Sildfamilien inkluderer rundt hundre fiskearter som lever fra kysten av Arktis til selve Antarktis. De fleste av dem er veldig populære innen matlaging og fanges over hele kloden. La oss finne ut hvilken fisk som tilhører sildefamilien. Hvordan karakteriseres de og hvordan er de forskjellige fra andre arter?
Fellestrekk i familien
Sildfamilien inkluderer strålefinnede fisker av middels og liten størrelse. De lever av vannplanter og mikroorganismer, hovedsakelig som en del av plankton, samt bittesmå fisk. Svært ofte forenes sild i mange flokker på hundrevis eller til og med tusenvis av individer. Så de gir seg selv beskyttelse mot rovdyr, fordi i en gruppe er sjansene for å bli spist sterkt redusert.
Sild mangler i likhet med cyprinider fettfinner. De har en oval later alt komprimert kropp, m alt i grå og blålige nyanser. Halen på fisk består vanligvis av to identiske deler, mellom hvilke det er et dypt hakk. Det er bare en finne på baksiden, sidelinjenmangler eller er kort. Det er ingen skjell på hodet til sild, og hos noen arter er det ikke engang på kroppen.
Arter av sildefiskfamilien: liste
De foretrekker s altvann og er innbyggere i hav og åpne havområder. Imidlertid er det i sildefamilien også innbyggere i ferske elver og innsjøer, samt anadrome arter som svømmer i us altede vannmasser utelukkende under migrasjoner. De fleste av dem lever i tropene og subtropene, de er mye mindre vanlige i kaldt hav.
Mange arter sildefisk er viktige fiskeobjekter og finnes jevnlig i butikkhyllene. De mest kjente representantene:
- Atlantisk sild;
- europeisk sardin;
- Stillehavssild;
- Atlantic menhaden;
- europeisk brisling;
- brisling med stor øyne;
- Svartehavet-kaspiske kilka;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- sild;
- iwashi;
- amerikansk shad;
- rundbuksild.
Atlantisk sild
Denne fisken av sildefamilien har mange navn. Hun heter Murmansk, norsk, oseanisk, multivertebral og til slutt atlantisk. Den lever i de nordlige delene av Atlanterhavet, og svømmer i Østersjøen, Bottenviken, White, Barents og Labrador og andre hav.
Hun er m alt lys sølv med mørkegrønn eller blåaktig rygg. I størrelse når fisken et gjennomsnitt på 25 centimeter,noen individer vokser opp til 40-45 centimeter. Den kan veie opptil 1 kg. Den fikk navnet "multivertebral" på grunn av det store antallet vertebrale rygger (55-60 stykker), som skiller den fra andre brødre. Hun har velutviklede gaffeltenner, og underkjeven er merkbart presset fremover.
I varme årstider holder silden seg nær overflaten, ikke dypere enn 200-300 meter, om vinteren synker den lavere ned i vannsøylen. Den representerer en av de vanligste artene i sildefamilien, og marin fisk generelt. Atlanterhavssilden holder seg i store flokker og lever hovedsakelig av krepsdyr, for eksempel amfipoder og kalyanoider. Noen ganger spiser han småfisk og til og med kameratene.
På grunn av innholdet av ulike vitaminer og flerumettet fett er denne silden høyt verdsatt i matlaging og er en hyppig gjenstand for fiske. Som regel blir fisk ikke termisk behandlet og konsumert rå, s altet, røkt eller syltet. Det finnes imidlertid flere eksotiske oppskrifter der den er stekt, bakt og til og med kokt.
Salaka
Salaka, eller b altisk sild, regnes som en underart av den atlantiske silden. Den lever i Østersjøen, så vel som i nærliggende lavs altholdige og ferskvannsforekomster, som de kuriske og Kalingrad-lagunene. Fisken finnes også i noen innsjøer i Sverige.
