Blant de mange gjenstandene som tiltrekker seg oppmerksomheten til elskere av "stille jakt", er det en hel slekt med sopp k alt rader. Tot alt er det omtrent to dusin spiselige (og veldig godt smakende) varianter. De inkluderer imidlertid ikke en såperad, som uerfarne soppplukkere kan ta ved en feiltakelse i en kurv og senere angre på. «Fienden» må kjennes av synet! Eller være i stand til å identifisere ved lukt. Så les videre!
Sopprekkesåpe: beskrivelse
Utad virker et skogfunn veldig forførende. Hatten hennes kan nå et dusin centimeter i diameter - en ekte gigant. Fargen på såperaden er veldig variert. Oftest - hvit-grå med en liten grønnaktig fargetone. Fargepaletten er imidlertid veldig bred, det er ikke vanskelig å snuble over en "såpeboks" med en mørkegrå, nesten svart hette. I dette tilfellet lysner fargen litt mot kanten.
Såperader - sopp, hvis hetter er glatte, med en mattebbe, selv om spesielt store prøver kan ha en skjellete, sprekker eller filtstruktur. Samtidig har den i en ung sopp en jevn hettekant, og med alderen begynner den å få bølgete.
Midten av såpehetten er tykk og kjøttfull, kantene kan kalles skarpe, platene er enten hvite eller med en gulaktig fargetone, sjeldne og tynne. Kjøttet er hvitaktig i fargen og blir sakte rødt når det blir skadet.
Benet er blekt, noen ganger dekket med mørke skjell. Oftest har den en sylindrisk form, men i noen tilfeller kan den utvide seg nedover.
Sted og tidspunkt for vekst
Såperad - en veldig vanlig sopp og så å si langlivet. De første eksemplarene vises i midten - slutten av august, og kommer over i de siste dagene av oktober. Og høsten er rikelig. Rader foretrekker sandjord, er "vennlige" med furu og gran, derfor vokser de i bartrær, i ekstreme tilfeller, blandingsskoger med en overvekt av bartrær.
Om spiselighet
Det ville være urettferdig å kalle et såpestykke ærlig t alt giftig. Det er nesten umulig å forgifte henne til døde. Men soppen har en ubehagelig egenskap: den lukter tydelig og sterkt av vaskesåpe. Mer enn sovjettiden. Derfor anses såpestykket som uspiselig. Oppskriften på tilberedning eksisterer fortsatt: kok bare med andre, mer behagelige gaver fra skogen, legg i en felles haug i små mengder, og kok i tre eller fire vann før du s alter, tapper dem hensynsløst.
Det hjelper imidlertid litt. Såpe "aroma" er for stabil. Noen soppplukkere er til og med sikre på at den bare forsterkes når den tilberedes.
I tillegg er det bevis på at fruktkjøttet i seg selv smaker bittert. Delvis elimineres det under matlaging. Men akkompagnert av en tydelig aroma, er det fortsatt ingen glede å spise sopp.
Tegn på en overdose
Spiser du for mye såperader, er kvalme og oppkast garantert. Det er bedre å vandre gjennom skogen lenger og se etter penere og tryggere sopp. Å spise "såpeskåler" gir mening bare når herreløse turister overlever i naturen. Under mer siviliserte forhold ignorerer soppplukkere denne varianten.
Alternativ bruk
Men sett fra medisin og farmakologi har såpesopp svært interessante og lovende egenskaper. Studier har vist at massen deres inneholder en rekke polysakkarider som har antitumoregenskaper. Det er bevis på at sarkom er undertrykt med 70 prosent, og Ehrlichs karsinom med 60%.
I tillegg er såperaden, som det viste seg, i stand til å ha en kraftig antioksidanteffekt og motstå noen sykdomsfremkallende bakterier. Så kanskje soppen vil finne sin bruk i offisiell medisin.
Det viktigste er ikke å forvirre
Når du møtes med en såperad, må du ikke snu deg unna umiddelbart. Uerfarne soppplukkere forveksler ofte helt spiselige sopp med henne.varianter av slekten. Dessuten føles ikke såpelukten av alle (i alle fall før du begynner å tilberede soppen). Dette gjelder spesielt for nybegynnere, hvis luktesans er sløvet på grunn av tobakksavhengighet eller forkjølelse.
Den betinget spiselige brune raden ligner veldig på såperaden både i farge og i ytre konturer. Og her gjenstår det å fokusere på lukten, som er mer utt alt når hatten er ødelagt. Lukter det sopp, legg det gjerne i en kurv.
En helt spiselig grå skravert rad, med en ganske sterk likhet med såpe, er dekorert langs hetten med mørke striper i radiell retning, godt synlige ved nærmere undersøkelse.
Hvis du fortsatt tviler på kvaliteten på byttet som ble samlet inn på «den stille jakten», gjør et nært bekjentskap med erfarne soppplukkere. De vil ikke bare "fly inn" avgjøre hvilken av de funnet radene som tilhører såpen, men de vil også finne andre mistenkelige eksemplarer blant innholdet i kurven din.
Ha en god "jakt" og ingen feil når du plukker sopp!
