Mandeltre

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:35

Den som ser mandeltreet, han vil garantert bli fylt med de varmeste følelser. I følge gammel mytologi elsket Theseus 'sønn Acamant og prinsesse Philida hverandre. Achaeerne, mot hans vilje, k alte Theseus til krigen med Troja. I ti år har den kjærlige prinsessen ventet på sin elsker. Da hun mistet håpet om at han skulle komme tilbake og ikke kunne overleve separasjonen, forlot styrken henne. Slik hengivenhet sjokkerte gudinnen Athena. For å bevare minnet hennes gjorde gudinnen Filida om til et mandeltre. Da Akamanth, på vei tilbake fra krigen, nærmet seg den, blomstret den.

Mandeltreet tilhører Rosaceae-familien. I dag er det rundt førti av artene. Greinene er rødlige, høyde fra tre til åtte meter. Mandeltreet bærer frukt i tretti til femti år eller mer, fordi det ofte blir hundre år gammelt. De første fruktene dannes fire år etter planting.

Eterisk mandelolje er høyt verdsatt. Det dannes på grunn av innholdet i fruktene av et stoff som amygdalin. Navnet på planten ble gitt i det første århundre f. Kr. nettopp på grunn av den typiske smaken. Blant industriplantinger, inkludert i private hagebrukssamlinger, er de vanligste trevarianter:

• bitter;
• sweet;
• skjøre.

Bittere mandler inneholder mye amygdalin. Det brytes lett ned i mage-tarmkanalen til en giftig cyanidforbindelse og benzenaldehyd, noe som kan føre til alvorlig forgiftning. Derfor, uten foreløpig varmebehandling (kalsinering, steking), kan den ikke spises. De to andre underartene har frukter med en søt smak med en mindre utt alt aroma karakteristisk for mandler. De kan spises uten begrensninger og uten forutgående tilberedning, men de er ikke egnet for å skaffe verdifull olje.

Men frøene til bitre mandler kan inneholde opptil 62 %. Det har funnet bred anvendelse i medisin fordi det er et sterkt løsemiddel, mange medisiner er tilberedt på grunnlag av det. Utseendemessig er oljen fargeløs, men den har en herlig marsipanaroma. Den har smertestillende egenskaper, lindrer raskt spasmer, fjerner ormer, men er et medikament og inneholder en stor andel av den sterkeste cyanidgiften.

Kaukasus og regioner i Nord-Afrika regnes som stedene hvor mandeltreet spredte seg over hele Eurasia. Bildet som er festet til dette materialet lar deg sette pris på skjønnheten til denne planten. I dag er Middelhavet og Kina de rikeste områdene for mandeldyrking. Mye av det dyrkes i USA.

Takket være mandler er den lille byen Agrigento på Sicilia kjent over hele verden. Her blomstrer det rikelig i februar. Hele tempeldalen er fylt med marsipanaroma, som utstråler rosa blomster. På dette tidspunktet kommer alle fans av det vakre treet til byen for festivalen. Denne tradisjonen har pågått i over femti år. Kombinasjonen av gamle templer, havet og delikate mandelblomster er ekstremt romantisk. Dette tiltrekker tusenvis av turister hit.