Familieflyndre (Pleuronectidae) representerer omvendte og høyresidige former for fisk, og danner dusinvis av slekter med forskjellige størrelser, vaner, habitater. Uavhengig av taxon, de har alle en bunn livsstil og har en flat, tynn kropp med en diamantformet eller oval form.
Stjerneflyndre vil bli heltinnen i denne artikkelen. Du vil lære om egenskapene til denne arten, området, livsstilen.
Visninger
Flyndrefisk kan leve i både ferskvann og sjøvann. Marine arter finnes ofte i elvemunninger. De dekker lange avstander i ferskvann. Men begge disse artene hekker bare i havet. Vekten av marine arter av flyndre varierer fra 7 til 10 kg, elvearter er mye mindre. Vekten deres overstiger ikke to kilo.
Det finnes nesten førti flyndrearter i verden. De vanligste er:
- European smallmouth;
- kveite;
- Atlantic Long;
- s alt;
- stjerneflyndre;
- grønlandskveite;
- gulbuket flyndre.
Elve- og sjøflyndrearter er forskjellige i vekt, øyeplassering og størrelse. Hos elveindivider er de ofte lokalisert både på høyre og venstre side. I tillegg er de forskjellige i skyggen av skalaene. Interessant nok har flyndrefisken egenskapene til en kameleon - i kontakt med gjenstander i andre farger kan den endre fargen på kroppen i løpet av få minutter. Riktignok er dette ikke en kardinal fargeendring, men anskaffelse av en ny, nær hovedskyggen.
Habitat
Hvor bor stjerneflyndret? Representanter for arten bor i mange vannforekomster på planeten vår. I vannet i Stillehavet, i vannet i Japanhavet, i kystsonen til Primorye, er stjerneflyndre spesielt vanlig. I tillegg lever denne arten i Bering- og Okhotskhavet. Den dukker opp mye sjeldnere i Chukchihavet.
Stjerneflyndre omtales ofte som stillehavsflyndre. I verdensproduksjonen har ikke fangsten av denne fisken store volumer. Dens gode bifangst i forhold til andre arter observeres bare i vannet på Kamchatka-halvøya (vestlige delen) og Beringhavet, sørøst for Sakhalin, i havdelen av Canada.
Stjerneflyndre: beskrivelse
Det finnes to former for flyndre av denne arten:
- kyst, som kommer inn i elver og blir der om vinteren;
- marine, lever hele året på store dyp.
Et særtrekk ved denne arten er plasseringen av øynene - på venstre side. Det er ingen skjell på kroppen til fisken. På venstre side er fargen mørkere (oliven eller brun). Den er dekket med piggplater formet som stjerner. Baksiden av kroppen er lettere. Svarte striper er godt synlige på finnene til stjerneflyndre.
Ifølge forskere foretrekker denne flyndre å bosette seg nær kysten i ferskvann - i elvemunninger, laguner, grunne bukter osv. Det er ikke registrert noen tilfeller av sjøstjernefangst på store dyp. I alle habitatområder faller maksimal fangst på kystsonene til vannforekomster. Gjennomsnittlig størrelse på denne arten, som lever i vannet i Asia, er omtrent 58 cm og veier mer enn tre kilo. Utenfor kysten av Amerika finnes eksemplarer som er 90 cm lange. Vekten av slike fisker overstiger 9 kg. I gjennomsnitt lever en flyndre omtrent 18 år.
Lifestyle
Den stjerneklare flyndre fører en enslig bunndyrslivsstil, maskert som fargene på den omkringliggende bunnjorden. Hun tilbringer mesteparten av tiden sin nesten ubevegelig, liggende på bunnen eller begravd opp til øynene i bunnsedimenter. Slik naturlig kamuflasje løser to problemer samtidig - å fange byttedyr fra et bakhold og ikke bli et offer for større rovdyr.
Med tilsynelatende treghet og vanen med å sakte bevege seg langs bakken med bølgelignende bevegelser, er flyndre en utmerket svømmer. Den starter raskt og utvikler en ganske høy hastighet over korte avstander. Nårnødvendig, hun bokstavelig t alt "skyter" kroppen i riktig retning i flere meter, og slipper en kraftig vannstråle gjennom gjelledekselet på blindsiden ned i bunnen. Mens en tykk suspensjon av sand og silt legger seg, har fisken tid til å fange byttedyr eller gjemme seg for et formidabelt rovdyr.
Hva flyndre spiser
Som regel mater stjerneflyndre i skumringen eller om natten. Hvordan kan hun få tak i bunnen? Maten til denne arten avhenger i stor grad av fiskens alder. Yngelen foretrekker forskjellige krepsdyr som lever i elvemunningssonene til elvene. Og store voksne, hvis lengde overstiger 30 cm, lever av bløtdyr, små fisker.
Dietten er hovedsakelig mat av animalsk opprinnelse. Ungflyndre lever av ormer, benthos, larver, amfipoder, kaviar, krepsdyr. Voksne vil ikke nekte representanter for pigghuder, virvelløse dyr, små fisker og ormer. Flyndre elsker spesielt lodde og reker.
