Fiske fra Fjernøsten: typer, navn og bilder

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:32

For øyeblikket inntar ichthyofaunaen i Fjernøsten en ledende posisjon i fiskeindustrien i Russland. Denne regionen står for mer enn 60 % av den statlige industrifangsten. Fisken i Fjernøsten har et stort antall arter, hvorav flere dusin er av stor kommersiell betydning. En spesiell rolle spilles av utvinningen av representanter for laksefamilien, kjent for den utmerkede kvaliteten på kjøtt. I vanlige folk kalles denne store delikatessen "sild" konvensjonelt rød.

Fish of the Far East: hvilke familier er av kommersiell betydning

Dette er en region vasket av vannet i Stillehavsbassenget. Her er konsentrert verdens største bestander av kommersielle representanter for laks og torskefisk. Den økonomiske fangstsonen dekker de tilstøtende stillehavshavene (Bering, Japan og Okhotsk).

Mange laksearter av fisk i Fjernøsten er anadrome,med jevne mellomrom migrerer til elver og innsjøer, hvor de også kan fanges.

Navnene på fiskene i Fjernøsten er først og fremst knyttet til laks, slik som chumlaks, ørret, laks og andre. Og ikke så rart, siden disse artene er klassifisert som eliten i fiskerinæringen.

Nedenfor vil det være beskrivelser og bilder av fisk fra Fjernøsten, som er av stor kommersiell betydning. Den komplette listen over hydrobioner i denne regionen er for stor og inkluderer mer enn 2000 tusen arter. I tillegg til representanter for ichthyofauna inkluderer dette virvelløse dyr og pattedyr (sel, pelssel og andre).

Rød fisk fra Fjernøsten

Dette begrepet brukes vanligvis for å referere til delikatesserepresentanter for størfamilien. Men hos vanlige mennesker brukes det også på noen laksearter som lever i Fjernøsten. Fisken i denne gruppen utmerker seg ved den karakteristiske fargen på kjøttet, som kan være rosa eller rødrosa. Det er imidlertid ikke alle innbyggerne i dypet som har denne funksjonen.

Blant fiskene i Fjernøsten brukes navnet "rød" i forhold til følgende arter:

rosa laks;
keta;
ørret;
sim;
sokklaks;
chinook laks;
Atlantisk laks (laks);
kichuzh;
charr.

Opprinnelig ble det brukt i betydningen kvaliteten på kjøtt, ikke fargen, og ble kun brukt på stør. Men senere ble navnet tildelt laks. I Fjernøsten er fisk som tilhører denne familien et nøkkelmål for fiske.

Rosa laks

Rosa laks (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - den vanligste arten av stillehavslaks, klassifisert som en viktig matfisk. Blant representantene i sitt slag har denne fisken den minste størrelsen (i gjennomsnitt 44-49 cm). Noen individer vokser opp til 68 cm.

Karakteristiske trekk ved rosa laks er:

små skalaer;
tilstedeværelsen av en fettfinne;
kort ryggfinne (mindre enn 17 stråler);
skifter farge (til sjøs - sølv, under gyting - brunaktig med svart hode og hvit buk).

Rosa laks er en trekkende art og vandrer til elver i hekkesesongen. Før den første gytingen gjennomgår kroppen til denne fisken betydelige endringer, spesielt utt alt hos hanner. Rosa lakseunger ser like ut og har en lav sølvkropp med en lang munn som inneholder små tenner. I elven er kroppen flatet fra sidene, og kjevene er betydelig forlenget. Hos hanner dannes det en pukkel på ryggen, som fungerte som årsak til navnet på arten, og munnen blir som et fuglenebb.

Keta

Chum laks (lat. Oncorhynchus keta) - en stor fisk med et stort konisk hode og en langstrakt kropp, flatt ut fra sidene. Denne arten er preget av 2 morfologiske former:

sommer (har en lengde på 58 til 80 cm);
høst (størrelsene når 72-100 cm).

Kroppen til chum-laksen er dekket med store skjell, hvis farge varierer avhengig av plasseringen. I sjøen er ryggen og finnene på fisken mørkeblå, og magen og sidene er hvite av sølv.lavvann. Under gytingen blir hele oversiden av chumlaksen svart, og mørke røde striper vises på enkelte deler av integumentet. Gjennom livssyklusen er det praktisk t alt ingen endring i kroppsformen hos kvinner. Hannene gjennomgår i gyteperioden en omorganisering som ligner på rosa laks, men mindre utt alt.

Sockeye laks

Sockeye laks (Oncorhynchus nerka) er kjent for sitt gode kjøtt. Men i det russiske fjerne østen er denne arten mye mindre vanlig enn chum-laks og coho-laks.

