Karpe er en fisk som tilhører cyprinid-familien, orden Cyprinidae. Karper er delt inn i elv og dam. Elver kalles karpe. De er sterkere, smartere, vokser raskere. Dam - tykkere, mer produktiv, mer hardfør.
Dammenkarper er på sin side delt inn i speil, innrammet ukrainsk og sentralrussisk (eller hviterussisk). Speilkarpen er ikke helt dekket med skjell, i motsetning til sentralrussen, men fortsatt med skjell, i motsetning til den innrammede ukrainske.
Karper er upretensiøse, tilpasser seg lett til levekår. De kan bli opptil 1 m lange, og øker opp til 25 kg. De når slike dimensjoner ved 15-20 års alder. Speilkarpe kan gå opp til 1 kg det første året, og mer enn 2 kg etter to år.
Denne fisken er termofil, føles flott ved vanntemperaturer på 22-27 °C og vannmetning med oksygen på 5-7 mg/l.
Karper går i dvale på dypet, dekket med et lag herdet slim (slen). I denne perioden spiser de ingenting og går ned mye i vekt. Det varmere vannet bringer dem ut av dvalemodus. Fiskere sier at karpe ikke fanges i god tid før syrinblomstring og etter høsting. Men i kirsebærblomstringssesongen er fisket utmerket.
Speilkarpe blir kjønnsmoden med 4-5 år, avhengig av temperaturen i reservoaret. Gyting i denne fisken er gruppe, gruppen inkluderer en hunn og flere hanner, fra to til fem. Oppstår på slutten av våren-begynnelsen av sommeren. Gyting foregår på grunt vann, som bokstavelig t alt koker i denne perioden. Slik støyende gyting er kun for karper. Hunnen kan legge opptil 180 000 egg, som blir til yngel etter 5 dager. Yngelen lever først av dyreplankton, og går gradvis over til større matvarer.
Speilkarpe er en fisk som dyrkes for salg i små dammer. Et grunt, godt oppvarmet lavflytende reservoar med vannvegetasjon passer dem. Yngel settes ut i barnehagedammer, hvor de blir liggende til høsten og når en vekt på 20-30 g. Etter å ha overlevd vinteren, overføres de til fôringsdammer. Der vokser de og får den nødvendige kommersielle vekten, ca. 2 kg.
Speilkarpe kan dyrkes både som monokultur og med annen fisk (sølvkarpe, steinbit, gjedde, sandart, etc.). I henhold til fôringsmetoden ved oppdrett av karper, skilles tre systemer ut: ekstensive (de fôrer bare med naturlig fôr, som dyreplankton), semi-intensive (de fôrer både dyreplankton og toppdressinger i form av mais, bygg, hvete, osv.) og intensive (de bruker komplekse kombinerte fôr med økt proteininnhold).
Speilkarpe, som alle cyprinider, er en populær fisk. Han er elsket av både fiskere og spisere. Kjøttet er sunt og har en delikat smak og detviktigere, rimelig.
I elvene i Sørøst-Asia og Thailand er det en annen type karpe - gullkarpe. Vekten kan nå 70 kg, og kroppslengden er 1,5 m. Den har en interessant farge: kroppen er blek, og hodet og magen er i rødlige eller gulaktige toner. Den er altetende og lever av både vannplanter og insekter. Gyting etter gullkarpe skjer om vinteren (desember til februar). En ganske vanlig fisk for de delene.
