De vanligste typene melkesopp

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:32

Gruzd er en av de mest massive russiske soppene. Den vokser i hele den europeiske delen av landet, i Transbaikalia, i Sibir, i Ural. Ulike typer sopp finnes oftest i gran-, bjørk- og furuskog. En interessant funksjon er at disse soppene gjemmer seg under fjorårets falne blader, så det er ikke så lett å finne dem. Nesten alle varianter av sopp vokser i grupper. Du kan "jage" dem fra midten av sommeren til september.

Disse soppene er flotte for s alting, konservering for vinteren. Alle varianter av sopp anses som betinget spiselige. Noe behandling er nødvendig for å gjøre dem egnet til konsum. Som regel, for å fjerne bitterhet, blir sopp gjennomvåt. Det er ti typer sopp. Nedenfor er en beskrivelse av de fem vanligste.

Brystekte

Denne varianten regnes som en av de beste når det gjelder smak, selv om det også kreves forbehandling før spising. Uansett hvilken melkesopp du samler, må de fortsatt bløtlegges. Hetten på denne soppen er konveks eller flat, og nærmere midten er den traktformet. Kantene er senket og litt ført innover. Diameter - 5-20 cm, benhøyde - 5-7 cm. På hetten har huden en melkehvit farge, den er glatt å ta på. Når den er skadet, skiller fruktkjøttet ut en ganske kaustisk juice, som gradvis blir gråaktig. Under hatten er hyppige gulaktige plater.

Aspen-underart

Denne varianten av soppsopp er preget av en interessant form på hetten. I kanten er den senket ned og litt konveks, men nærmere midten øker bulen. Hettens diameter er 8-12 cm, og tykkelsen er merkbart mindre enn en ekte sopp. Huden er klissete. Den er hvit, litt gråaktig og til og med med rosa flekker. Stengelhøyden overstiger ikke 5 cm Hos ospunderarten er platene hyppige og tynne. Fruktkjøttet skiller ut juice. I luften endrer den ikke farge.

Peppersopp

Hos denne underarten har hetten en diameter på 6-18 cm, huden er glatt, matt hvit. Kantene på hetten er konvekse (bølgete i gamle sopp), og danner en trakt nærmere midten. Benet til denne soppen er noe tynnere enn de to tidligere artene. Høyde - opptil 8 cm. Ved kutting skiller soppen ut melkesaft, som blir grønnaktig i luften.

blåaktig bryst

Soppen har en flat lue med kantene buet ned. Med alderen blir den traktformet og kan nå en diameter på 30 cm Høyden på benet er 1-4 cm Huden er tørr og glatt. Over tid vises krem eller gulaktige flekker på den. Kjøttet til denne soppen er veldig sprøtt. Ved skade frigjøres en melkeaktig juice, som raskt kollapser i luften og får en grønnaktig eller blåaktig fargetone.

Svart bryst

Ulike varianter av sopp ligner på mange måter, men denne underarten er noe mer forskjellig fra sine slektninger. For det første har den en olivensvart hud på en hatt (diameter opptil 15 cm). For det andre kan du se konsentriske sirkler på den, noe som ikke er typisk for de fleste underarter. Kantene på hetten bøyes innover, så blir den litt konveks, og nærmere midten danner den en trakt. På innsiden er det hyppige plater, hvite ved stilken og gulaktige nærmere kantene. Massen er ganske tett, de skadede områdene mørkere. Det frigjøres mye melkesaft fra pauser og kutt. Benet er høyt - opptil 8 cm.