Sannsynligvis kjenner alle mennesker til eller har hørt om en slik sopp som champignon. Mange elsker den og setter pris på den for dens behagelige lukt og utmerkede smak. Takket være den industrielle dyrkingen av disse soppene kan vi nyte dem nesten hele året uten frykt for helsen vår, for nå kan du kjøpe dem i et hvilket som helst supermarked.
Men det er folk som til tross for alt foretrekker "stille jakt" og handler i butikken. I dette tilfellet bør de være forsiktige og oppmerksomme for ikke å forveksle den falske champignonen med den ekte.
Typer champignon
For å være rolig, gå på "stille jakt", bør du vite hva sopp er, hvor og når de vokser. Det vil også være nyttig å vite hvordan en falsk champignon ser ut for å skille den fra den ekte. Generelt finnes mer enn et dusin arter av disse soppene i naturen. Så for eksempel champignonstorsporet og vanlig (eller eng) finnes oftest i steppen eller engene. I hagen og i hagen vokser det vanligvis tospore- og to-ringarter.
Og i nærheten av trærne kan du finne markschampignon. Disse artene vokser fra mai til oktober. Det er også skogsarter av disse soppene. De finnes fra juli til midten av oktober, kan vokse i både løvskog og blandingsskog. Disse inkluderer champignon mørk rød, skog, august. Og i barskog er det som regel en skogart som vokser i nærheten av graner.
Falske champignoner: hvordan skiller man seg fra ekte?
Fans av "stille jakt" kan være i fare, fordi blant de spiselige soppene kan det fanges falske champignoner, som flathette, rød og gulhudet. De vises vanligvis fra midten av sommeren. Oftest kan de finnes i løvskog og blandingsskog.
Men slike «tvillinger» kan også vokse på åker, enger, så vel som i parker og i nærheten av hus. Utad skiller de seg praktisk t alt ikke fra sine spiselige kolleger, men de har funksjoner som lar deg gjenkjenne falske champignoner blant ekte. Hvis du trykker på massen av en slik sopp, blir den gul, og på kuttet ved foten av benet - lys gul. Etter en stund vil fargen bli oransje eller til og med brun. Til sammenligning: i spiselig sopp, når du trykker på fruktkjøttet, blir det rødt eller rosa. I tillegg kan uspiselige prøver gjenkjennes av en spesifikklukt. Det ligner lukten av narkotika, jod eller karbonsyre. Hvis du senker den falske soppen ned i kokende vann, blir vannet umiddelbart gult, og den ubehagelige lukten forsterkes.
Hvordan ser falsk sopp ut?
Soppplukkere kan også møte mer alvorlige farer, fordi unge champignoner er veldig lik den bleke lappen og den lette fluesoppen, som er svært giftige. Disse tvillingene har en lys farge og skiller seg utad lite fra spiselige sopp. Men i ekte representanter blir platene mørkere med alderen, men i fluesopp og blek lappedykker forblir de alltid hvite. I tillegg, hvis du trykker på massen av disse soppene, vil den ikke endre fargen, og bena deres er alltid i roten "potter" - Volvoer. Du må være veldig forsiktig for å se dem, fordi de er nesten usynlige. Giftige tvillinger finnes som regel i barskog og blandingsskog, så de forveksles oftest med skogsopp.
Hvis du, når du plukker sopp, ikke er sikker på deres spiselighet, er det bedre å ikke ta risiko og ikke ta slike prøver. Evnen til å gjenkjenne en falsk sopp blant ekte krever mye oppmerksomhet og erfaring, så du bør tenke på om du trenger å risikere helsen når du kan kjøpe helt vanlig sopp i butikken uten å bekymre deg for sikkerheten din.
