Memo til soppplukkere: reglene for en skogstur, høsting og matlaging

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:35

Med begynnelsen av den «stille jakt»-sesongen, skynder hele mengder mennesker som ønsker å nyte naturens gaver inn i skogene. Ønsket om å berike bordet ditt med soppretter er forståelig og forståelig, og prosessen med å skaffe sopp er ganske fascinerende. Men for ikke å møte de ubehagelige konsekvensene av analfabetismen din, er det verdt å forberede seg grundig på "jakten". Og først av alt, lær deg noen av reglene som vårt notat til soppplukkere tilbyr. Selvfølgelig har de som går til skogen med en kurv ikke for første gang lært disse reglene for lenge siden. Men nybegynnere bør se nærmere på anbefalingene.

Riktig tilnærming til å plukke sopp

I de første avsnittene inneholder notatet til soppplukkere tips om hvordan du kan gjøre turen til skogen trygg. Det er få av dem, men de er ekstremt viktige:

1. På turen før, fortell dine slektninger nøyaktig hvor du skal "jage" og datoen for turen. Hvis du går deg vill, vil det være mye lettere å finne deg. Området for søket ditt bør først studeres på et detaljert kart.
2. Ikke vandre dypt inn i ukjente land. Hvis du bestemmer deg for å gå videre, sett etter merker på din egen måte.rute.
3. Ikke la enslige barn, personer i alderen eller med alvorlige sykdommer "jage"

Nå om utstyret. Selv om du planlegger å returnere om kvelden, krever notatet til soppplukkere at du tar med et kompass, en lommelykt, fyrstikker (som et alternativ, en lighter), en tilførsel av vann, s alt og polyetylen. Sistnevnte kommer i hvert fall godt med hvis du blir sliten og vil sitte. Det er en god idé å ta med seg mat som ikke er lett bedervelig: du vil definitivt bli sulten, og i ekstreme tilfeller vil NZ tillate deg å spare krefter lenger. Det anbefales også å ha fulladet mobiltelefon og reisenavigator. Ikke stol mye på mobiltelefonen din, veldig ofte fanger den ikke en celle.

Klær skal være med lange ermer og bukser. Noen av detaljene (ideelt sett en skjorte) skal være lyse, synlige på avstand. For å beskytte mot parasitter må du ikke bare behandle klærne og den åpne kroppen med avstøtende midler, men også ta dem med deg.

Memo til soppplukkere: innsamling på riktig måte

Selvfølgelig må du først og fremst forstå litt om gjenstanden for "stille jakt" og kunne skille giftige eksemplarer fra spiselige. Og selv om du kan mye om sopp, er det en rekke tilleggsbetingelser:

1. Hvis du er sikker på at du har en god sopp, men den er dekket av mugg, spist av ormer eller åpenbart gammel, bør du ikke ta den: nedbrytningsprosessene i den har allerede begynt, og du vil i hvert fall få alvorlige fordøyelsesbesvær.
2. Hvis frost rammer, en tur til skogs med sikte på å utvinne denne typendet er bedre å utsette proviant til neste sesong: etter dem er "stille jakt" forbudt, selv om været er fint igjen.
3. "Høst" langs veiene - både biler og jernbaner - er også forbudt: sopp absorberer som en svamp radioaktive metaller og tungmetaller
4. Tara for sopp må være pustende, ellers får du bare råte hjem.
5. Nybegynnere soppplukkere bør huske at du må gå etter bytte fra tidlig morgen og avslutte jakten rundt klokken 11 på ettermiddagen.
6. Det er bedre å ikke engang ta på tvilsomme eksemplarer: noen kan bli forgiftet selv gjennom huden.

Og viktigst av alt, ikke vær grådig. Sopp samles i den mengden du kan behandle i dag. Ellers vil du frata noen gleden, og du må kaste samlingen din: fersk sopp lagres i svært kort tid.

Det er viktig ikke bare å samle…

Tips til soppplukkere fra erfarne "jegere" inkluderer bearbeiding av den høstede avlingen. Hovedanbefalingene er:

1. Ved hjemkomst skal «fangsten» sorteres etter art og sorteres etter kvalitet. "Illiquid" blir nådeløst kastet.
2. Bunnen av benet med gjenstridig jord kuttes av, slimhinnen fjernes fra hetten.
3. Soppretter tilberedes, samt lagres, kun i ikke-metalliske retter. Gryter - kun emaljerte, beholdere - porselen eller glass, plast bør unngås.
4. Ferdiglaget sopp bør utelukkende oppbevares i kulde. Flere timer tilbrakt på bordet, spesielt i varmen,kan provosere dannelsen av giftstoffer.
5. Moreller kokes i minst 7 minutter før tilberedning; buljongen helles nødvendigvis ut og brukes ikke til noen retter.

Og en viktig ting til om sopp: noen varianter kan ikke brukes "som snacks" fordi de ikke er kompatible med alkohol.

Farlig vrangforestilling

Og det viktigste å huske er et notat til soppplukkere: i motsetning til hva mange tror, blir ikke tilberedning av giftig sopp blåløk eller mørkere sølv! Hvis du ikke er sikker på sikkerheten til byttet ditt, er det bedre å be erfarne soppplukkere sjekke det.

Hastende hjelp

Selv erfarne soppplukkere kan havne i trøbbel, og én "skadelig" sopp vil unnslippe oppmerksomheten deres. Hvis en av spiserne etter et måltid, som inkluderte soppretter, har alarmerende symptomer (kvalme, oppkast, blek hud, hjertebank), bør magen hans og alle som satt ved bordet vaskes med en svak løsning av kaliumpermanganat og umiddelbart k alt «ambulanse». Å utsette nødanropet er ikke verdt det, selv om symptomene har gitt seg: opphopning av giftstoffer i kroppen er full av lang og vanskelig behandling.