Hodets sidestilling er godt egnet for å gnage muslinger opp av bakken. Styrken til flyndrenes tannkjever er så stor at den lar fisken enkelt takle tykke kjerner (kardiider), krabbeskjell. Den høye verdien av alle representanter for slekten Pleuronectidae bestemmes i stor grad av en balansert diett med fôr som inneholder store mengder protein.
kommersiell verdi
På grunn av at bestanden av stjerneflyndre er liten, brukes den ikke i fisket som hovedfangst. Til tross for dette, er eksperter sikre på at i noen områder av Kamchatka, vannetSea of Okhotsk, nord-øst for bukten Sakhalin Island, er det mulig å øke fangsten av denne arten betydelig. Levende reker, skalldyr, fersk fisk brukes som agn. Flyndre fanges av fiskeentusiaster på donker med 0,3 mm fiskesnøre og kroker nr. 10.
Floundergyting
Hvert takson har sin egen gytetid. Det avhenger av tidspunktet for vårens begynnelse, regionen, hastigheten på vannoppvarming (opptil +2 ° C). De fleste flyndrearter hekker mellom februar og mai. Riktignok finnes det unntak - for eksempel sendes piggvar (en stor rombe) for å gyte i Nord- og Østersjøen i april-august, og polarflyndre gyter i de isdekkede Kara- og Barentshavet i desember-januar.
Pubertet hos ungdyr inntreffer i tredje - sjette leveår. Hunnene er ekstremt produktive - en clutch inneholder opptil to millioner pelagiske egg. Inkubasjonstiden deres er 11 til 14 dager. Som gyteområder velger stjerneflyndre dype (7-15 m) kystområder, som nødvendigvis må ha sandbunn.
På grunn av den høye oppdriften til murverket, samt fraværet av behovet for å feste det til et solid underlag, gyter noen typer flyndre med hell på en dybde på opptil 50 meter. Yngelen har en klassisk vertikal form, sidene er utviklet symmetrisk. De lever av små bunndyr og dyreplankton.
Fordelene og skadene ved flyndre
Denne fisken er godt studert i dag. Retter fra den er verdsatt og elsket i mange land.fred. Det brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. På grunn av det høye innholdet av nyttige aminosyrer og protein i denne fisken, brukes den som råmateriale for produksjon av høykvalitets kollagen. I tillegg er flyndrekjøtt ledende blant andre typer fisk når det gjelder seleninnhold, som forbedrer hudtilstanden, aktiverer hjerneaktivitet, styrker bein og tannemaljen og beskytter mot skadelige radikaler. Stjerneflyndre har en gunstig effekt på kroppen på grunn av innholdet av flerumettet omega-3 fett, aminosyrer og en minimumsmengde fett, noe som fører til en reduksjon i kolesterol i blodet, har en positiv effekt på hjerteaktivitet og vaskulær elastisitet.
Kaloriflyndre
Sammenligner man kjøtt av fisk og dyr, er det lett å konkludere med at undervannsbeboere inneholder et minimum av bindevev. Takket være dette absorberes fisken raskt av kroppen og beriker den med verdifulle mineraler og vitaminer. Den kjemiske sammensetningen av flyndrefileten inkluderer:
- vitamin A, B og E;
- pyridoksin,
- riboflavin, metionin, tiamin;
- nikotinsyre og pantotensyre;
- sink, jern, kobber, selen, kalium, mangan, fosfor,
- kalsium;
- Omega-3-syrer;
- fett 1,8 g, proteiner 17 g (per 100 g produkt);
- vann, aske.
Kaloriinnholdet i 100 gram flyndrefilet er ca 90 kcal. En så lav hastighet gjør at den kan brukes som et kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold. Imidlertid må vi huske at, til tross for den høye ernæringsmessige verdien, fordelene og skadeneflyndre har en veldig tynn linje som er lett å krysse med forskjellige tilberedningsmetoder.
For eksempel inneholder 100 g røkt flyndrefilet 200 kcal, og stekt flyndre inneholder 225 kcal. Et minimum av kalorier finnes i kokt fisk - ca 105. Kaviar er rik på vitamin A, D, E, F, inneholder lecitin og folsyre. Dette produktet bidrar med:
- aktivering av hjernen;
- styrking av immunitet;
- øke elastisiteten til blodårene.
Flyndrekaviar brukes til å fylle pannekaker og lage smørbrød med. I tillegg er det stekt og s altet. Flyndrekjøtt har en behagelig smak og er et verdifullt, mye brukt kostholdsprodukt. Kokt, stuet eller bakt flyndre er bra for folk i alle aldre.
Harm flyndre
Etter å ha nøye studert sammensetningen av dette rovdyret, kom eksperter til den konklusjon at fordelene for menneskekroppen ikke er overdrevet. Dessuten oppveier den i stor grad skaden.
Men til tross for alle dens nyttige egenskaper, anbefales ikke flyndre for:
- proteinintoleranse;
- alvorlige sykdommer i lever og nyrer;
- hypertyreose;
- sjømatintoleranse.
Flyndre tørket uten s alt beholder alle sine gunstige egenskaper, men i denne formen kan den skade personer med mage-tarmproblemer. Flyndre fanget fra forurensede reservoarer på økologisk ugunstige steder absorberertungmetaller og giftstoffer. I dette tilfellet vil skaden av fisk på mennesker være enorm. Det er derfor, når du kjøper flyndre, er det nødvendig å kreve et kvalitetssertifikat fra selgeren, som angir stedet for fangst eller oppdrett.
