Puffball-soppen og dens varianter tilhørte tidligere puffball-familien, de er nå en del av champignonfamilien. Denne arten kan virke ganske uvanlig, men den har lenge vært kjent for soppplukkere. Det er et stort antall av dens "folkenavn": biesvamp, bestefars tobakk, støv, tobakkssopp og andre.
varianter
Det finnes flere typer puffball-sopp. Her er de vanligste:
- gigantisk regnfrakk, eller kjempegolovach;
- prickly - også kjent som nål og spiny;
- meadow;
- brown (umber);
- pæreformet.
Kroppen til disse soppene er stor, for det meste flat sfærisk form. Når de modnes, får de elastisk hvitt kjøtt med en behagelig lukt og smak. Det særegne med regnfrakken er at den må spises til den hvite fargen begynner å bli mørkere. Etter det begynner giften å skille seg ut.
Ovennevnte er bare en litenen liste over sopp som vanligvis kalles regnfrakker. Den vanligste er den gigantiske regnfrakken.
Vekstområder
Hvor vokser puffball-sopp? De finnes på nesten alle kontinenter, med unntak av Antarktis. Hvis vi snakker om landet vårt, vokser de i hele Sentral-Russland, så vel som i Kaukasus og Fjernøsten. Sopp er vanlig i tempererte klimasoner i Russland, spesielt i torvrik jord.
Ofte finnes puffballmycel i beitemark, åker, enger, skogkanter og i små parker. Vanligvis er de plassert i de såk alte avrundede lysningene rundt trær og busker.
Beskrivelse av den første varianten
Beskrivelse av den gigantiske puffball-soppen, la oss starte med at den også kalles "giganten golovach". Den skiller seg fra vanlige sopp av denne typen i en veldig stor flat og sfærisk kropp, fra 25 til 60 cm i tverrsnitt. Dens vekt kan nå 10 kg. Soppen har et hvitt skall, glatt å ta på, som endrer seg over tid, mister tetthet og saftighet.
Den regnes som en av de kjente soppene i denne gruppen og er populær på grunn av størrelsen og smaken. Den gigantiske regnfrakken har en sfærisk form, oftest langstrakt, med praktisk t alt ingen stilk. Dens størrelse kan sammenlignes med størrelsen på ballen, men dette er bare i noen tilfeller.
Puffball-soppen av denne arten har en veldig tynn, glatt hud med hvit farge, som over tid fårgulaktig, grå eller rødlig nyanse.
Kjøttet er også hvitt, med en tett tekstur og en behagelig sopplukt. Men over tid blir den til brunt støv med en rødlig fargetone, som senere flyr ut gjennom et hull i sopphetten.
Prickly regnfrakk
Den tilhører også champignon-familien og slekten av puffballs. Hos vanlige folk har den navnet "perle regnfrakk." Fruktkroppen til denne typen sopp er ofte pæreformet, oval-flatet finnes også.
Det viktigste kjennetegnet ved den piggete regnfrakken er piggene, takket være at den har fått navnet sitt. De er plassert i hele soppen, de største er på hetten.
Den stikkende regnfrakken skiller seg fra sine motstykker ved at kjøttet er tett og ganske hardt, har en tendens til å smuldre når den presses. Denne typen sopp er vanligvis hvit i fargen, men over tid begynner den å bli mørkere og blir brun.
Meadow-regnfrakk
Den har også navnet "åkerregnfrakk". Denne varianten utmerker seg med en hvit-olivenfarge med gråaktige toner. Eng-regnfrakken er preget av formen til en ball med en flat topp. Kroppen til selve soppen er mørk hvit eller gråbrun. Pigger finnes også i engpuffballen, men forsvinner etter hvert som de vokser på grunn av nedbør og andre naturfenomener.
I beskrivelsen av puffball-soppen av denne sorten, kan det bemerkes at på hatten hans, som alle representanter for denne arten,det er et hull gjennom hvilket sporer skytes ut for videre reproduksjon av myceliet.
