Flyvefisk. Typer flygefisk. Hvor mye koster flyvefiskkaviar

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:32

Sikkert, mange av dere har ofte beundret og undret dere over underverkene i den levende verden. Noen ganger ser det ut til at naturen har spilt mange dyr, fugler og andre skapninger et puss: pattedyr som legger egg; viviparøse krypdyr; fugler som svømmer under vann, og … flygende fisk. I denne artikkelen vil vi fokusere på våre mindre brødre, som med suksess erobret ikke bare vannets avgrunn, men også plassen over den.

Flyende fisk: distribusjonsområde

Familien til disse fantastiske fiskene har mer enn seksti arter som finnes i alle sørlige hav. Indo-ocean-regionen har førti arter, tjue lever i Stillehavet og Atlanterhavet. En av dem kan bli funnet i havet nær Europa (opp til de skandinaviske landene). I farvannet som vasker kysten av Russland, fanges ofte japansk flygefisk.

Generell beskrivelse

Til tross for at denne familien er ganske stor, merker vi at alle typer flygefisk har visse karakteristiske likheter. Så,de har en kort kjeve, og brystfinnene er veldig store (i forhold til lengden på kroppen). Siden disse fiskene lever i de øvre lagene av åpent hav, er ryggen m alt i en mørk farge, og buken er sølvgrå.

Finnene kommer i både spraglete farger (lyse blå, grønn, gul) og ensfarget. Og selvfølgelig deler de alle evnen til å fly. Mest sannsynlig utviklet denne funksjonen seg som et middel for å rømme fra rovdyr. Og det skal bemerkes at mange av dem lærte ganske godt å "fladre" over vannet i hav og hav. Fisk med lange brystfinner svever mye bedre og mer perfekt enn sine motstykker med korte brystfinner. I løpet av evolusjonen ble flygefisk delt inn i "tovinget" og "firvinget". "Dipteraner" bruker bare brystfinner under "flukt", som er veldig store i dem. Bevegelsen deres i luften kan sammenlignes med flygningen til et monoplan. Hos "firvingede" fisk er fluktmidlet de fire planene til brystfinnene. Flyturen til slike "sjøflygere" kan sammenlignes med flyturen til en biplan. Før den bryter ut av vannet og «flyr», får fisken fart og hopper opp av vannet og glir i fri flukt. Samtidig vifter hun ikke med finnene, som vinger, og kan ikke endre retningen på sveve. Flyturen varer opptil førti sekunder. Flyvefisk er hovedsakelig forent i små flokker, som kun teller noen få dusin individer. Men noen ganger forenes små grupper i enorme stimer. De lever av plankton, små krepsdyr og små insekter. Gyting forekommer i hver art på forskjellige tider av året, avhengig av habitatet. Før gyting gjør fisken sirkulære bevegelser over algene, for så å slippe ut melk og kaviar. Et tynt hår er festet til hvert egg, som flyter på overflaten av vannet og klamrer seg til alle slags rusk: fuglefjær, døde alger, greiner, kokosnøtter og til og med noen maneter. Dette gjør det mulig å ikke uskarpe kaviaren over lange avstander. Flyvefisk (du ser bildet i artikkelen) er en fantastisk skapning. Noen representanter for denne familien vil bli presentert nedenfor.

Battfish

Flaggermusfisken har to navn til - det er en flaggermusfisk, eller en spadefisk. Hun fikk så mange navn på grunn av formen på kroppen (den har en avrundet form og er helt flat) og finner (hos unge individer er de veldig utviklede og ligner i utseende på vingene til pattedyrene med samme navn). Habitat - vannet i Rødehavet. Kroppen til denne fisken (som nevnt ovenfor) er rund i form, lys sølvfarge med mørke striper, og også veldig flat. De lever i små flokker, fra tid til annen haster de til bunnen av havet på jakt etter mat.

Og for ikke så lenge siden ble det oppdaget en fantastisk fisk i vannet i Mexicogulfen, som også fikk navnet "flaggermus". Men hun vet ikke hvordan hun skal fly i det hele tatt, men beveger seg langs havbunnen på fire finner, veldig lik de membranøse vingene til hennes pattedyrnavnebror. Utsikten over dette naturens mirakel er ikke mindre fantastisk: en flat kropp, store øyne, en enorm snub-nesenese og store lepper er knallrøde. Kroppen er dekket med mørke flekker. Her er en slik stillehavsskjønnhet. Kanskje den får et annet navn senere.

japansk flyvefisk

Det andre navnet er det langvingede Fjernøsten. Denne fisken har en langstrakt lang kropp. Ryggen er mørkeblå og ganske bred, magen er lys sølvfarget. Finnene er lange og godt utviklet. Dimensjonene på dinowingen er ganske store - 36 cm. Den lever i Japanhavet sør for øya Hokkaido. Dette er en varmeelskende art, men svømmer noen ganger inn i vannet i Primorye. Gyter langs kysten fra april til oktober. Det er en kommersiell fisk, som ikke bare brukes i lokal mat, men også eksporteres til andre land.

