Enhver soppplukker vet at i skogene våre er det mye smakfull og næringsrik sopp, som den «stille jakten» blir mer og mer populær for hvert år. Dessverre har dette fenomenet også en bakside: mange nykommere dukker opp i skogen, som ofte samler giftig sopp i kurvene sine.
En av disse er falsk ospsopp. Deres "meanness" ligger i det faktum at de i utseende ligner veldig på deres spiselige motstykke. På grunn av dette gjør selv erfarne soppplukkere noen ganger feil.
Hvordan fortelle?
Heldigvis har naturen tatt vare på oss, og gitt falsk ospsopp med en hel rekke særpreg. Når du kjenner dem, vil du aldri gjøre en farlig feil, du vil ikke ta med deg en giftig sopp fra skogen.
For mer nøyaktig å huske alle de viktige kjennetegnene, vil det ikke være overflødig å lære om lignende forskjeller i ekte boletus. Så de har en karakteristisk rød-brun hatt. I tillegg, hvis du kutter stilken til en sopp med en kniv, vil kuttet over tid bli merkbart blått.
Hvordan "oppfører de seg"falsk boletus?
Vi har allerede sagt at en matsopp blir blå når den kuttes. Dens giftige motstykke inneholder ikke blått. Kuttet blir rødt, noen ganger får det de mest surrealistiske fargene. Selvfølgelig, selv for en nybegynner samler, bør dette være en viss forsiktighet.
Features of the leg
Etter testene med kniven, ta en nærmere titt på selve stammen. I en vanlig boletus er den gråhvit, mens den i sin falske "kollega" vises en rosa fargetone. Slik visuell diagnostikk kan imidlertid neppe anses som pålitelig. Tross alt er foten ofte skitten.
Kan falsk ospsopp skilles nøyaktig fra sine spiselige søskenbarn?
Se igjen på stilken til soppen: hvis den er "ekte", vil den ha en jevn, permanent farge, uten noen inneslutninger. Den samme delen av den falske boletus vil være dekket med en slags rød-rosa mesh.
Fare ved å spise
Hvis du tror at hvis du ved et uhell bruker den falske boletus "tilbakebetaler" deg med alvorlige helseproblemer, kan vi forsikre deg: ingenting vondt vil skje. For det første kan du bare ikke spise nok av disse soppene til å sette livet ditt i fare.
Hvorfor? Det er bare det at smaken deres er så ekkel at bare en person som har fullstendig svekket smaksløkene kan overvinne minst et par gram av en slik rett.
Blant annet boletus(foto: falsk analog) regnes ikke som en spiselig sopp i seg selv i noen land. Så i Norge ble den for et par år siden anerkjent som betinget spiselig. Den falske varianten ble en gang spist ved å bløtlegge soppen i s altet vann og koke opp.
Konklusjoner
Så hva kan du råde til nybegynnere soppplukkere som drar til skogen for å lete etter boletus? Først av alt må du huske den universelle regelen: hvis du ikke er sikker på rasen til soppen du fant, bør du ikke ta den! Se nøye på benet og snittet hans: den rosa fargen bør varsle deg.
