Macadamia er en nøtt som tilhører Proteaceae-familien og Macadamia-slekten. Den skiller seg fra andre ved den høyeste prisen. Den kommer fra Australia, og den høye kostnaden skyldes kompleksiteten i dyrkingen.
Den vokser på trær som ikke når mer enn 15 m i høyden. De har læraktige glatte blader, men de gir første høsting bare 8-10 år etter planting. Men de lever opptil 100 år, og hele denne tiden vil de bære frukt. Nøtter henger fra greinene i lange klaser. De samles kun for hånd. En erfaren montør på en dag vil ikke kunne "få" mer enn 150 kg. Det tar minst seks måneder før nøtter modnes. En moden frukt er omtrent 3,5 cm i diameter. Det kan sies at det er umulig å rense dem manuelt, siden kjernen er i nær kontakt med skallet, og den knuses ved støt. Derfor er macadamianøtten kun maskinrenset.
Macadamia-plantasjer finnes i Brasil, Australia, det sørlige USA, Hawaii og Sør-Afrika. På et år produseres det mindre enn for eksempel svart kaviar - bare 40 tonn. Derfor, selv i dets historiske hjemland, koster det mer enn $30 per kilo. Inntil macadamianøtten kommer til resten av verden, vokser prisen selvfølgelig med en størrelsesorden. Selv om dette produktet nå har blittvokse i mange tropiske land, og det blir mer populært og rimeligere.
Macadamia-nøtt har runde veldig harde frukter, der det er veldig vanskelig å skille kjernen fra skallet. Den første søte, hvite. Den kan stekes, eller den kan spises fersk, før den blir lett s altet. Til smak minner den litt om hasselnøtter, men mye mer næringsrik og smakfullere. En utmerket olje er laget av kjernene. Den er gjennomsiktig, nesten fargeløs, og har en svak lukt. Og, som Provence, tilhører den den høyeste kategorien av alle spiselige oljer. Kjennere av disse nøttene mener at sherry og kaffe best vil fremheve smaken av macadamia.
Når det gjelder smak, næringsverdi og kaloriinnhold, er macadamianøtt mesteren blant sine "brødre". Omtrent 700 kilokalorier er i dens 100 gram, mens de inneholder mye fett og lite karbohydrater. Disse nøttene er ganske høye i B-vitaminer, samt kobber og kalium. Det er en annen egenskap som macadamia er utstyrt med. Nøtt, hvis bruk er veldig verdsatt i kosmetologi, har en antioksidant egenskap. Dette i seg selv er unikt, da stoffet det inneholder minner om vegetabilsk voks. Og i plantens verden skjer dette bare i form av et voksbelegg, og som du vet er det umulig å samle det. Derfor er macadamia høyt verdsatt og brukes i kosmetikk for produksjon av produkter som tar vare på flassende, tørr hud. Den brukes også av malingsprodusenter tilhår.
Macadamianøtt er forresten farlig for hunder. Det har store fordeler for menneskekroppen. Det er praktisk t alt ingen kontraindikasjoner for bruk. Men på kroppen til våre mindre brødre har det en giftig effekt. Nøtten forårsaker forgiftning i dem, som fortsetter med alvorlig svakhet. Hvis hunden spiser minst en slik nukleolus, vil den etter det ikke engang kunne reise seg på 12 timer. Men bedring kommer raskt nok, på bare to dager vil dyret gjenvinne sin tidligere form.
