Den halvhvite soppen, beskrivelsen og bildet som du finner i denne artikkelen, er en typisk representant for Boletov-familien. Slekt - Borovik. Vi vil fortelle deg hvordan denne soppen ser ut og hvor du kan finne den.
Description
Halvhvit sopp (latinsk navn Boletus impolitus) er bedre kjent blant folket under navnet "gul boletus". Hatten hans er ganske stor, fra 5 til 15 cm. Og noen eksemplarer kan nå 20 cm. Når soppen vokser, endrer hatten sin form. Til å begynne med er den halvsirkelformet og klemmer så å si benet. Når prøven vokser, retter hetten seg og kan bli nesten flat. Huden på sopphetten skiller seg ikke. Den er glatt og i noen tilfeller litt rynket.
Den halvhvite soppen, som du kan se bildet av i artikkelen, har en matt hatt av leire eller blekbrun farge. I vått vær dannes det et slimete belegg på overflaten av hetten.
Soppens fruktkjøtt er gulaktig, tett og endrer ikke farge på snittstedet. Hvis du lukter en nykuttet sopp, kan du kjenne den utt alte lukten av jod. Rå halvhvit sopp smaker litt søtt.
Benet avhenger også av størrelsen på soppen. Dens bredde kannå 6 cm, og lengde - 15 cm. Soppens stilk er litt grov og litt fleecy ved bunnen. Har form av en dråpe, utvider seg fra topp til bunn. Fargen på bena til den gule boletus kan varieres. Hos noen eksemplarer er stilken stråfarget, noe mørkere nedover. I annen sopp kan bunnen av stilken være rødlig.
Det porøse laget av boletaen kan nå 3 cm. I en ung sopp har den en gul farge, og etter hvert som den vokser, får den en litt olivenfarge. Hvis du berører det porøse laget med hånden, vil fargen forbli uendret.
Habitat
Halvhvit sopp er lett å møte i skoger og skog-steppe deler av Europa. Han elsker varme og fuktighet. I denne forbindelse velger den gule boletus fuktige flommarkskoger med en overvekt av agnbøk, eik eller bøk. De kan også noen ganger finnes i bartrærne, ikke langt fra furuene.
Gul bolete er mest brukt i Polissya, sentrale og sørlige Russland, i Karpatene. I det sentrale Russland er det praktisk t alt ikke funnet. Innsamlingsperioden er august og september. Svært sjelden - midten av juli.
Kan jeg spise det?
Spiselig halvhvit sopp. Dessuten er det veldig velsmakende. Den kan trygt kokes, stekes, marineres og tørkes. Alle blanks er gode på hver sin måte. Etter varmebehandling forsvinner den spesifikke jodlukten, og syltet sopp blir helt utmerket.
Gul bolet kan fryses til vinteren. Først av alt blir soppen gjennomvåt og etter noen timer renses den for skitt og jord. Deretter vaskes de grundig, kuttes, legges ikokende vann og kok til de er møre i s altet vann. Deretter må soppen kastes i et dørslag slik at glasset får overflødig fuktighet. Pakk i poser og plasser i fryseren.
Nyttige egenskaper
Halvhvit bolete er ikke bare velsmakende, men også sunn. Den inneholder svært få kalorier, så det er umulig å bli bedre av den. Den halvhvite soppen er ikke for tung for magen, den kan brukes ikke bare av voksne, men også av barn over 10 år.
Gul boletus metter raskt sult, har en gunstig effekt på nyrer, tarm, bukspyttkjertel og andre organer. Regelmessig inntak av Boletus impolitus fører til følgende "konsekvenser":
- Styrking av immunforsvaret. Gul boletus er ekstremt rik på askorbinsyre. Med regelmessig forbruk reduseres risikoen for ARVI, forkjølelse, tuberkulose, influensa og noen andre sykdommer. Menneskekroppen styrkes og blir mindre mottakelig for alle slags virus og bakterier.
- Forbedre arbeidet til hjertemuskelen. Sopp er veldig nyttig for personer som lider av hypertensjon, fedme. Hettene er fulle av magnesium, kalium og fosfor. Regelmessig inntak av sopp i mat beriker kroppen med disse elementene. Som et resultat reduseres risikoen for å utvikle aterosklerose, revmatiske manifestasjoner, angina pectoris, høyt blodtrykk, arytmier og andre sykdommer.
- Forebygging av tannsykdommer. Den halvhvite boleten er utrolig rik på fosfor, kalsium og fluorforbindelser. Denne sammensetningen har en gunstig effekt på tennene, bidrar til å forhindre sykdommer.tannkjøtt, redder fra karies.
- Nydelig hud og hår. Semi-porcini-sopp inneholder også mye jern og folsyre. Og disse er, som du vet, de anerkjente «skjønnhetselementene».
- Normalisering av hemoglobin. En stor mengde jern og askorbinsyre tillater forebygging av anemi. Ved regelmessig bruk av gul boletus i mat forsvinner svimmelhet, svimmelhet og generell svakhet forsvinner, fordøyelsen normaliseres.
- Forsterkning av beinvev. For å sikre denne effekten er det nødvendig å spise halvhvite sopp. Kun 200 gram av produktet inneholder halvparten av det daglige inntaket av kalsium og fosfor. Den konstante tilstedeværelsen av gul boletus i mat forhindrer utvikling av artrose, revmatisme, osteokondrose og andre problemer.
Viktig å vite! I tørket eller frossen sopp er den opprinnelige kjemiske sammensetningen nesten fullstendig bevart. Så semi-porcini-soppen vil være nyttig gjennom hele året.
Farer ved bruk
Halvhvit boletus er ikke giftig. Men når du bruker det, bør du følge noen regler:
- Ikke spis for mye sopp.
- Det er best å spise bolete til lunsj eller om kvelden, men ikke senere enn noen timer før leggetid.
- Prøv å kombinere sopp med en rekke tilbehør. Å spise store mengder "ren" sopp kan forårsake alvorlig halsbrann.
Ingen forbruk av gul soppstår i slike tilfeller:
- Alder opptil 10 år. Hos barn er fordøyelsessystemet fortsatt ikke tilstrekkelig dannet. Å spise en gul sopp, spesielt i store mengder, kan føre til kolikk, magesmerter og raping. Soppen inneholder en stor mengde fiber, som er lite egnet for barns mage.
- Halvhvit bolet inneholder disakkarider. I denne forbindelse bør personer med diabetes type 1 eller type 2 spise den med ekstrem forsiktighet. Det er best å utelukke den halvhvite soppen fra kostholdet ditt.
- De som har alvorlige nyreproblemer bør heller ikke spise sopp. Dette skyldes det faktum at slike produkter kan inneholde en økt konsentrasjon av nitrater.
I tillegg, glem ikke at den halvhvite smerten, som annen sopp, er i stand til å absorbere ulike giftstoffer og andre skadelige stoffer fra jord og luft. Så ikke samle dem i umiddelbar nærhet av motorveier og andre forurensede steder.
