Å sette sammen en liste over de dyreste soppene i verden er ikke veldig vanskelig. Velkjente trøfler inntar med rette en ledende posisjon. Men det er andre sopp som godt kan konkurrere med denne representanten for lavere sporeplanter. Og dette er matsutake og også yarsakhumba. I dag vil vi finne ut hvor disse soppene vokser, samt hva de koster. Og vi vil også lære mange interessante fakta om verdenskjente trøfler.
Verdifull samurai-delikatesse
Matsutake er de dyreste soppene i den stigende solens land, og også en av de mest verdifulle i hele verden. De er elsket for sin sjeldenhet. Tross alt vokser denne soppen bare på intakte stammer av røde furutrær, hvis antall er kraftig redusert på grunn av skadelige insekter som dreper disse trærne. Prisen på matsutake er rundt 500 dollar for bare et halvt kilo. En så høy pris på soppen skyldes det faktum at ingen ennå har vært i stand til å dyrke den kunstig. Derfor, på grunn av dens sjeldenhet, når prisen på matsutake noen ganger ufattelige tall.
Denne soppen har en spesifikk aroma og utsøkt smak. Matsutake har en lang og tykk stilk, og selve hatten er liten.
Nyttige egenskaper ved samurai-delikatessen
Foruten den fantastiske smaken og lukten, er disse soppene veldig nyttige. De er rike på kalium, magnesium, folsyre. Matsutake forhindrer utviklingen av diabetes, samt kreft. Disse soppene senker kolesterolet, og de er også et utmerket verktøy for å opprettholde kroppens forsvar. Med dem vil immuniteten din være i perfekt orden. Moden matsutake-sopp gjør en utmerket jobb med å fjerne kreftfremkallende stoffer og radionuklider fra kroppen.
Inferiøre sporeplanter hjemmehørende i de tibetanske Himalaya
De dyreste soppene i verden, som høstes i fjellet, kalles Yarchagumba (yarsakhumba). De vokser i en høyde på 3 til 5 km over havet. Disse dyreste soppene, som kan samles i fjellet, ble praktisk t alt ikke spist før på 90-tallet av XX-tallet. Og først i begynnelsen av 1991 begynte de å gi dem til kinesiske idrettsutøvere før konkurransen, slik at idrettsutøverne viste de beste resultatene og satte nye rekorder.
Kostnaden for denne soppen har tidoblet seg de siste årene. Til dags dato er prisen på 1 kg omtrent 1 tusen dollar. Kineserne bruker disse soppene som et naturlig produkt for å øke styrken. Yarsakhumba vokser som en parasitt på døde larver. Kineserne, indoneserne, malayserne drysser denne hakkede soppen på deresmat for å få en mirakuløs effekt. Rike mennesker som har råd til å spise en hel yarsakhumba gir 500 dollar for 1 stk. Tross alt er det ikke for ingenting at kineserne kaller dem de dyreste soppene i verden. Bare trøfler kan sammenlignes med dem. Riktignok er utseendet til yarsakhumba ikke særlig attraktivt, men smaken er utmerket.
Hvor vokser trøfler? Hvordan ser de ut?
Til spørsmålet: "Hvilke sopp er dyrest?" – mange vil svare: «Selvfølgelig, dette er trøfler». Og det er det virkelig. Selv om de nå koster penger, blir de erstattet av andre representanter for lavere sporeplanter. Men likevel, mens trøfler ikke gir håndflaten for pris til noen. Disse soppene vokser i de sørlige landene i Frankrike og Italia i eike- og bøkelunder. Dybden av deres vekst er 20 cm under jorden. De gjemmer seg i røttene til trærne. Disse dyreste soppene i verden, bilder av dem kan ses nedenfor, plukkes ofte av folk om sommeren. Disse soppene kan være svarte og hvite. De har verken røtter eller ben, de ligner en kjøttfull rund rotavling med små tuberkler. Trøfler kan være av forskjellige størrelser - fra veldig små, på størrelse med en hasselnøtt, til enorme, som veier omtrent en kilo per stykke.
Det er de store soppene som selges på auksjoner til utrolige priser.
Hvordan høstes trøfler?