Atlantisk flygende fisk

Det andre navnet er nordlig flyvefisk. Dette er den eneste representanten for flygende fisk som svømmer i Europas hav. Fargen på denne arten er nesten den samme som den til de japanske slektningene. Kjennetegn: velutviklede bryst- og bukfinner i lys grå farge, langs som går en tverrgående hvit stripe.

Rygfinnen er mye lengre enn analen. Gyter fra mai til juli. På overflaten av vannet strekker lange hvite tråder seg fra eggene. Yngelen har en frynset vektstang på haken, som til slutt faller av. Atlantisk flygefisk er termofile, så de svømmer i nordsjøene bare i sommermånedene og blir der til det begynner å bli kaldt.

Flying Sailorfish

Dette er en veldig sjelden fisk. Den ble først oppdaget i vannet i Peter the Great Bay i 2005år. Kroppen hennes er langstrakt, litt flatt på sidene. Hodet er stumpe, fire ganger mindre enn kroppen. Brystfinnene er korte og strekker seg utover basen av ryggfinnene. Det skal bemerkes at denne fisken bare ble fanget én gang. Derfor er det fortsatt svært lite informasjon om henne.

Industriell verdi

Flygende fiskekjøtt er veldig velsmakende, og derfor er det av stor industriell betydning. Men ikke bare kjøtt, men også kaviar. Flyvende fiskekaviar (tobiko er navnet) tar en ære i det japanske nasjonale kjøkkenet.

Mange retter klarer seg ikke uten. I tillegg til utmerket smak, er flyvefiskkaviar og kjøtt veldig nyttig. De inneholder omtrent 30% protein; essensielle syrer; fosfor; kalium, nødvendig for normal funksjon av hjertet og muskelsystemet; vitaminer D, C og A; alle vitaminer i gruppe B. Derfor anbefales denne fisken å spises av personer som har hatt en alvorlig sykdom, samt gravide kvinner og de som er engasjert i tungt fysisk arbeid.

Tobiko-kaviar

Flygende fiskekaviar i Japan kalles tobiko. Det er mye brukt i nasjonal mat. Tilberedningen av den berømte sushi, rundstykker og japanske salater er ikke komplett uten den. Kaviarfargen er lys oransje. Men du har sannsynligvis møtt grønn eller svart tobiko-kaviar i hyllene på supermarkeder eller på japanske restauranter. Denne uvanlige fargen oppnås ved bruk av naturlige fargestoffer, som wasabijuice eller blekksprutblekk.

Flyvefiskkaviarnoe tørr, men japanerne bare elsker det og kan spise det med skjeer uten tilsetninger. I tillegg er den veldig kaloririk: 100 g kaviar inneholder 72 kcal. Dette er det mest verdifulle energiproduktet, spesielt anbef alt for gravide og barn. Prosessteknologien har vært uendret i mer enn fem hundre år. Først blir kaviaren bløtlagt i en spesiell saus, og deretter farget eller stående i sin naturlige farge, som kan forsterkes med ingefærjuice. Grønn kaviar av flyvefisk, så vel som andre farger, treffer hyllene våre i form av hermetikk. Og forresten, det er ikke billig. Over hele verden regnes denne kaviaren som en delikatesse. Og hvis du bestemmer deg for å lage noe fra japansk mat, spørsmålet: "Hvor mye koster flyvefiskkaviar?" - vil være veldig relevant for deg. Så for et halvt kilo rød tobiko betaler du rundt 700 rubler, og for hundre gram grønn kaviar rundt 300 rubler.

Fordeler og kontraindikasjoner

Men til tross for deres nytte, har kjøttet og kaviaren fra flyvefisk fortsatt noen kontraindikasjoner. Faktum er at all sjømat, og spesielt kaviar, er svært allergifremkallende.

Fordi folk som er utsatt for allergiske reaksjoner bør slutte å spise denne sjømatdelikatessen. Her er en så fantastisk skapning som lever på planeten vår - et mirakel av naturen som har erobret to elementer - luft og vann. Forskere er forundret, fordi de må lære mye mer om denne fisken. Og for at vi skal sitte komfortabelt med en krukke med grønn kaviar og tenke at naturen virkelig er uforutsigbar og fantastisk.