I folket kalles sockeye laks ellers rød fisk for den tilsvarende fargen på kroppen. Imidlertid får Oncorhynchus nerka et lignende utseende bare under gyteperioden, når den vandrer til elvene. Denne gangen er ledsaget av følgende morfologiske endringer:

grovning av huden, som et resultat av at individuelle skjell ikke kan skilles ut og overflaten virker glatt;
fargeendring (hodet blir olivengrønt og kroppen lys rød);
utseendet til store tenner;
endring av formen på kjevene hos hanner (forlengelse og dannelse av en bøyning i form av et nebb).

Ocean sockeye laks har en langstrakt kropp, med en sylindrisk form i diameter. Ryggsiden av disse fiskene er mørkegrå, og resten av integumentet er farget sølvhvitt. Skalaene er små, men godt synlige.

Det som skiller sockeye laks fra andre medlemmer av slekten Oncorhynchus er den spesielle fargen på kjøttet (lyserødt, ikke rosa).

Chinook

Blant laksefiskene i Fjernøsten, chinook-laksen(Oncorhynchus tshawytscha) - den feteste (opptil 13,5%). Individer av denne arten er ganske store (gjennomsnittlig lengde - 90 cm og vekt - opptil 25 kg). Kroppen til chinook-laksen er veldig massiv, formet som en torpedo.

Fargen på en voksen fisk før gyting er sølvfarget med en mørk rygg dekket med tverrgående striper. Før avl anskaffer sockeye laks et ekteskapsantrekk. Samtidig blir skjellene på baksiden nesten svarte, og på sidene og magen får den en rødbrun nyanse. I motsetning til sockeye laks, rosa laks og chum laks, gjennomgår chinook laks praktisk t alt ikke endringer i kroppsproporsjoner assosiert med begynnelsen av gyting. Noen individer kan utvikle tenner, og hanner kan ha en krumning av kjevene.

Laks

Atlantisk laks, ellers k alt laks (lat. Salmo salar) er en svært verdifull kommersiell fisk, hvis kjøtt har høy smak og regnes som en delikatesse. Dette er ganske store dyr med en lengde på opptil 150 cm og en vekt på opptil 43 kg. Laks er anadrome arter og kan danne ferskvannsformer og slå seg ned i innsjøer.

Kroppen til denne fisken er dekket med lyse sølvskjell, som får en blåaktig fargetone på ryggsiden. Over sidelinjen er fargen supplert med flere mørke flekker. Magen er lett.

Endringer før gyting kommer til uttrykk i at skjellene blir mørkere og røde og oransje merker på hodet og sidene. Hos menn er frieriantrekket mye mer utt alt. I tillegg til å skifte farge, har de en karakteristisk morfologisk restrukturering av kjevene (forlengelse og krokformetkrumning).

Coho laks

Coho-laks (Oncorhynchus kisutch) er en svært verdifull kommersiell fisk i Fjernøsten, men bestanden er veldig liten. Siden denne arten er bunnfisk, utføres fangsten ved hjelp av trål og faste garn. Distribusjonsområdet for coho-laks inkluderer territoriet til Bering, Japanhavet og Okhotskhavet. Et lite antall coho bor i regionen øst i Sakhalin og Hokkaido.

Theragra chalcogramma er en veldig stor fisk. Noen individer vokser opp til 108 cm og får en masse på ca. 14 kg. Gjennomsnittlig størrelse for denne arten er imidlertid mye mer beskjeden (lengde 60-80 cm, vekt - 3-3,5 kg).

Coho-laks har en sølvaktig kropp, med mørk rygg, dekket med mørke flekker, som også strekker seg til halefinnen. I løpet av gytesesongen endres fargen til mørk rød.

Sima

Sima (Oncorhynchus masou) er den eldste representanten for stillehavslaksen. Denne store fisken kan nå en lengde på 63 cm og veie ca. 6 kg. Utad ligner den kitchu eller chinook, men har større mørke flekker på kroppen.

Når en sim gyter, blir fargen veldig lys: skjellene blir oliven og er dekket med tverrrøde og røde striper.

charr

Røye (Salvelinus alpinus) tilhører laksefamilien. Denne fisken har mange anadrome former og fanges i Fjernøsten i området Magadan og Kamchatka.

Røya har en langstrakt sylindrisk kropp med en liten forhøyning i midten. Hodet er litt flatt over og under. Et karakteristisk trekk ved denne fisken er fraværet av skjell. Huden er farget mørkegråbrun med amorfe flekker. Loachene er ganske store i størrelse (opptil 88 cm i lengde og opptil 16 kg i vekt).

Codfish

Blant fiskeartene fra torskefamilien som lever i Fjernøsten, er følgende av størst kommersiell betydning:

pollock (Theragra chalcogramma);
Stillehavstorsk (Gadus macrocephalus);
Safrantorsk fra Fjernøsten (Eleginus gracilis).

