Alexander Belkovich: matlaging er enkelt

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:38

Den unge, talentfulle og ambisiøse Alexander Belkovich gjorde en svimlende karriere. Allerede i en alder av 27 ble han merkekokk for en av de største internasjonale restaurantbedriftene Ginza Project i den nordlige hovedstaden. Men først ting først.

Begynnelsen av reisen

Alexander Belkovich ble født i Severodvinsk (en liten by i Arkhangelsk-regionen) 22. november 1984. Ifølge ham likte han alltid å spise godt, så han tok sine første kulinariske steg i en alder av 6 år, da han tilberedte yoghurt etter egen oppskrift og bygde en sandwich med pølser. Ingen av de pårørende kunne trodd at denne smilende gutten skulle åpne en kokkeskole i fremtiden, skrive et par bøker, bli en gjenkjennelig programleder på STS-kanalen og lede en internasjonal restaurantkjede.

Etter eksamen i 2000 fra den kooperative tekniske skolen i Arkhangelsk, tenkte han seriøst på å flytte til Moskva og komme inn på kjøkkenet på en restaurant. Et interessant faktum: tilbake i 1997 besøkte han søsteren sin i Moskva, og etter å ha besøkt McDonald's bestemte han seg for at han definitivt ville jobbe her. Alexander visste ikke hvordan fremtiden hans ville bli…

Til en ung fyr i noen andresDet var vanskelig for byen å finne et passende sted: han ble lurt med lønn, med arbeidsforhold. Mange ville gitt opp… Men ikke den målbevisste Alexander, som bestemte seg for å nå målet for enhver pris.

Kreativ biografi om kokken Alexander Belkovich

Skebnen hadde andre planer. I 2006 smilte hun til Alexander Belkovich. Correas restaurant tok ham med til det aller helligste – til kjøkkenet, hvor han, under veiledning av en av de ledende kokkene i Moskva, Isaac Correa, mestret forviklingene med å lage mesterverk i 5 år.

Dette er personen Alexander kaller sin inspirator og mentor. Fortsatt ville! Puerto Rican Isaac Correa regnes som grunnleggeren av fusjonsstilen, arrangøren av systemet med burgerbarer og bykafeer, og er blant de ti beste kokkene i Moskva.

Hovedstaden gir fyren en god start – han flytter til St. Petersburg. Fra det øyeblikket er Alexander Belkovich kokk på en av Ginza Project-restaurantene. Mer presist, kokken!

Profesjonell utvikling

Alexander sier at han aldri satt stille. Tørsten etter kunnskap tillot ham å avlære i USA og Storbritannia. Stadig beviste for seg selv at han var i stand til mye, deltok Alexander Belkovich i internasjonale konkurranser og ble en prisvinner mer enn en gang. Han ble invitert til restaurantåpninger i England og Amerika.

Men hans oppgave var ikke bare å vinne: han prøver hele tiden å oppdage nye smaksfasetter. Dessuten innpoder han dette ønsket hos gjestene som kommer til restaurantene hans. Kanskje det er i et oppriktig ønske om å innpodegod smak er hemmeligheten bak den unge kokkens suksess.

Forresten, nå har Alexander stillingen som merkevarekokk i restaurantkjeden Ginza Project, kokk for restaurantene Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga og Baranka. I tillegg er han eier av sin egen restaurant «Belka» med raffinert forfatterkjøkken og kurator for 15 restauranter. Den unge kokken delte matlagingshemmelighetene sine i to bøker "Åpent kjøkken" og "Åpent kjøkken 2", der alle vil finne en oppskrift etter lommebok og smak.

Mange ringer kokken Alexander Belkovich til russiske Jamie Oliver og kritiserer hans oppførsel og matlaging. Liker det eller ikke, det er opp til deg, og "sofakokkene" kan bare salivere ved neste mesterverk, som han forbereder på STS-kanalen i showet "Prosto Kitchen". Ja, og Alexander legger ikke skjul på at Jamie er hans idol. I likhet med sin utenlandske kollega lærer han hvordan man lager gourmetrestaurantretter av rimelige og velkjente råvarer.

Belkovich ble forresten vert for MasterChef, og husket sin barndoms svakhet for matlaging. Barn . Sammen med kollegene Giuseppe D'Angelo og Andrey Shmakov smakte de kreasjonene av barnehender og valgte den beste minikokken. Lidenskaper, krydret med spontaniteten til unge kokker, kokt på ingen måte barnslig!

Familie og hobbyer

Alexander Belkovich er en kjærlig og elsket ektemann, en lykkelig far til to barn. Sjarmerende kone Olga støtter alltid mannen sin, inspirerer ham til å oppnå og dukker noen ganger opp i de siste bildene av showetJUST kjøkken.

Alexander elsker sport (boksing, snowboard, basketball, rulleskøyter, vannsykkel og mange andre typer underholdning) og å reise. Av disse bringer han levende inntrykk og uvanlige smaker som han tilfører rettene sine. Alexander leder aktivt sosiale nettverk og skjuler ikke sitt personlige liv for fansen. Tvert imot deler han villig bilder ikke bare fra filming eller show, men også fra hverdagen.