Mange ortodokse mennesker er kjent med tradisjonen med å bære kveldsmåltidet til nære slektninger og gudfedre på kvelden før Kristi fødsel, og ønsker dem god kveld. Imidlertid vet ikke alle hvor denne ritualen kommer fra, hva er dens betydning. Når er kveldsmaten slitt og hvordan skal det gjøres riktig? Hva er vanligvis i en festlig kveldskurv, hvem og hvem skal presentere den? La oss prøve å finne ut av det.
Hvor kom tradisjonen med å bære kveldsmaten fra?
Det eldgamle lillerussiske ritualet med å bære kveldsmat har faktisk hedenske røtter. Den rituelle godbiten, som var vanlig å utveksle med de nærmeste blodslektninger, samt sende til jordmor, symboliserte familiens åndelige enhet, deres innstilling overfor hverandre, gjensidig sympati og raushet.
Kristendommen adopterte lett denne ritualen. Manifestasjonen av et ønske om å besøke faddere, kjære og nære mennesker har blitt forankret i tradisjonene til den hellige kveld på julaften, når de bærer kveldsmaten. Denne rituelle handlingen er ikke obligatorisk, men den er velkommen og oppmuntret av kirken.
Hva er datoen for kveldsmaten
Ifølge aksepterttradisjoner, er det vanlig å bære kveldsmaten den sjette januar - på tampen av feiringen av den ortodokse julen. Gudbarn bringer godbiter til sine faddere, bruker flere timer på å besøke dem, hvorpå de drar hjem for å feire jul ved sitt eget familiebord. Det er selvfølgelig ikke forbudt å besøke slektninger med gaver og senere på selve juledagen. Og likevel, tidspunktet når kveldsmaten er slitt er ment å være julaften, ellers blir det allerede bare gratulasjoner til sine kjære med høytiden.
Hvem skal ha på seg kveldsmaten?
I følge reglene skal barn ha på seg kveldsmaten. Det er ment å bli gitt videre til nære blodslektninger og gudfedre, og sistnevnte uten feil.
Når man møtes på julaften, er det vanlig å hilse på hverandre med ordene "Kristus er født!" og hør svaret "Ære være ham!". Med denne frasen går de også inn i huset når de bærer kveldsmaten. Fadderbarna behandler først gudfaren, deretter gudmoren, og gir dem en kurv med gaver med ordene: "Mamma og tato sendte en kveldsmat. God kveld!".
Nattverden regnes som en symbolsk takknemlighet til faddere for å ta ansvar, bry seg om å be for barnet og instruere det åndelig. Som svar takker fadderne også barna, og gir dem mynter og søtsaker - paier, nøtter, søtsaker (for å ha informert), og til gjengjeld gir de dem flere rituelle retter.
Hva har gudfedre på seg til kveldsmat
Hva består julen avrituelt måltid? Som regel er det som bæres til gudfedrene i samsvar med den gamle tradisjonen kutya, uzvar (uzvar) og brød. Kutya kalles vanligvis grøt, opprinnelig tilberedt av tresket hvete eller bygg med tilsetning av honning, valmuefrø, rosiner og nøtter. Det ble antatt at jo mer tilfredsstillende og rikere julekutya viste seg å være, jo mer velstand og velstand ville det være i familien det kommende året. Uzvar var en kompott laget av flere typer tørket frukt: kirsebær, epler, plommer, pærer - en tradisjonell ukrainsk oppskrift som nesten ikke har endret seg i våre dager. Vel, ikke en eneste viktig familieferie har noen gang klart seg uten en rund, duftende palanica, som symboliserer raushet, gjestfrihet og flid.
Det trenger ikke være begrenset til tradisjonell rituell mat. Kveldene kan være hjemmelagde kaker, ulike retter fra frukt og grønnsaker. Hvis det er små barn i familien som kveldsmaten blir servert til, kan du legge godteri i en kurv med godbit. Imidlertid er det i prinsippet ingen spesielle eller obligatoriske regler angående julegaver - du kan glede dine kjære med hva du måtte ønske.
Hva som serveres på bordet på den hellige aften
Hellig kveld markerer slutten på advent. Det antas at det denne dagen var tolv fasteretter på festbordet - til ære for de tolv apostlene som deltok i den siste nattverden.
Akkurat som blant rettene som bæres på gudfarens kveldsmat, har kutia og uzvar alltid vært de viktigste på julebordet. I tillegg til dem til middag tradisjoneltde serverte kål med hirse krydret med vegetabilsk olje, borsjtsj med sopp og fisk, hirse eller bokhvetegrøt tilberedt på en spesiell måte. Tradisjonelt ble det gitt mye oppmerksomhet til fiskeretter: gavene til elvene ble stekt og avkjølt, de ble brukt som fyll for paier og kulebyak. I tillegg gjorde et festmåltid sjelden uten kokte erter eller bønner, stekt sopp, kålruller, dumplings, magre paier med forskjellige fyllinger. Alle rettene som ble servert på bordet på julaften hadde en magisk funksjon – for å sikre familiens ve og vel det kommende året. Derfor var det vanlig å samle et rikt bord, og de begynte å forberede godbiter til høytiden på forhånd.
Tegn og tro
Helligaften er tradisjonelt ment å feires med din egen familie. Hvis gjester er uunngåelige, bør en lykkelig person være den første som kommer inn i huset, og velsigne alle innbyggerne for lykke i det kommende året.
Siden antikken har man trodd at julen skulle feires i vakre klær, og sette nye retter på bordet. Du kan ikke komme for sent til festbordet: overtrederen må vandre på den andre siden hele neste år.
Under festmåltidet var det ikke lov å hoppe brått opp fra bordet, rope og snakke høyt – man trodde at dette kunne skremme bort lykken fra familien.
Det var vanlig å la oppvasken stå med kutya på bordet etter middagen. I tillegg la familiemedlemmer skjeene sine i en felles gryte slik at sjelene til forfedrene deres, som ifølge legenden steg ned til jorden den natten, kunne feste seg med forfriskninger.
