Folket har lenge kjent de helbredende egenskapene som blåbær har. Der dette bæret vokser, vil de garantert samle det. Og det er ikke bare lokalbefolkningen som gjør det. Hvorfor kommer folk som bor hundrevis av kilometer fra de stedene der de fantastiske bærene vokser - blåbær for å høste? artikkel.
Description
Vanlig blåbær er en busk som tilhører tyttebærfamilien. Plantehøyden er vanligvis 20 til 30 centimeter. Bladene er mørkegrønne små med voksbelegg.
Bærene er ikke veldig store, men saftige. Fruktene er svarte, noen ganger mørk lilla. Smak søtt og surt. Frøene inne i frukten er veldig små, såødelegge smaken av bær.
I mai-juni begynner blåbær å blomstre aktivt. Der mange busker av denne fantastiske planten vokser, samles et stort antall bier der under blomstringen. Oppførselen til insekter er slik at plantasjen ikke går ubemerket hen, ikke bare av elskere av bærplukking, men også av alle som tilfeldigvis var i blåbæret på den tiden. Et merkbart hjørne kan besøkes igjen i ett. eller to måneder, siden høsting av bær. Ved slutten av sesongen blir blåbær spesielt saftige og smakfulle.
Der den vokser i naturen
Det er overraskende at planten ikke vokser på den sørlige halvkule. Innbyggere i varme land er heller ikke kjent med det. Den nordlige halvkule av planeten er stedet hvor du kan finne enorme plantasjer av blåbær som vokser under naturlige forhold. I tillegg må det presiseres at blåbær er spesielt glad i de nordlige delene av halvkulen. Her, på myrlendte steder, kan kratt av busker strekke seg over titalls kilometer. Blåbær finnes ikke bare i godt fuktede områder. Blandede barskoger, hvor jordfuktigheten er moderat, elsker blåbær også.
Hvor den vokser i Russland
Når du svarer på dette spørsmålet, må du vite at blåbær vanligvis kalles "russiske bær". Og det er ingen tilfeldighet. Det er fastslått at de største plantasjene til anlegget ligger i Russland.
Noen regioner i den europeiske delen av landet, Karelia, Sibir, de nordlige delene av Ural, Tyumen-regionen, visse territorier i Trans-Ural – steder hvor blåbær er spesieltutbredt.
Utbyttet av bær er forskjellig hvert år. Denne indikatoren påvirkes av mange forskjellige faktorer. Ikke glem at vekststedet er en av hovedbetingelsene. I gode år kan det høstes inntil ett tonn verdifulle bær per hektar blåbær.
Myrene og skogene der blåbær vokser er landets virkelige skatt. Innbyggerne er pålagt å bruke ressursene med omhu og forsiktighet. Bare en slik tilnærming vil bidra til å bevare rikdommen som er gitt mennesket av naturen.
Blåbær i folkemedisin
Anlegget er veldig populært blant folk er ingen tilfeldighet. De helbredende egenskapene til bær og blåbærblader har vært kjent i lang tid. Infusjoner, avkok og andre midler laget av deler av planten brukes i moderne praksis for å bekjempe plager.
Blant innbyggerne i det gamle Russland, folkene som bor på territoriet til det moderne Sibir og det russiske nord, har blåbær (hvor de vokser i dag) alltid inntatt en spesiell plass. Bæret, normaliserer fordøyelsen, bidro til å bli kvitt sykdommer i mage-tarmkanalen. Med bakteriedrepende egenskaper bidro blåbærjuice til å lindre betennelse i kjønnsorganene.
Medisiner laget av bær og blader forbedret hjerneaktiviteten og normaliserte blodtilstanden. Regelmessig inntak av blåbær hadde en gunstig effekt på netthinnen i øyet, og forbedret synet. Alle healere, healere,sjamaner hadde i arsenalet medisiner laget av et fantastisk bær.
Sammensetning av blåbær og blader
De unike egenskapene til planten skyldes stoffene som utgjør sammensetningen. I dag har forskere metoder som lar deg nøyaktig bestemme hvilke syrer, vitaminer, mineraler et bestemt produkt er beriket med. Blåbærbær og blader er også godt studert.