Pollock er en stor fisk med en langstrakt kropp, som har en maksimal lengde på 91 cm og en vekt på 5 kg. Denne arten foretrekker det kalde vannet i Stillehavet, som lever på 200-300 meters dyp, men i noen tilfeller faller ned til 700 og lavere.

Lysfarge er flekkete, bortsett fra magen, som er en solid olivengrønn farge. Skjellene blir mørkere mot oversiden av kroppen. Karakteristiske trekk ved Theragra chalcogramma er tilstedeværelsen av tre ryggfinner og en bart på haken.

Stillehavstorsken er stor (lengde opptil 115 cm, vekt opptil 18 kg). Det er imidlertid mindre individer (50-80 cm) som dominerer på fiskefeltene. Torsken har en lang kropp, avsmalnende mot halen og dekket med små brune skjell. Over sidelinjen kompletteres fargen med et stort antall små mørke flekker.

Navaga er en ganske populær sjøfisk i det fjerneØst, også kjent under det lokale navnet vahnya. Denne typen torsk har en relativt liten størrelse (maksimal lengde - 55 cm, gjennomsnittlig - 30-35). Fjernøstens safrantorsk er verdsatt for de høye gastronomiske kvalitetene til kjøtt og dets ernæringsmessige verdi. Produksjonen er imidlertid veldig vanskelig.

Flounders

Representanter for denne familien i Fjernøsten produserer:

3 typer flyndre (hvitbuk, gulbuk og gulfinnet);
Stillehavskveite;
svart kveite.

Hvitbuget flyndre (Lepidopsetta bilineata) - bunnfisk med kjøttfull kropp 27-43 cm lang.. Artsnavnet tilsvarer fargen på den nedre delen av fisken. Oversiden av kroppen er brun eller sandaktig i fargen. Et karakteristisk trekk ved den hvitbukede flyndre er den spesielle strukturen til sidelinjen, som har en bueformet bøy og en gren rettet mot ryggen.

Gulbuket flyndre (Pleuronectes quadrituberculatus) er en ganske stor art som blir opptil 60 cm lang. Denne fisken har en bred kropp dekket med glatte skjell. Undersiden av flyndre er sitrongul, som er årsaken til navnet, og den øvre (ellers venstre) delen av kroppen er brunbrun.

Gulfinneflyndre (Limanda aspera) er den vanligste representanten i sitt slag. Det er denne arten som er grunnlaget for store konsentrasjoner av flyndrefisk i Fjernøsten. Limanda aspera har en bred kropp opptil 47 cm lang.oversiden av fisken tilpasser seg fargevalget på bunnen, og magen er lys. Navnet på arten skyldes den tilsvarende (gule) fargen på finnene.

Stillehavskveite (Hippoglossus stenolepis) er en av de største representantene for flyndre. Rekordlengden på et individ av denne arten var 470 cm Fisken har en langstrakt flat kropp, øynene er på høyre side. Kroppsfarge ensfarget grå eller mørkebrun.

Svart kveite (Reinhardtius hippoglossoides) - mye mindre enn hvit slektning (lengde 120 cm, vekt - 15 kg). Kroppen hans har en solid farge, tilsvarende navnet. Øynene til denne fisken er plassert på høyre side. Et karakteristisk trekk ved svartkveita er det høye fettinnholdet i kjøtt (ca. 10 %), som er viktig i matlagingen.

Sild

Stillehavssild (Clupea palasi) inntar en spesiell plass i fiskeindustrien i Fjernøsten. Populasjoner av denne fisken lever i kystsonen på Sakhalin-øya. Fangsten utføres to ganger i året:

om høsten (gyteform);
sen høst og vinter (fettsild).

Clupea palasi er en middels stor fisk som vokser opp til 30-40 cm. Noen anadrome individer kan imidlertid nå en lengde på opptil 75 cm. Sildens kropp er flatet ut på siden og dekket med sølvfargede skjell av middels eller stor størrelse. Baksiden av fisken er mørk og har en blåaktig fargetone. Den har bare én finne.

Reker

Den viktigste representanten fra Fjernøsten for denne familien er den sørlige grønnlingen (Pleurogrammus azonus). Denne fisken lever nær Sakhalin-øya og er en svært verdifull fisk.

Pleurogrammus azonus har en langstrakt kropp, litt flatt ut på siden. Dens gjennomsnittlige størrelse er 22-35 cm, og maksimum er 65 cm. Små skjell dekker hele fiskens kropp, bortsett fra snuten. Et karakteristisk trekk ved denne arten er tilstedeværelsen av 5 sidelinjer på hver side.

Fargen på den sørlige enfinnede grønlingen avhenger av alder. Hos ungfisk er den grønnblå, mens den hos umoden fisk er grå. Fullt formede, avlklare individer er mørkebrune i fargen med en hvit mage og et brunt mønster på oversiden.