Selv om hetten på engpuffballen (som den stikkende) er dekket med små pigger, har de ikke et utpreget volum og størrelse. Den kan sammenlignes med sin stikkende motpart ved at den har saftig fruktkjøtt, som smaker godt både stekt og syltet. I oppveksten når engregnfrakken en høyde på 1,5 til 3 cm, diameteren på hetten er 2 til 5 cm.
Falske regnfrakker
Falsk regnfrakksopp har lenge tilhørt ekte regnfrakker, og senere champignonsopp. Som et resultat av fylogenetiske studier ble det imidlertid funnet at denne arten tilhører Boletidae-familien.
De mest kjente representantene for falske puffballs er vanlige og vortete puffballs. Fruktkroppen til disse soppene er oftest plassert på overflaten av jorden. Noen ganger legges det underjordiske fruktlegemer, som da fortsatt kommer til overflaten. Falske regnfrakker har store sfæriske hetter og uregelmessig formede stilker.
Disse soppene er av flere typer - "peridium" og "gleba". De førstnevnte utmerker seg ved en tett tekstur, hud ispedd sel i stilken og hetten. Unge falske regnfrakker er hvite, og det er dette som villeder soppplukkere, som forveksler dem med vanlige. Sistnevnte skiller seg ut ved at de har en hard tett tekstur med en blek hvit farge, som blir gråsvart etterhvert som den modnes, samt svartfiolett.
Likhet med avlang golovach
Den stikkende puffballen ligner den avlange golovach. Den har en pæreformet form, og når den vokser opp når den en høyde på ca 8 cm. I en ung avlang golovach er fruktkroppen hvit i fargen, hatten er vorteaktig. Etter hvert som den vokser, blir den gulbrun eller brunaktig i fargen og blir glatt.
Ung golovachi på hatten har ikke et hull for utløp av sporer, som regnfrakker. Når de vokser opp, mister de hatten, og bare én stilk gjenstår. Disse soppene vokser fra juli til begynnelsen av november, hovedsakelig i løvskog og barskog. De er, som regnfrakker, spiselige og har en behagelig smak.
Vanligvis begynner de å vokse voldsomt umiddelbart etter regnet. Men de anbefales ikke å samles i slikt vær, for etter noen timer vil de miste formen og bli uegnet til konsum.
Slektning til oransje puffball
Den stikkende puffballen er også i slekt med den oransje puffballen. I denne soppen ser fruktkroppen ut som en knoll, men den er langstrakt ovenfra. Når den vokser opp, når den oransje falske regnfrakken en høyde på 10 cm. Dens øvre del har en oker eller gulaktig fargetone.
Når den vokser, sprekker den, og "vorter" vises på den. På bunnen er denne soppen innsnevret og rynket, og kjøttet er hvitt. Puffball appelsin er ikke en spiselig sopp, men noen hobbyister legger til en liten mengde til annen sopp fordi den har en trøffelaktig smak når den tilberedes.
Spise
Du kan ofte høre spørsmålet: er puffball-soppen spiselig eller uspiselig? Denne soppen tilhører ikke den høyeste kategorien når det gjelder smak, men den har en ganske raffinert og behagelig smak. Regnfrakker blir ufortjent glemt ved tilberedning av forskjellige soppretter. Så den er spiselig, men det er noen veldig viktige detaljer som må finne ut før du spiser den.
Før du begynner å tilberede puffballsopp, må du finne ut nøyaktig hvor den vokste, siden denne sorten er ekstremt mottakelig for giftstoffer. Vekststedet påvirker direkte både smaken og innholdet av stoffer som er skadelige for menneskers helse. Derfor anbefales det ikke å samle dem i nærheten av veier. Likevel har de ingen giftige analoger - og dette er nok en merkbar fordel fremfor deres "edle slektninger".
Bare ung sopp kan spises, da den ikke har et veldig høyt innhold av giftstoffer, og den er ikke så seig. Regnfrakkene renses for topplaget, da det har en ubehagelig smak og gjør soppen seig.
finanser ved matlaging
Ved matlaging med regnfrakk kan det lukte tre, men det forsvinner etter matlaging. Når det gjelder smak, anses engregnfrakker, som har en hvit farge, som ledere. De minner litt om kjøtt, men de anbefales kun til steking og marinering - de blir seige ved koking.
