt bitter smak. Derfor ble det i lang tid ansett som giftig. I dag er det vitenskapelig bevist at sorveirajuice ikke bare er helt ufarlig, men faktisk er nær naturlig kumelk i sin kjemiske sammensetning.
Nylig har forskere fra Sør-Amerika begynt å markedsføre tremelk. De er sikre på at saft fra melketre kan fylle opp det ganske magre kostholdet til innbyggerne i tropene.
Galactodendron og sorveira-melk ligner i utseende på melkesaften fra andre planter, for eksempel melkegress, løvetann eller celandine. Den melkeaktige saften av valmuen i frossen form er kjent som opium - det sterkeste middelet som lenge har vært brukt i medisin. Saften av gummitrær brukes til å lage gummi. Råvarer for fargestoffer er hentet fra noen typer melketrær. Og saften av galaktodendron og sorveira, som det viser seg, er spist.