Det er fastslått at fruktene inneholder organiske syrer - sitronsyre, melkesyre, kininsyre, oksalsyre, eplesyre, ravsyre. Hver av dem individuelt og i kombinasjon med andre stoffer har den mest gunstige effekten på menneskekroppen. Jern, kalium, kobber, mangan, svovel, krom, fosfor, sink - kjemiske elementer, hvis tilstedeværelse også er finnes i blåbær. Mangan inneholder så mye som ikke finnes i noen annen plante. Blåbær brukes som en kilde til vitamin A, B, C, PP.
Buskblader er ikke mindre unike i sin kjemiske sammensetning. De brukes i kampen mot ulike plager. For eksempel har medisiner laget av blåbærblader, brukt i behandlingen av diabetes mellitus, vunnet stor popularitet.
Det er ingen tilfeldighet at et uttrykk har festet seg blant folk, hvis betydning er som følger: der blåbær vokser og folk regelmessig spiser dem, har legene ingenting å gjøre.
Blåbær i birøkt
Som tidligere nevnt, besøkes blåbærplantasjer aktivt av bier under blomstringen. Buskblomster er en utmerket honningplante. Det er fastslått at bier er i stand til å bringe opptil to kilo nektar fra blåbær inn i bikuben om dagen. Dette faktum bekreftes av erfarne birøktere. De prøver å lokalisere bikubene i nærheten av steder der blåbær vokser i store mengder.
Blåbærhonning er forskjellig fra andre varianter av dette produktet. Den er veldig velduftende, gjennomsiktig, har en svak rødlig fargetone. I henhold til de medisinske egenskapene denne honningen har, er den ikke dårligere enn varianter samlet fra andre honningplanter.
Blåbærkultivarer
Et slikt nyttig og smakfullt bær kunne ikke overses av oppdrettere. Takket være deres harde arbeid, allerede på begynnelsen av 1900-tallet, dukket det opp hager og spesielle barnehager over alt, hvor blåbær vokser. Omtrent to dusin forskjellige varianter av dette fantastiske bæret dyrkes i Moskva-regionen.
Konvensjonelt er planter delt inn i to grupper, tar høyden på busken i betraktning - medium (fra 60 til 120 cm) og høy (opptil to meter). Alle kultivarer av blåbær beregnet for dyrking i Moskva-regionen er motstandsdyktige mot frost og soppsykdommer. Den nære forekomsten av grunnvann er ikke til hinder for dyrking av busker i hagetomter.
Metoder for å høste blåbær
Andre halvdel av sommeren er sesongen da blåbær modnes. Bæret, der det vokser under naturlige forhold, kan forbli på buskene til begynnelsen av høsten. I denne perioden høstes blåbær aktivt.
Bærnyttig ikke bare fersk, men også behandlet. Hva er den beste måten å tilberede blåbær til vinteren, og bevare alle dens helbredende egenskaper? Dette spørsmålet interesserte alle som var så heldige å ta med en kurv fylt med fantastiske frukter fra skogen.
Tørking er en av måtene å høste bær på. Å tørke blåbær hjemme er ikke vanskelig. Bær må sorteres ut, fjerne kvister, blader, bortskjemte frukter. Tilberedte blåbær spres i et tynt lag på en bakeplate eller annen flat overflate og legges i solen. Ved jevnlig omrøring av bærene oppnår de fullstendig tørking.
Hele prosedyren vil ta flere dager - det vil avhenge av været. Tørkede bær oppbevares i papirpose eller linpose. Om vinteren kan du koke kompott, gelé av blåbær, bruke det som fyll til paier.
Frysing er en annen populær måte å oppbevare blåbær på. Bær kan legges hele i fryseren eller moses på forhånd. Emnet kan bli en selvstendig rett, klar til å spises, samt grunnlag for å lage drinker, fyll for baking.
Blåbærsyltetøy er en annen vanlig måte å høste bær på. Pannekaker og pannekaker blir mye bedre hvis de serveres med dette syltetøyet.
Dette er bare en liten liste med anbefalinger om hvordan fruktene kan høstes og brukes. Hver husmor holder på hemmelighetene sine, slik at hun kan skjemme bort familien sin midt på vinteren, overraske gjester med retter laget av blåbær.
