Kumzha er en fisk som tilhører laksefamilien. Dessuten er hun en typisk representant for det. Det er mange underarter av denne fisken, og hver av dem har sine egne særtrekk. For eksempel, noen prøver overstiger ikke en vekt på 2 kg, resten når en masse på mer enn 20.
Kumzha har svært velsmakende og rikt på nyttige elementer kjøtt. Derfor drømmer mange sportsfiskere om det. Noen steder i Russland er det kommersielt. Minim alt fettinnhold, et norm alt antall kalorier per 100 gram vekt, samt utmerket fordøyelighet - alt dette er hovedfordelene med fisk.
Habitat
Kumzha-fisk er ganske vanlig. Bilder av sportsfiskere med det tilsvarende trofeet er ganske vanlige, både i private samlinger og på forskjellige fora eller tematiske nettsteder. Derfor er det umulig å kort snakke om habitatet.
Anadrome og ferskvannsrepresentanter bor vanligvis i store elvebassenger med tilstrekkelig vann. Kaspisk havØrret foretrekker det kaspiske hav, som navnet antyder. Dessuten, når hun går for å gyte, kan hun bli til ferskvann. Paringssesongen finner sted på Kura-elven. En annen representant, laks, bor i Azov og Svartehavet. Dermed er det mange steder for sportsfiskere å fange slike byttedyr.
Som nevnt har all marin eller innsjøfisk som tilhører denne arten et særpreg. Det ligger i det faktum at ørret faktisk ikke spiller noen rolle hva slags vann: s alt eller ferskt. Hun kan bo over alt. Dette har en positiv effekt på dens allestedsnærværende distribusjon.
Utseende
Utseendet til representanter for laksefamilien vil variere avhengig av underarten. De fleste typiske eksemplarer, som Taimyr, anadrom eller ferskvannsørret, har egenskapene beskrevet nedenfor.
- Munnen skrått ned.
- Hvis prøven er stor, så har den en karakteristisk krok på underkjeven.
- Liten finne på baksiden.
- Kraftig hale.
- Liten fettfinne.
- Pekker over hele kroppen.
Sjø- og innsjøfisk er like i utseende, kroppsstruktur og jevn smak. Forskjellen ligger bare i selve habitatet, som de kan endre etter eget skjønn.
Eksemplarene er også forskjellige i vekt. Den største er den kaspiske ørretfisken. Et bilde på tematiske steder introduserer sportsfiskere for prøver på 10 og 20 kg. Generelt, massen av den estimerte produksjonenkan bestemmes ut fra dens habitat. Hvis reservoaret er lite, vil dimensjonene med vekt være små, og omvendt.
Reproduksjon
Kumzha er en fisk som plukker opp slike områder av vannforekomster for gyting, der det er grunt og det er mye stein. Dette skyldes at små egg gjemmer seg under dem eller graver seg ned i sanden hvis den er stor.
Et særtrekk ved ørret er at den fortsetter å mate under gyting. Etter å ha sluppet ut i gjennomsnitt 7-12 tusen egg, er fisken rolig engasjert i å fange kreps, sild og så videre.
Størrelsen på yngelen er 5-6 mm i diameter. En hunn kan gå for å gyte ikke mer enn 10 ganger i løpet av livet. For det første bor babyene på stedet der gytingen fant sted. Etter oppveksten følger de de voksne ut i havet eller innsjøen.
Kumzha er en fisk som kan leve 19-20 år. Anadrom og marine har kortere forventet levetid, i motsetning til innsjøer. Men denne tiden er nok for fiske, det er mulig å nyte voksent kjøtt uten å forstyrre forplantningen.
Lifestyle
Det antas at all fisk i laksefamilien (listen over representanter er veldig stor) er rovdyr av natur. Mange finner småkreps i magen under slakting. Det er også andre fisker. Generelt sett henger ikke ørreten seg opp i maten, den er klar til å spise alt som kommer i veien.