Hun har en lang kropp, et lite avrundet hode og en lett avrundet mage. I en alder av to til fire år når fisken 15-16 centimeter i lengde, og ved slutten av livet kan den vokse opp til 20 centimeter. Det er også større representanter, som ofte regnes som en egen underart ogkalles kjempelaks. De kan til og med nå 40 centimeter i lengde og lever av småfisk som pinnerygger, mens små b altisk sild bare spiser plankton. I vannet i Østersjøen har de flere konkurrenter som også tilhører sildefamilien. Dette er brisling og brisling, som også lever av plankton fra copepods cladocerans.
Våren brukes aktivt i næringsmiddelindustrien. Den høstes hele året. Fisken egner seg til s alting, røyking, steking og baking. Den brukes ofte til å lage hermetikk og konserver under navnene "brisling i olje" eller "ansjos".
Far East-sardine
Ivasi, eller sardin fra Fjernøsten, er en verdifull kommersiell fisk fra sildefamilien. Den tilhører sardinops-slekten og ligner på de californiske og søramerikanske sardinene. Fiskens kropp er veldig langstrakt. Magen hennes er m alt i en lys sølvfarge, og ryggen er veldig mørk og har en blå fargetone. Overgangen mellom de to fargene er indikert med en tynn blå stripe med svarte flekker langs den.
Størrelsen på fisken overstiger vanligvis ikke 20-30 centimeter. Dessuten er vekten bare 100-150 gram. Hun har en tynn hale med et dypt hakk i midten. På slutten er den m alt i en mørk, nesten svart farge.
Sardine elsker varme og holder seg i de øvre lagene av vannet. Den samles i store stimer, hvis lengde kan nå 40 meter. Denne fisken lever i den vestlige delen av Stillehavet og finnesutenfor kysten av det fjerne østen av Russland, Japan og Korea. I varme perioder kan den nå Kamchatka og nordspissen av Sakhalin. Sardin tåler ikke et kraftig temperaturfall. En plutselig kulde på 5-6 grader kan føre til massedød av fisk.
Den fjerne østlige sardin er delt inn i to undertyper, som er forskjellige i steder og gyteperioder. Den sørlige undertypen gyter nær den japanske øya Kyushu, og seiler til den allerede i desember-januar. Nordlige sardiner begynner å gyte i mars, og svømmer opp til kysten av Honshu Island og den koreanske halvøya.
Atlantic Menhaden
Atlantic menhaden er en mellomstor fisk. Voksne når som regel en lengde på 20-32 centimeter, men noen kan vokse opp til 50 centimeter. Menhaden har et større hode og høyere flanker enn sild og sardin. Fargen på fisken er lys under og mørk i ryggområdet. Sidene er dekket med små ujevnt ordnede skalaer. Bak gjelledekselet er en stor svart flekk, etterfulgt av ytterligere seks rader med små flekker.
I vårt område er ikke menhaden den mest kjente representanten for sildefamilien. Den lever i Atlanterhavet, utenfor kysten av Nord-Amerika. Omtrent 90% av det totale volumet av denne fisken fanget er i USA. Dens vanlige diett består av plankton, alger og små copepoder. Selve menhaden er ofte byttedyr for hval, vannfugler og sei.
Om vinteren holder fisken seg i åpent hav, ikke dykker under 50 meter. Med ankomsten av den varme årstidenden beveger seg mot kysten, og svømmer ofte inn i lukkede vannforekomster. Menhaden finnes ikke i ferskvann, men kan leve i lavt s altholdighet. Om sommeren svømmer fisk i sokkelområdet, i deltaer og nær elvemunninger.
Denne veldig fete og næringsrike fisken er en verdifull kommersiell art. Det er imidlertid ikke lett å fange henne. For å gjøre dette må du ta hensyn til en rekke faktorer knyttet til bevegelsen og hastigheten til sjøstrømmer, vindretning og andre eksterne faktorer.
