Peppersopp. Er han spiselig?

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:38

Peppersopp er en ganske sjelden rørformet makromycet som vanligvis vokser enkeltvis. Men det er også små grupper. Peppersopp vokser ganske sjelden i åpne tørre områder av jord i bar- og løvskog. Du kan finne den fra midten av sommeren til midten av høsten.

Description

Ikke forveksle peppersoppen (vist på det tredje bildet) med peppersoppen. De har ingenting til felles med hverandre og tilhører til og med forskjellige slekter. Peppersopp i utseende ligner en smørrett. Den har en konveks hette, som flater ut over tid. Huden hennes er fuktig og glatt. Etter regn blir det klissete. Som regel er hatten m alt i en rødbrun eller gulbrun nyanse.

Rørformet lag har store porer. Fargen nærmer seg skyggen av hatten, bare litt mørkere. Benet er tynt i bunnen, avrundet, solid innvendig. Den kan være buet eller rett, og nå en høyde på ca. 8 cm og en diameter på 1 cm. Overflaten har samme farge som hatten (noen gangervære noe lettere), matt, glatt. Soppkjøttet er sprøtt og sprøtt, farget gult, uten lukt. Det smaker imidlertid veldig bittert, som minner om pepper. Slik fikk den navnet sitt.

Edibility-diskusjoner

Merkelig nok har en relativt liten peppersopp blitt gjenstand for alvorlig kontrovers. Du kan se et bilde av ham i denne artikkelen. Meningene til fans av den "stille jakten" ble delt inn i diametr alt motsatte. Noen soppplukkere gjenkjenner denne makromyceten som uspiselig. Andre hevder at selv om det er lite kjent, er det egnet for mat, ikke bare syltet og s altet, men til og med fersk eller tørket. Noen bruker peppersopp (tørket) m alt til pulver som et krydret krydder til ulike retter.

Ifølge fans av denne soppen er den undervurdert, og er anerkjent som uspiselig på grunn av den bitre smaken. Langvarig matlaging gjør det mulig å spise det, selv om det fortsatt er umulig å fjerne den særegne ettersmaken helt. Ofte tilfører selv en godt tilberedt peppersopp bitterhet til maten. Imidlertid har han mange fans. Smaken virker raffinert for mange, fordi den gir rettene en pikant krydret.

Ekspertmening

Peppersopp er også tvetydig evaluert av forskere. Mange eksperter sier at det er helt trygt. Noen biokjemikere vurderer det imidlertid utvetydig som giftig. De hevder at denne makromyceten inneholder sjeldne og svært giftige forbindelser som ikke ødelegges ved oppvarming. Når du spiser denne soppen, samler de seg i kroppen. Disse forbindelsene ødelegger gradvis leverceller og provoserer mutasjoner i dem. Resultatet av disse prosessene kan være onkologi eller cirrhose. Dessuten er årsakene deres svært vanskelige å fastslå, siden det kan gå år mellom å spise en peppersopp og sykdommen. Derfor tilskrives sykdommen noe annet, og soppen forblir "spiselig". Det første tegnet på patologi er tyngde og ubehag i høyre hypokondrium. På bakgrunn av det foregående kan det bare være én anbefaling. Inntil spesialister utvetydig har bevist sikkerheten til peppersoppen, er det ingen grunn til å ta risiko ved å spise den.