Garfish (et bilde av dette rovdyret kan sees nedenfor på bildene) hevder seg ikke uten grunn tittelen havgjedde, selv til tross for dets beskjedne utseende. Faktisk kan dette rovdyret kalles søtt. Det er m alt ganske beskjedent, men smakfullt. På bakgrunn av en lys sølvfarget mage ser en kontrasterende mørkegrønn rygg elegant ut. Kroppen er avrundet, lang og sveipet, minner veldig om saury. Kjevene til rovdyret er feid og skarpe i endene, og den nedre er mye lengre enn den øvre. Munnen er som strødd med små tenner og det fangede byttet har praktisk t alt ingen sjanse til å rømme fra det. Anal- og ryggfinnene er nærmere halen.
Garfisk, eller pilfisk, tilhører slekten Sargan. Dette skolegående rovdyret lever utenfor kysten av Nord-Afrika og Europa i varmt temperert vann. Det finnes også i Azov, Black, Northern,Middelhavet, Østersjøen og Barentshavet. Fisken holder seg nær vannoverflaten. Du kan se og beundre en flokk hornfisk i lang tid. De svømmer i bølgende kurver, og plutselig begynner de å skynde seg til vannkanten, de hopper raskt ut av den og vrir seg allerede i luftflukt, glitrende med sine våte sølvblanke sider.
Garfish starter slike danser i to tilfeller: enten redder den noe, eller jakter på insekter over vannet. Sistnevnte kan kalles et tillegg til hovedmaten til rovdyr. De lever av småfisk. Kostholdet inkluderer ansjos, ungmakrell, brisling, og de forakter heller ikke små krepsdyr. Bosetting er ikke typisk for dem, for eksempel om våren vandrer hornfisk i Svartehavet etter ansjos til Azovhavet. Om dagen prøver hun som regel å holde seg i dypere vannlag, og når mørket kommer, stiger hun til overflaten.
Garfish når vanligvis seksuell modenhet først i det 5. eller 6. leveåret, selv om noen individer kan modnes i en alder av tre. Lang gyting begynner om våren i slutten av april og varer til midten av oktober. Mesteparten av hornfisken gyter fra mai til andre halvdel av august. Tre millimeter egg avsettes på flytende gjenstander eller alger og festes til dem ved hjelp av lange tråder, hvorav de har minst 60 stykker. Utviklingen av egg avhenger av vanntemperaturen. Den kan vare fra 10 dager til 5 uker.
I Svartehavetde første larvene dukker opp i kystsonen i begynnelsen av juni, de holder seg til de øvre lagene av vannet. De skiller seg sterkt fra voksne ved å ha kortere kjever. På slutten av det første året av livet får små rovdyr et typisk utseende for sin art og begynner å trekke seg tilbake til dypet. Garfisken kan leve i mer enn 13 år, men kommersielle fangster domineres oftest av 5-9 år gamle individer. Denne fisken har en funksjon: den har et grønt skjelett. I denne forbindelse har mange mistillit til et rovdyrs spiselighet. Det er imidlertid ingen tvil om at garfish er veldig velsmakende og stekt, og tørket, og s altet og røkt. Og den grønne fargen på beinene er oppnådd på grunn av pigmentet biliverdin, som er et metabolsk produkt i disse fiskene. De samme beinene kan forresten sees i ålekvabbefisk.
Det er bare 25 arter av garfish i verden, men bare den atlantiske garfish, eller vanlig, finnes i Svartehavet. I forskjellige land kalles denne fisken også spindel, eller snipe. I Finland er det en zuya-fisk, i Tyrkia er det en garfish, og på Krim er det en nål, selv om sistnevnte er en helt annen representant for den marine faunaen og ikke har noe med garfish å gjøre.