Svartehavet-kaspisk brisling
Tulki er en slekt av småfisk av sildefamilien som lever i ferskvann og brakkvann. Svartehavet-kaspiske kilka, eller pølse, vokser i gjennomsnitt opp til 7-8 centimeter, og maksimal størrelse når 15 centimeter. I dette tilfellet oppstår puberteten til fisken når lengden på kroppen når 5 centimeter. På grunn av sin miniatyrstørrelse blir den et bytte selv for mellomstore arter. Den jaktes av flyndre, gjeddeabbor og andre medlemmer av sildefamilien. Kilkaen selv lever utelukkende av plankton.
Tulkaen er m alt i sølv eller gyllengul, og baksiden har en grønnaktig eller blå fargetone. Fisken lever i Svartehavet, Kaspiske og Azovhavet, og svømmer i vannsøylen. Under gyting besøker hun lavs altområder i havet, går inn i elvemunningene deres, samt Dnepr og Donau.
Migrasjon mot de viktigste gyteområdene finner sted i april-mai. Under slike sesongmessige bevegelser fanges det vanligvis fisk. Den brukes i s altet, røkt og tørket form, og brukes også iprodukter for landbruk.
europeisk brisling
Brisling er en liten kommersiell fisk av sildefamilien, m alt i sølvgrå nyanser. I størrelse er den vanligvis litt større enn en brisling og når puberteten først når den blir opptil 12 centimeter lang. Maksimal størrelse på fisken er 15-16 centimeter. Gytetiden for fisk faller på vår-sommerperioden. Deretter beveger den seg bort fra kysten og kaster egg direkte i havet til 50 meters dyp. Som andre småfisk i sildefamilien lever den av plankton og yngel.
Europeisk brisling, eller brisling, inkluderer tre underarter: nordlige (hav i Vest- og Sør-Europa), Svartehavet (Adriatiske og Svartehavet) og Østersjøen (Riga og de finske Østersjøens bukter). Hermetisert fisk med smør er veldig velsmakende og populært på festbordet. For slik forberedelse brukes vanligvis den b altiske underarten - den er større og fetere enn resten. Paier lages vanligvis av brisling fra Svartehavet eller de er s altet hele. I dyrelivet er det en verdifull energikilde for delfiner, hvithval og store fisker.
Alasha
Alasha, eller sardinella, er en middels stor fisk som lever i varme tropiske og subtropiske farvann. Den bor i vannet i Atlanterhavet - fra kysten av Gibr altar til Republikken Sør-Afrika, fra staten Massachusetts i USA til kysten av Argentina. Fisken lever i Karibia, nær Bahamas og Antillene. På grunn av dette kalles den også den tropiske sardinen.
Alashas sider og mage er gyldengule, og ryggen hennes har en grønn fargetone. Utad ligner denne fisken fra sildefamilien en vanlig europeisk sardin, forskjellig fra den i en mer langstrakt kropp og en konveks mage. I gjennomsnitt blir den opptil 25–35 centimeter lang. Den når sin maksimale størrelse i en alder av fem, og allerede i det første eller andre leveåret begynner den i puberteten.
Sardinella lever av plankton og lever i de øvre lagene av havet. Den svømmer vanligvis på 50-80 meters dyp, men fra tid til annen kan den gå ned til 350 meter. På grunn av å bo i varme reservoarer, venter hun ikke på begynnelsen av våren, men gyter hele året. Fisk legger egg i det grunne vannet i laguner og elvemunninger, hvor yngelen deretter utvikler seg.
American Shad
The American eller Atlantic shad er en av de største marine fiskene i sildefamilien. I gjennomsnitt vokser den opp til 40-50 centimeter. Den maksimale lengden på den fangede fisken nådde imidlertid 76 centimeter, og vekten var omtrent fem kilo. Skjermen er m alt i en lys sølvfarge med en mørkeblå fargetone på baksiden. Kroppen er flatt ut fra sidene og strukket fremover, og magen er lett konveks og avrundet. Bak gjellene er det en rad med svarte prikker, som avtar i størrelse når du beveger deg bort mot halen.