Denne nedre sporeplanten har en soppaktig smak, sammen med ristede solsikkefrø og valnøtter. Duften av trøfler minner om lukten av griser. Og det er disse dyreneregnes som ledere i letingen etter disse soppene. Men i Italia, for eksempel, har hunder også blitt lært opp til å se etter trøfler. Ja, og folk selv vandrer ofte i skogene fra morgen til kveld for å finne disse dyreste soppene i verden.
Trøffelpris
Kostnaden for denne representanten for de nedre sporeplantene er virkelig utrolig. Prisen for 1 kg kan nå 2 tusen dollar. Men denne sopp, som i prinsippet, og andre, kan du kjøpe, og deretter angre på kjøpet, kaste penger. Dette er nøyaktig hva som skjedde med en millionær som la ut mer enn 30 tusen pund for en trøffel på en auksjon. Men da auksjonen ble avsluttet, hadde soppen blitt dårligere. Den uheldige eieren av den råtne trøffelen hadde ikke noe annet valg enn å bli kvitt den. Dette skjedde i 2004. Og i 2007 forente tre millionærer fra Hong Kong seg og kjøpte en svart sopp, og ga omtrent 200 tusen dollar for 750 g.
Det viser seg at jo større trøffel, desto høyere verdi.
Kan denne delikatessen finnes i Russland?
Disse dyreste soppene høstes stort sett i Europa, men de vokser ikke bare der. Du kan også møte denne delikatessen i Russland. Faktisk er det mange typer trøfler, men vi kan bare møte 3 - steppe, svart og hvit. Å finne dem er selvfølgelig vanskelig. Russisk hvit trøffel, for eksempel, finnes i den midtre Volga-regionen, i Tula, Vladimir, Moskva, Smolensk, Oryol-regionene. De dyreste soppene i Russland, og over hele verden, kan finnes i bar- og løvskoger, i en fuktig, godt oppvarmetjord. Forresten, i vårt land er den svarte trøffelen oppført i den røde boken.
Og noen russere prøver å dyrke denne soppen selv. De vil imidlertid ikke kunne høste den første avlingen snart - først etter 5 år.
Interessante fakta om trøfler
- Det er en oppfatning at denne soppen inneholder et stoff med psykotrop effekt.
- Tidligere ble det dyrket trøfler i Moskva-provinsen, og de ble samlet av bjørner med tenner trukket ut.
- Det italienske selskapet ISHI-Dafla Group lager kosmetikk av disse soppene. Produsenter hevder at noen få dråper trøffelekstrakt kan redusere dybden av rynker, i tillegg til å stramme huden perfekt.
- Tidligere ble det antatt at denne soppen er et kraftig afrodisiakum, som tvinger en ekte gourmet til å stupe ned i bassenget av kjærlighetsglede. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - dette er ikke en komplett liste over kjente personer hvis meny ikke kunne klare seg uten trøfler.
Flere triks for å forberede ekte mesterverk fra delikatessen
- For å nyte den sanne smaken av soppen, er det nødvendig å servere retter fra den så raskt som mulig etter tilberedning. Siden det er veldig viktig å bringe aromaen av trøffel til gjestene.
- Lagre de dyreste soppene, som heter trøfler, bør ligge i en beholder med sand. Samtidig bør du ikke rense dem mye fra bakken.
- En delikatesse som trøffelolje anses også som svært velsmakende. Den fås etter å ha lagret disse soppene i en glassflaske med olivenolje.
- Hvite trøflerkan ikke lage mat på lenge. For utmerket smak og aroma er det nok å varme dem i ovnen i ca. 5 minutter.
Liste over de dyreste soppene i verden
Så, etter å ha analysert artikkelen, kan vi konkludere med at følgende representanter for lavere sporeplanter er de dyreste:
- 1. plass: trøffel;
- 2. plass: yarsakhumba;
- 3. plass: Matsutake.
Nå vet du hva de dyreste soppene er, og kanskje mange visste om det. Tross alt regnes trøfler i dag som en dyr delikatesse. Imidlertid kan sopp som matsutake og yarsakhumba snart erstatte dem. Tross alt er kostnadene for disse delikatessene også skyhøye, utenfor rekkevidde for vanlige folk.
