Anis vanlig - både medisin og krydder

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:39

Populariteten til medisinplanter skyldes deres utrolige helbredende egenskaper, takket være at en person var i stand til å komme seg fra mange sykdommer og iverksette forebyggende tiltak. En viktig plass blant dem bør tildeles en slik plante, unik i sine egenskaper, som vanlig anis. Dens gunstige effekter har vært kjent siden antikken. Mange forveksler det med en vanlig vill plante, ikke forskjellig fra andre.

Fordeler med plantenVanligvis vokser anis rikelig i et miljø som er gunstig for dens utvikling, nemlig på engene. Siden eldgamle tider har folk kommet opp med et opprinnelig populært navn for det - "grøt", siden utseendet til anis er overraskende likt semulegryn. Planten fikk en slik likhet på grunn av snøhvite tette blomsterstander.

For tiden er anis mye brukt i matlaging, farmasøytiske produkter og kosmetikk. En behagelig, litt syrlig lukt skiller den fra andre lignende planter. Vokst under visse forhold, anis vanlig utmerker seg ved saftigheten til stilken og prakten til blomsterstandene. Den kan også brukes ganske aktivt i vinproduksjon, siden det er fullt mulig å få til utrolig velsmakende vin på basis av den. I gamle dager, anisvanlig (bilde) vokste utelukkende i Lilleasia, det kom til andre land, inkludert Russland, takket være kjøpmenn som distribuerte krydder til kulinariske spesialister. I dag kan man nesten ikke tro at vanlig anis var vanskelig å møte på enga i europeiske land (så vel som i Russland). I Roma ble denne planten brukt som et middel for foryngelse. Det er også kjent fra historien at mange romere, inkludert den berømte forfatteren Plinius, brukte en infusjon av planten for å friske opp pusten. I det moderne samfunnet er anis kjent som et sunt og appetittvekkende krydder til kulinariske retter, sylteagurk, den brukes også i brødbaking.

En viktig del av en plante er frøene, som også regnes som frukter. Utad ligner de på dill, men er forskjellige i en litt større størrelse. I naturen er grønne og brungrå frø mer vanlig. Anis inneholder nyttige essensielle oljer (anetol, aldehyd, keton, anissyre) og fete oljer. Ekstraktet fra planten har en søtlig smak og behagelig aroma.

I større grad brukes fruktene av vanlig anis for å oppnå utsøkt krydder av høy kvalitet. De er smaksatt med kokt fisk, kjøtt, samt alle slags salater, varme retter, inkludert meieriprodukter, drinker, som er spesielt velsmakende. Etter å ha tilsatt anis til søte desserter, spesielt kaker og kaker, viser de seg å være spesielt appetittvekkende og smakfulle.

I medisinsk praksis, frøbrukes til fremstilling av ulike infusjoner og blandinger som har sitt eget formål. En slik nyttig egenskap til denne medisinske planten er kjent som å fjerne overflødig væske fra kroppen (vanndrivende), forbedre funksjonen til galleblæren (koleretisk), den er også nyttig som et utmerket antiseptisk middel, som du kan takle akutt luftveissykdom med, redusere kroppstemperaturen. Anis er kjent i medisinen som et middel til å øke produksjonen av morsmelk hos kvinner og bidra til normalisering av fordøyelsen. Den er også i stand til å eliminere migrene, kurere bronkitt, kikhoste, laryngitt, vegetativ-vaskulær dystoni, lindre fordøyelsesbesvær og tarm.