Opprinnelig var skyggen hjemmehørende i vannet i Atlanterhavet fra øya Newfoundland til halvøya Florida. Over tid ble det vellykket akklimatisert utenfor de østlige kysten av Stillehavet, så vel som inoen elver i Nord-Amerika. Men skyggen lever ikke i ferskvann. Der er den trekkende og dukker kun opp i gytesesongen fra mars til mai. Resten av tiden lever fisken i det s alte vannet i hav og hav.
Til tross for den imponerende størrelsen på shad, er grunnlaget for kostholdet plankton, små krepsdyr og yngel. I elver kan den livnære seg på larvene til forskjellige insekter. Gytingen av fisken skjer etter fylte fire år. Om våren går hunnene til grunt vann og slipper ut opptil 600 tusen egg uten å feste dem til noe underlag. Innbyggere i mer sørlige regioner dør vanligvis umiddelbart etter gyting. Fisk i den nordlige delen av området vender tvert imot tilbake til åpent hav for å produsere nytt avkom neste år.
Eastern Ilisha
En annen tropisk representant for familien er ilisha-silden. Den lever i det varme vannet i Det indiske hav og Stillehavet og finnes hovedsakelig i det gule hav, Java og Øst-Kinahavet. Den tåler rolig lavt s altholdighet, så den gyter ofte i grunt vann nær elvemunninger. For å legge egg, samler ilisha seg i store flokker og migrerer allerede som en del av en gruppe. Etter gyting går stimene i oppløsning og fiskene svømmer én etter én bort fra kysten.
Ilisha tilhører den store sildearten: maksimal størrelse kan være 60 centimeter. Den har et relativt lite hode med en utstående underkjeve. Fiskens kropp er m alt i en grå-sølvfarge med mørk rygg og mørk kant på halefinnene. mørkegråflekken har også en enkelt ryggfinne.
gummisild
Slekten rundbuk inkluderer omtrent ti fiskearter av små og mellomstore størrelser. De lever alle i det tropiske og subtropiske vannet i det indiske, Atlanterhavet og Stillehavet. De skiller seg fra andre medlemmer av familien i sin spindelformede avrundede kropp og fraværet av kjølte skjell på magen. Dette er populær kommersiell fisk, som fanges for sylting og hermetikk. De spises også stekt og kokt.
Vanlige rundbuk lever i den nordvestlige delen av Atlanterhavet fra Fundybukta utenfor kysten av USA til Mexicogulfen. Som sild flest nærmer de seg grunt vann bare om våren og sommeren, og vender tilbake til åpent hav når det blir kaldere. De holder seg nær overflaten og lever hovedsakelig av dyreplankton.
Rubbly vokser opp til 33 centimeter i lengde. I en alder av to år, når fisken blir kjønnsmoden, når den en lengde på 15–17 centimeter. Interessant nok begynner hunnene å gyte selv om vinteren. Derfor, om sommeren, når vannet blir varmere, svømmer ikke bare voksne til kysten, men også litt vokst yngel. De svømmer på 20-40 meters dyp uten å synke under. Fisk lever i omtrent 6 år.
flekket sardinella
Flekk sardinella lever utelukkende i tropiske farvann med ganske høy s altholdighet. De finnes fra kysten av Øst-Afrika og Madagaskar til Australia, Oseania og de sørlige øyene i Japan. Fisken lever iRøde, Øst-Kina og andre hav i området. For gyting foretar de korte trekk innenfor vannforekomstene de lever i.
Denne fisken har en langstrakt kropp som ligner en spindel. Maksimal størrelse er 27 centimeter, men vanligvis når sardinella bare 20 centimeter. Den fanges hovedsakelig for lok alt konsum. I motsetning til de fleste fiskene i sildefamilien, forener ikke flekkete sardineller seg i flokker og stimer, men svømmer enkeltvis og sprer seg over havene. Den kan s altes eller hermetiseres, men fisk fanges ikke i stor kommersiell skala.