Men det finnes andre eksempler. Det er to representanter for rasen i Ohridsjøen. Den første, ørret, når en masse på 10 kg og lever utelukkende på kjøttprodukter. Det andre eksemplaret er en liten sølvfisk. Kostholdet består kun av små krepsdyr eller plankton. Nybegynnere og amatører forveksler dem ofte med representanter for forskjellige familier. Og få mennesker i utseende vil kunne fortelle at de tilhører samme rase.
Kumzha tilbringer mesteparten av livet i s altvann. Hun svømmer for å gyte i ferskvannselver. De små vokser der. Som voksen vender han tilbake til havet eller s altvannssjøen.
Interessante fiskefakta
Som nevnt er den største representanten kaspisk ørret. I historien ble det registrert et tilfelle da sportsfiskeren klarte å fange en slik vekt på 51 kg. Men i dag er ikke store individer tilgjengelige, siden fiske observeres uansett hvor det er en ørret. Derfor har hun rett og slett ikke tid til å vokse til en så stor størrelse.
I noen tilfeller kan anadrom, marin fisk og innsjøfisk gyte sammen. Dette observeres der det i umiddelbar nærhet til hverandre er to tilsvarende reservoarer forbundet med en elv. De er sammen og går helt fredelig til gytingsprosessen, og ingen føler ubehag.
I dag er ikke fiske etter ørret like lønnsomt som det var tidlig på 1900-tallet. Dette skyldes det faktum at fiske er irrasjonelt, og noen steder i habitatet har vannbygging startet. Derfor ble den naturlige økningen i befolkningen forstyrret. Men fisken er ennå ikke fredet og er ikke fredetstrukturer.
Fangst etter ørret
All fisk i laksefamilien (listen starter med vanlig ørret og slutter med kaspisk ørret) fanges ved spinning eller fluefiske hvis den gyter. Gyting finner sted fra september til februar, avhengig av de klimatiske forholdene i habitatet.
Bittet på ørreten er skarpt, og du bør ikke hekte det med en gang. Faktum er at det lett kan bryte løs, som et resultat vil fiskeren miste trofeet. Først må du slite henne litt. Da blir det ingen problemer når du drar i land.
Fiske vil generelt være vanskelig uansett om det fanges sjø- eller innsjøfisk. Bilder av mennesker med matchende trofeer beviser det. Du kan se veldig slitne fiskere på dem. Derfor må du ta med deg mye næringsrik mat og fiskesnøre, siden ørreten ikke gir opp uten kamp.
Kjøtt av ørret
Den vurderte lakserasen i smak og kulinariske kvaliteter er på ingen måte dårligere enn dyrekjøtt. Dessuten er den enda bedre når den er tilberedt riktig. For det første ligger dette i det faktum at kjøtt er lett fordøyelig, selv av små barn.
Kumzha er ikke en fet fisk, men veldig mør. Dette skyldes det faktum at det i kadaveret hennes på kjøttet er fettlag. Men de er ujevnt plassert, så noen deler av dyret kan tilberedes på bare én måte, mens andre foreslår rom for kulinariske fantasier. Mengden fett avhenger også av fisketidspunktet, for eksempel under gyting blir fisken feit, ogslutten blir tynnere.
For å tilberede en delikatesse, tilsetter kokker litt s alt til ørreten. Takket være de fete lagene er den mettet med sin egen juice. Resultatet er en smak som ikke overvinnes av andre marinadeprodukter.
Kokt og spiddstekt fisk har også utmerkede kulinariske kvaliteter. Den mister imidlertid ikke nytten, i motsetning til mange andre. Men problemet er at det er for vanskelig å finne en siderett til et så mørt og unikt kjøtt. Vanligvis spiller kokt sopp eller bakte poteter sin rolle.
Konklusjon
Til tross for at det er ganske mye informasjon om hvordan man fanger denne representanten for laks, er ørret en fisk som krever en spesiell tilnærming. Det er usannsynlig at nybegynnere eller amatører vil være i stand til å takle det, om enn ved en heldig sjanse. Men hvis du blir vant til å fange, kan du glede familien din med utmerket kjøtt med unik smak.
Det er umulig å ikke ta hensyn til nytten av ørret. I motsetning til de fleste andre kommersielle fisker er den mindre fet og har mørt kjøtt. For dette blir hun satt pris på.
