Bøk er en unik plante som ikke har noen analoger i hele verden. Treet slår knapt rot i områder der det ikke vokser under naturlige forhold. Det tok russiske oppdrettere nesten et og et halvt århundre for å sikre at den kunne vokse på vårt lands territorium, i det minste i en samlingsform.
Bøketre er høyt verdsatt blant andre typer materialer. I de fleste land er det importert, og derfor er det ganske dyrt. Og gjenstander laget av det er verdsatt mye høyere enn lignende produkter laget av andre tresorter.
Distribusjon
Hvor vokser den orientalske bøken? Under naturlige forhold er treet vanlig i Kaukasus, hvor det vokser i en høyde av tusen til halvannet tusen meter over havet. Den danner bøk eller blandet løvskog. De okkuperer rundt 1 million hektar i Kaukasus, som er 25 % av det totale skogarealet.
I tillegg er denne arten utbredt på Krim - på et nivå på 700 til 1,5 tusen meter over havet. Setter seg ned i kløftene,elvebredder, langs de nordlige skråningene av fjellene, mye sjeldnere - på slettene.
I det subalpine beltet er bøk representert som flerstammede lavvoksende trær, ofte med bøyde i bunnen eller faste stammer. Dette er en ekstremt varmekjær rase, som er svært krevende for luftfuktighet og jords fruktbarhet.
Beskrivelse av østlig bøk
I dag skal vi snakke om et tre som vokser i Russland og Kaukasus. Denne kraftige planten er orientalsk bøk. Høyden på et voksent tre når fra 30 til 50 meter og opp til to meter i stammediameter. Treet har en kraftig tett bred sylindrisk eller eggformet krone.
Barken er tynn og glatt. Unge skudd er litt pubertære. Et trekk ved dette treet er en glatt askegrå stamme, ovale blader, litt spisse i endene med en perfekt jevn kant. Bladene bladstilte, vekslende. Den øvre delen av tallerkenen er bar, skinnende. Petioles er pubescent, ikke mer enn 2 cm lange Lengden på et orientalsk bøkblad kan variere fra 7 til 20 cm Stipules har en rødlig fargetone. De faller tidlig.
Flowers
Små, ganske lite iøynefallende blomster er samlet i komplekse blomsterstander. Vanligvis er blomstene enkjønnede, mye sjeldnere bifile, med en enkel perianth. De utholdende blomstene samles i flerblomstrede blomsterstander, som er festet til lange stengler som vokser fra akslene på bladene.
Vidt campanulate perianth, bestående av 5 - 6 elliptiske blader loddet i bunnen. Orientalsk bøk blomstrer klapril, nesten samtidig som bladene dukker opp.
Fruit
Hovedverdien av denne sorten bøk er fruktene, som modnes i andre halvdel av september eller begynnelsen av oktober. Orientalske bøkfrukter er trihedriske, glatte, skarpribbede, enfrøede nøtter av brun farge. Lengden deres overstiger ikke 2,2 cm, vekten er omtrent 0,2 g. Nøtter har en tynn treaktig perikarp. Opptil 90 tusen frukter høstes fra ett voksent tre.
Fruktnøtten ser ut som et stort bokhvetekorn. To eller tre av disse nøttene samles og dekkes med et sterkt treaktig skall-pluss, og danner raggete små kuler. Overflaten deres er dekket med nållignende prosesser. Faktisk er de myke og ikke stikkende i det hele tatt. Plysjen åpner seg når fruktene modnes til 4 deler. Avlingene veksler i nedre deler av fjellet etter tre til fire år, og i høylandet etter 9 år. Nøtteutbyttet varierer fra 20-1000 kg per hektar.
Treet er m alt hvitt med en lys gul fargetone. Overmodne trær har ofte en falsk kjerne av rød-brun farge. Årsringene er godt synlige på alle kutt.
Dekorative egenskaper
Orientalsk bøk er et prydtre og en busk (når den er ung) mye brukt til grønne vegger og hekker. De ser bra ut i kombinasjon med mange bartrær og løvfellende avlinger. Bøk brukes til både enkelt- og gruppeplantinger. Ofte pryder disse plantene byparker, sykehus og sanatorier, hvilehjem og barneleirer. Planten er dekorativ underhele året, men bøk er spesielt vakker om høsten, når løvet får en lys gylden-oransje farge.
Interessant fakta
Et hektar med bøkeskog slipper ut fra 3,5 til 5 tusen tonn vanndamp til atmosfæren per dag. Dette forklarer tåken og skyet som stiger over skogen. Siden behovet for hardtre i vann er mye større enn for harpiksholdige, øker de luftfuktigheten. På denne måten regulerer de klimaet. Massehogst av edelløvskog medfører langsiktige klimaendringer, vanligvis negative.
Funksjoner ved den kjemiske sammensetningen
Orientalske bøknøttekjerner inneholder:
- opptil 48 % protein;
- stivelse og sukker (3 - 5 %);
- tokoferol;
- organiske syrer og fettolje (50 - 57%);
- tanniner;
- nitrogenholdige stoffer (opptil 30 %);
- sitron- og eplesyre.
I tillegg inneholder de det giftige alkaloidet fagin, som brytes ned når nøtter brennes. Som et resultat blir de ufarlige for mennesker. Omtrent 5 % av kreosot inneholder tjære fra bøketre. Dette stoffet er en blanding av forskjellige fenoler. Barken inneholder vanillosid og sitronsyre. Treverket inneholder cyklopentanol og etylguaiakol.
Medisinsk bruk
Kreosot i medisin brukes eksternt som desinfeksjonsmiddel og kauteriseringsmiddel. Intern bruk anbefales ved kronisk katarr i luftveiene.
Hjemmebruk
Orientalsk bøketre har unike egenskaper. Den er imidlertid ikke særlig motstandsdyktig mot forfall. Når det gjelder holdbarhet og styrke, er det betydelig dårligere enn kastanje, eik, bartre, så det brukes sjeldnere i konstruksjon. Det brukes hovedsakelig i møbelproduksjon (tidligere bøyde wienermøbler ble laget av det), i produksjon av tønnestaver og til produksjon av parkett. I tillegg lages sviller av det etter foreløpig impregnering med spesialblandinger, takshingel.
På grunn av treets plastisitet, lages musikkinstrumenter av det. Bøk er et svært etterspurt materiale for fremstilling av håndtak til kniver og kolber til våpen. Bøk er en art med middels tetthet med høy pusteevne. Treverket absorberer lett fuktighet og trenger derfor spesielle lagrings- og bearbeidingsforhold.
Bøkenøtter brukes til å lage mel, som det bakes spesielle kaker av. Den er laget av forsiktig skrellede og godt ristede nøtter. Ved å tilsette litt hvetemel kan du få en utmerket blanding til å bake pannekaker, pannekaker, smuldrete småkaker.
Bøkenøtter er en verdifull næringsrik mat for dyr som lever i de kaukasiske skogene, for eksempel for villsvin. I tillegg, begravd av dyr i bakken, gir de unge skudd av en bøkeskog. Bøkegrener brukes som fôr til tamgeiter og sauer.
Spiselig olje av høy kvalitet er laget av nøtter. Den er farget lys gulsmak og næringsverdi er ikke dårligere enn olivenolje. I baking blir de ofte erstattet med mandel- og nøttesmør. I tillegg er de krydret med salater, lagt til andre og første rett, samt til konfekt. Kaken som er igjen etter pressing av oljen, brukes til å lage en kaffesurrogat. Interessant nok regnes bøk som et av de søteste trærne. Når du bryter av et stykke bark, kan du samle sunn, søt og veldig smakfull bøkejuice.
