Stille jakt på sopp, i motsetning til hva mange tror, begynner ikke med høsten, men om våren, når mai-sopp dukker opp, blir den overfylt. Du kan plukke opp en hel kurv med dem og spandere syv retter med fersk sopp i mai.
Soppens navn
Lite kjente mai-sopper i vitenskapelige miljøer kalles calocybe (dette navnet kommer fra navnet på slekten Calocybe). Folket kaller dem annerledes - mai-raden, St. George-soppen. Og soppen til familien deres Ryadovkovye (Tricholomataceae) kalles ganske enkelt en t-skjorte.
Habitats
Georgievsky-sopp dukker opp i mai og finnes frem til juli i de tempererte sonene i Russland. Den vokser ikke alene, den foretrekker å danne store grupper i lyse skoger, gresskledde hjørner, parker, hager, beitemarker, beitemarker, langs kantene. I utseende ligner maisoppen en champignon. Aromaen og smaken ligner på poppelrekken.
Beskrivelse av mai-soppen
Calocybe May har en kjøttfull tørrhette, hvis diameter kan nå 12 centimeter. Først er den konveks. Etter hvert som den vokser, blir den nedbrutt. Dens bølgete kanter er oftesprekker. Den kan være både flat og med tuberkel. Hatten er m alt i krem, gulaktig eller off-white toner.
Den er utstyrt med tykt, tett, mykt, hvitt kjøtt med en pulveraktig lukt og smak. Den upopulære mai-soppen, hvis bilde perfekt demonstrerer sine karakteristiske trekk, har en fruktkjøtt foret med hyppige hakk eller smeltede tenner med benplater. Fargen på tallerkenene er hvitaktig med kremete nyanser.
Fargen på sporepulveret er kremaktig. Sporene er eggformede eller ellipsoide. Lengden på benet er ti centimeter, bredden er tre. Den er tett, fibrøs, kølleformet. Leggfargene varierer fra hvitaktige toner til gulaktig til hvitaktig krem.
Ung mai-sopp kan lett forveksles med giftig entoloma. Selv om det er betydelige forskjeller mellom dem. Det giftige entolomet har en brun hatt med brune plater. Ved pause blir hatten rød.
Nyttige egenskaper
St. Georges sopp er unik. De har en balansert sammensetning. De er mettet med proteinforbindelser, aminosyrer, vitamin- og mineralkompleks. De tilhører den fjerde kategorien av matsopp.
Kinesiske, japanske og romerske healere har lenge brukt mai-sopp til å lage medisiner. Fra dem tilberedte tinkturer og ekstrakter. Medisiner ble brukt til å behandle sykdommer i hjertet og fordøyelseskanalen. De lindret migrene og kronisk tretthet.
Vitamin-mineralkompleks styrker immunforsvaret, beinvevet, stimulerer hjernen og fører tilharmonisk funksjon av kroppen. Takket være vitamin PP blir veggene i blodårene styrket, og hematopoiesen forbedres. Leger sammenligner mai-rekken med mat laget av lever fra dyr.
I sammensetningen av raden er det melanin - en kraftig naturlig antioksidant. Den, mettet med soppkitin, hjelper til med å rense kroppen. Kitin spiller rollen som en svamp som trekker inn giftstoffer og giftstoffer. Tilknyttede skadelige stoffer forlater kroppen naturlig.
Mulig skade
May Row er en ufarlig sopp. Den er stekt, s altet, syltet, uten å ty til foreløpig koking. Men når du samler en rad, må du følge reglene. Ved innsamling kreves det full tillit til at det er calocybe, og ikke den giftige entomola, som kommer inn i kurven. Soppkroppen er utsatt for lett akkumulering av skadelige stoffer. Derfor plukkes ikke sopp i trafikkområder og nær byer.
Rader må resirkuleres umiddelbart etter høsting. Langtidslagring påvirker kvaliteten negativt. De blir fra et nyttig produkt til søppelmat som kan føre til katastrofale konsekvenser.
