Det regnes som en stor sjeldenhet å finne boletussopp i skogen. Dette er en særegen type rør som kalles Boletus luridus, som vokser i løvskog og danner mykorrhiza med eik og lind. Boletussoppen kan forveksles med porcini på grunn av dens ytre likhet. Fruktkroppen har en tett, kjøttfull stilk og en avrundet hette. Men det er mange forskjeller, det viktigste er det blå kjøttet på snittet.
På mange områder kan du i økende grad finne en bitter analog – Boletus radicans. Men den har litt andre former og er mer som et forvokst svinghjul. Distribusjonssteder er de samme som til spiselige motparter. Nedenfor er en bitter boletussopp (bilde 2).
Spiselige boletussopp begynner å vokse relativt tidlig – fra slutten av mai og begynnelsen av juni. Deretter er det en pause i to måneder, og i begynnelsen av august og før frost dukker de opp igjen. De er mye sjeldnere enn andre rørformede arter. Stor lykke til å finne dem i løvskogen. Tross alt har boletus sopp en behagelig smak og utmerket aroma. Og de er også veldig glad i skogsgnagere. Og hvis du er heldig nok til å finne en uspist boletus, kan dette betraktes som dobbel flaks. Vanligvis ligger boletussopp med et ben som allerede er gnagd.
Benet er en sylindrisk tønne med knallgul farge med en tydelig rødlig mesh over hele overflaten. Diameteren når 2-5 cm, og høyden er bare 4-12 cm.. Boletus ser ut som en veldig tettsittende og tett helt. Ved kontaktpunktet med bakken er stilken litt fortykket og har en veldig mørk rødlig fargetone, noen ganger brun eller svart. Kjøttet er også rødt i bunnen, høyere, nærmere hetten, det er gult. Når den kuttes, blir den grønn, og blir deretter blå. Har en subtil karakteristisk aroma.
Garveriet kan ha forskjellige nyanser av cap: fra lys oliven til lys oransje, ofte gul, brun, noen ganger til og med rød. Overflaten er glatt, uten rynker, tørr, fløyelsmyk å ta på. I gamle fruktkropper blir det bart, blåtrykk er godt synlige når de presses. Helt i begynnelsen av veksten presses hetten tett til stilken, kantene bøyes ned. Senere åpner den seg litt, men forblir alltid sfærisk, avrundet, med et gult rørformet bunnlag. I de største eksemplarene når hettens diameter 20 cm, men vanligvis er størrelsene mye mer beskjedne - fra 7 til 12 cm.
Mørkegult sporepulver. Rørformet lag 15-25 mm langt. Porene er frie, olivenfargede ved modenhet, i en ung sopp er de knallrøde, blir blå når de presses.
Poletsopp er spiselig, den brukes i stekt og kokt form og til å lage sauser. Den første buljongen etter koking må tømmes, omkoking er nødvendig innen 10-15 minutter.
I følge noen kilder skal kokte garverier ikke kombineres med alkohol.
Når du behandler Boletus luridus, forblir det samme blåaktige belegget på fingrene. Ved den blåaktige massen kan boletus skilles fra motstykket - boletus. De ytre konturene til soppen er veldig like, men fargene vil ikke tillate en erfaren soppplukker å forvirre dem. Det hvite har aldri et rutemønster på stilken, i boletus kommer det tydelig til uttrykk, med et rødt rutenett lagt over en gul bakgrunn. Kjøttet er også sitronfarget, og selve soppen tilhører de blåaktige rørformede.