Den største fordelen når du forbereder regnfrakker er at de ikke krever forutbearbeiding, for eksempel koking eller bløtlegging, som med mange typer "edle sopp". For å forhindre at regnfrakkene mister sin behagelige sopparoma, trenger de ikke å vaskes før tilberedning, det vil være nok å rengjøre dem med en tørr kniv.
helbredende egenskaper
Etter at forskere oppdaget egenskapene til puffball-sopp, ble det funnet at de inneholder forskjellige nyttige stoffer. I sammensetningen inneholder de calvacin, som har antibiotiske og anti-kreftfremkallende egenskaper. Rene mycelkulturer hentet fra puffballs har høy aktivitet i kampen mot svulster.
Preparater laget på grunnlag av en regnfrakk bidrar til å fjerne stoffer som radionuklider, tungmetaller, giftig klor og fluorforbindelser fra kroppen. De bidrar også til å tåle effekten av helmintiaser, dysbakterier, hepatitt og akutt nyrebetennelse. De helbredende egenskapene til regnfrakken har lenge vært mye brukt av både tradisjonelle healere og offisiell medisin.
Medisinsk bruk
Interessante fakta om puffball-soppen inkluderer det faktum at den er i stand til å bekjempe en så alvorlig sykdom som kreft. Soppmasse brukes innvendig og utvendig. Kompresser lages av det og påføres på berørte områder av huden, for eksempel sår som oppstår med hudkreft.
Ta et avkok eller alkoholtinkturer fra en regnfrakk som et antiinflammatorisk middel for kronisk betennelse i mandlene og svulster i strupehodet, nyresykdom, leukemi, for å undertrykke utviklingenog spredning av ondartede svulster.
Folkemedisiner er mye brukt, basert på sporene til Langermania, den nærmeste slektningen til puffball-sopp. Disse medisinene reduserer effektivt blodviskositeten og høyt blodtrykk. De er nyttige ved sykdommer i magen, hele fordøyelseskanalen og angina pectoris, forbedrer immunforsvaret.
Sopp brukes også mot sykdommer i kjønnsorganene og blærekreft. Regnfrakksoppsporer påføres blødende hudoverflater for å stoppe blødninger, lindre smerte og forbedre hudregenerering og helbrede ondartede sår. Sporebaserte legemidler brukes til å behandle sykdommer i lymfesystemet og det endokrine systemet, diabetes, binyrebarksvikt, tuberkulose, astma og pleuritt.
Forbereder alkoholtinktur
For å lage tinkturer kreves det kun to ingredienser: regnfrakksopp og alkohol. For behandling av onkologiske sykdommer brukes en tinktur fremstilt som følger.
Ett glass sporepulver legges i en krukke, tilsett en halv liter vodka eller 80 % alkohol. Skålene dekkes godt med lokk og plasseres på et mørkt, kjølig og tørt sted i 25 dager. Etter denne tiden blir tinkturkrukken ristet grundig og deretter filtrert. Den resulterende sammensetningen tas 3 ganger om dagen før måltider, 1 spiseskje.
Tilberedning av infusjon på vann
Ikke bare tinktur tilberedes av sporepulver, men også infusjon. Den andre er annerledes ved at du må bruke sporepulver og vann til det. For dette tar deen dessertskje med regnfrakksporer og hell den med et glass vann ved en temperatur på 70–80 ° C. Deretter infunderes blandingen i en glass- eller porselensfat, dekket med lokk, i en time. Ta en infusjon på 100 ml i små slurker før måltider.
Det hjelper med sykdommer i det endokrine og lymfesystemet, blødninger etter fødselen; brukes til å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen og genitourinary system.
Sopp-regnfrakker er unike bærere av nyttige stoffer som hjelper til med å takle ulike alvorlige plager. I tillegg kan du fra regnfrakker lage et stort antall smakfulle og sunne retter som vil appellere til selv de mest krevende gourmeter.
