Elveål regnes som en delikatesse. Spesielt røkt. I noen områder blir den imidlertid ikke spist fordi den ser ut som en slange.
Ja, ja, elveål ser uappetitlig ut, så få tør å nærme seg det som vrir seg i vannet, og til og med ta det i hånden. Men til ingen nytte. Tross alt har denne fisken en verdifull sammensetning, som inkluderer fett og proteiner, vitaminer og mineraler.
Utseende
Den lange, smale kroppen, komprimert bak mot halen, gir virkelig ålen en likhet med en slange. Som all fisk er den dekket med slim, og derfor ganske glatt, det er ikke så lett å holde den i hendene. Elvefiskål har finner: bryst-, rygg-, kaudal- og analfinner. Dessuten er de tre siste koblet til en og strekker seg langs hele ryggen. Funksjonen er også et flatt hode, som utad nesten ikke kan skilles fra kroppen. På begge sider av munnen er det små øyne, inne i det er bittesmå skarpe tenner, som i stor grad hjelper dette rovdyret å jakte. Elveål kommer i en rekke farger. Det avhenger av reservoaret han bor i, så vel som graden av seksuell modenhet. Unger er mørkegrønne ellermørkebrun med svart rygg, gule sider og hvit mage. Voksne er mye mørkere. Ryggen er svart eller mørkebrun, sidene er gråhvite, magen er hvit. Elveål får en metallisk glans etter hvert som den eldes.
Her han bor
habitatet hans er bredt. Det finnes i nesten alle vannforekomster i den europeiske delen av Russland. I tillegg bor han i bassengene i Østersjøen, noen ganger Azov-, Svarte-, Hvite- og Barentshavet. I Ukraina velger elveålen Donau, Southern Bug, Donaubassenget. Denne elveboeren krever ingen spesielle forhold for sitt habitat. Kanskje det er derfor noen av dens individer klarer å nå en alder av tjuefem. I gjennomsnitt er forventet levealder 9-15 år. Hvordan går det med akne?
Fiskenes variasjon og livsstil
Å være under vann så lenge må være kjedelig. Men ikke for fisk. De er tross alt hele tiden opptatt med å skaffe mat. Hva spiser elveål? Som rovdyr spiser han fisk, salamander, frosker, larver, snegler, krepsdyr, ormer. Han jakter i mørket. Dessuten er det ikke synet hans som fungerer som en assistent, men en utmerket luktesans. Ved hjelp av den kan elveålen lukte byttedyr i en avstand på opptil 10 meter. Ål er bare aktiv i varmt vann. Å senke temperaturen til 9-11 grader er et signal for dem om at det er på tide å falle inn i suspendert animasjon. I denne tilstanden forblir de til våren, til oppvarmingen kommer igjen.
Når de er truet, graver disse fiskene seg ned i den gjørmete bunnen, slik at de unngår steinete overflater. Lykkeligde gjemmer seg mellom haker, i kratt og andre ly, og om natten kan de komme helt opp til kysten. Hvis reservoaret tørker opp, kan de leve i fuktig jord i lang tid. Noen ganger beveger ål seg på land, betingelsen for denne muligheten er vått gress eller jord.
Merkelig utseende
På Aristoteles' tid kunne folk ikke forklare hvor akne kom fra. Ingen klarte å fange en ål med kaviar eller melk eller se yngelen dens. Derfor var dens opprinnelse innhyllet i mystikk. I sine konklusjoner har folk nådd det punktet at de betraktet ålen som et produkt av silt. Andre forklarte dette fenomenet ved å si at det kommer fra andre fisker eller til og med ormer. Men i vår tid er det kjent at ål svømmer bort for å gyte i Atlanterhavet på et sted hvor det er mye sargassoalger. Etter at eggene er lagt, vanligvis i april eller mai, dør disse fiskene. Gjennomsiktige, flate larver blir født på slutten av vinteren. På denne måten bruker ålen tre år. Hele denne tiden driver han utenfor kysten av Amerika eller Vest-Europa. Etter at den har fått sitt vanlige utseende, går ålen til en permanent bolig i ferskvann. Det finnes flere varianter av denne fisken med sine egne vaner og egenskaper.
En farlig bekjent
I tillegg til den helt ufarlige europeiske eller vanlige ålen, lever dens elektriske motstykke i naturen. Selv om de ser like ut, er de ikke i slekt. Elektrisk ål under jakten dreper småfisk, og frigjør en strømladning, hvis styrke når 600Q. Dette kan være nok til å drepe selv en mann. Denne ålen er en stor fisk. I lengden når den 1,5 meter, og veier 40 kilo. I tillegg til jakt, ved hjelp av en elektrisk ladning, er ålen beskyttet mot fiender. Radiusen for dens innflytelse er 3 meter. Dykkere bør holde seg unna denne fisken fordi den angriper uten forvarsel. Elvene i Sør-Amerika ble dens habitat.
Stor og vakker
Denne fisken har en slektning i Atlanterhavet. Dette er en havål. Ved strukturen til kroppen hans er han veldig lik broren sin og har den samme langstrakte overkroppen og det flate hodet. Størrelsen er imidlertid mye større enn elveålen. Den er også forskjellig i farge. Flere arter av konger ål lever i havet. Huden er farget grå eller brun, men det er flekkete eller stripete individer. Denne fisken er deilig, fiskere er glade for å fange den. Det er spesielt gledelig at trofeet er av betydelig størrelse.
Plant eller ikke
Originalen blant slektningene er den flekkete hageålen. Den heter det på grunn av fargen, og også fordi disse fiskene "står" hele livet, halvt lener ut av vannet. En slik flokk ligner en hage. Når fare dukker opp, dykker de ned i sandhullene sine, og stikker deretter ut bakover. De svinger seg i vannsøylen av en grunn. Disse fiskene forkledd seg som plantestengler, venter på byttet sitt, og griper det deretter behendig med sin store munn. Til mat spiser de krepsdyr, bløtdyr, småfisk. Denne typen ål finnes i Rødehavet, utenfor Madagaskar,nær Øst-Afrika.
Dyrt og velsmakende
Japansk elveål skiller seg fra vanlig ål ved at den kan leve både i ferskvann og i havet. Og om natten til og med kommer ut på land. Dens habitat er Japan, Taiwan, Korea, Kina, Filippinene. Denne ålen lyser i mørket og spiser insekter, fisk og krepsdyr. Det brukes til matlaging og også i tradisjonell kinesisk medisin. I japansk mat er denne fisken den dyreste, så den fanges i veldig store mengder, og den er til og med under spesielt tilsyn av Greenpeace.
Ikke vær redd for utseendet til denne fisken. Det har ingenting med slanger å gjøre. Så prøv gjerne denne delikatessen.
