I artikkelen vår skal vi snakke om familien av torskefisk. Alle medlemmene har smakfullt og sunt kjøtt som er anbef alt for kosthold. Atlantisk torsk har de beste egenskapene. Men andre representanter for denne familien, som hyse, kulmule, kolmule, sei, sei, er populære og favorittfisketyper på bordet vårt.
Mye kjøtt, få bein
Hvileområdet for fisk i denne familien er havet på den nordlige halvkule. De er spesielt vanlige i Atlanterhavet. Torskefiskfamilien inkluderer individer med stort hode, små bein, små skjell og stor lever. Mange av dem utvinnes kommersielt.
Den kjemiske sammensetningen av disse fiskene inkluderer mange nyttige elementer: vitaminer, fettsyrer, fosfor, jod, kalsium. Kjøttighet og lavt fettinnhold gjør at de kan brukes i kosthold. Fisk kan tilberedes på forskjellige måter. Torskefisk er godt i stekt, stuet, røkt og tørket form. Det er en messeoppskrifter brukt av vanlige husmødre og kokker på restauranter.
Mest nyttig
Atlantisk torsk er en kjent representant for denne familien. Slike fisker kan nå en lengde på opptil 1,8 meter, men som regel fanges de før de når denne størrelsen. Den skiller seg fra andre fisker ved en kjøttfull vektstang på haken, olivenbrune skjell og en hvit mage. Torsk lever i Atlanterhavet, men finnes også i Hvitehavet og Østersjøen. Ikke bare tett og hvitt kjøtt anses som nyttig, men også torskelever, som det tilberedes olje fra for medisinske formål.
Hvis du tar et slikt stoff regelmessig, kan du forbedre ditt velvære, humør, bli kvitt leddsykdommer, øke intellektuelle evner. Men det er bedre å bruke fisk fanget på økologisk rene steder, siden torsk kan akkumulere kvikksølv og arsen, noe som betyr at overdreven forbruk kan være farlig.
Mør fisk
Familien av torskefisk inkluderer også hyse. Kjøttet er smakfullt og mørt enn torsk. Kroppen til denne fisken, mørkegrå med lilla sprut, er flatet sideveis. Magen er hvit eller melkeaktig sølv. Det er en mørk flekk mellom bryst- og ryggfinnen på begge sider. Fang hyse i Atlanterhavet og ishavet. Denne fisken foretrekker sjøvann, så den finnes nesten aldri i Østersjøen på grunn av dens avs alting. Hyse lever oftest nær bunnen på grunt dyp. Der leter hun etter sin vanlige mat - bunnmollusker, ormer, pigghuder,yngel og egg av annen fisk.
Det er verdt å merke seg at kostholdet til hyse inkluderer kolmule, som også tilhører torskefamilien. Denne fisken lever av krepsdyr og yngel. Den lever på 180-300 meters dyp. Kolmule finnes ofte i hyllene i våre butikker. Noen spiser den selv, men oftest kjøpes denne fisken for katter, som rett og slett elsker den. I tillegg er kostnaden for kolmule lav sammenlignet med andre medlemmer av torskefamilien.
Nyttig og rimelig
En annen favorittfisk blant våre medborgere er sei fra Fjernøsten. Det er billig og alltid tilgjengelig i butikkene. Men det skal ikke tas lett på. Som alle medlemmer av torskefamilien er den næringsrik og sunn. Selvfølgelig er kjøttet hennes litt tørt, men en god husmor vil finne en måte å redde henne fra denne mangelen. Å spise sei bidrar til reguleringen av stoffskiftet, mengden sukker i blodet. Kjøttet av denne fisken har antioksidantegenskaper, er rik på jod og krom. Spiser du 100 gram sei per dag, får du det daglige inntaket av jod. Den utvinnes i Stillehavet, hvor den finnes i store mengder.
Ikke bare til sjøs
Burbot tilhører også den torskelignende arten. Den lever hovedsakelig i ferskvann. Selv om det også finnes havlake. Disse fiskene har en lang kropp, litt flatt sideveis, et flatt hode, antenner på haken og overkjeven. Sjølake lever i Biscayabukta, Barentshavet, nær Island, De britiske øyer og til og med utenfor kysten av Nord-Amerika.
Disse fiskene er av to typer - hvit og rød. Kjøttet av rød lake har den beste smaken. Leveren inneholder en stor mengde jod, selv om kjøttet i seg selv er tørt. Dette gjør den imidlertid ikke mindre verdifull. Kjøttet av elven lake, tvert imot, er velsmakende og mykt. Leveren regnes også som en delikatesse. Sporelementene i denne fisken har en positiv effekt på syn, intelligens og nervesystemet. Habitatet til lake er ganske bredt, det er også vanlig i vårt land. Det er best å fange lake i kaldt vann i dårlig vær, da er han mest aktiv.
Annen torsk
Torskefamilien inkluderer hvitting. Den lever i den nordlige delen av Atlanterhavet, i Barentshavet, utenfor kysten av Island og Portugal. Noen ganger funnet i Svartehavet. Smaken på denne fisken er behagelig og er ikke dårligere enn torsk eller hyse. Utenfor kysten av Murmansk, Norge, Færøyene og Island fanger de menek, selv om denne fisken ikke er utbredt og ikke høstes kommersielt. Polartorsk lever på territoriet til Polhavet. Denne lille fisken foretrekker å leve i kaldt vann. Polartorsken lever av krepsdyr, dyreplankton og yngel fra annen fisk. Hun, som andre representanter for torsk, har en liten bart under haken. Seien har samme kjennetegn. Denne fisken kan bli opptil 1 meter lang. Den lever av andre småbrødre, krepsdyr.
I artikkelen vår lærte du om torskefiskfamilien. Det var sikkert mange av navneneer kjent for deg. Tross alt er denne fisken en hyppig gjest på bordene våre. Det viser seg at du kan spare mye hvis du kjøper sei, hyse, kolmule oftere enn torsk. De er like nyttige som andre medlemmer av denne familien, og er billigere.
