Cucurbitaceae er ettårige eller flerårige, krypende eller klatrende urter, sjelden busker. Gresskarfamilien inkluderer rundt 900 arter. De vanligste inkluderer: agurk, gresskar, zucchini, melon og vannmelon.
Hver plante i kalebassfamilien er veldig glad i lys, så den kan bare vokse på et åpent, solrikt sted. I tillegg er de veldig termofile, derfor kan et temperert klima oppheve alle forsøk på å dyrke noen avlinger, for eksempel vannmelon og melon.
Bygning
Skuddet til en gresskarplante er vanligvis krypende eller klatrende med ranker, som er en modifisert sidestilk. Bladet er enkelt, regelmessig, dissekert i varierende grad. Blomster kan være aktinomorfe, enkjønnede, ensomme eller samlet i en aksillær blomsterstand. Perianth og bunnen av støvbærerne ser vanligvis ut som et rør smeltet sammen med eggstokken. Kronen kan være sympetal, femfliket, oftere gul. Antall støvbærere er 5, noen ganger 2. Pistillen inneholder 3, og noen ganger 5 fruktblader. Eggstokken er lavere, og fruktenrepresentert ved et gresskar.
De eldste representantene for familien
Det tidlige mennesket må ha samlet ville spiselige planter som bønner og erter, eller rotgrønnsaker som gulrøtter. Det er generelt akseptert at disse grønnsakene, så vel som salat og kål, ble dyrket i hagen deres av primitive mennesker. Sistnevnte er preget av utviklede og smakfulle blader.
De gamle egypterne favoriserte ulike typer salat, kål, bønner, vannmeloner, reddiker, løk og artisjokker. Det vil si at selv for tusenvis av år siden kunne et menneskelig middagsbord skryte av et godt sett med grønnsaker.
De gamle romerne og grekerne dyrket de samme grønnsakene som egypterne, men la til agurker, asparges og selleri på listen.
Generelt er de eldste representantene for gresskarfamilien agurker og vannmeloner.
De mest populære representantene for familien
Gresskarfamilien inkluderer:
Agurker er de vanligste grønnsaksavlingene i verden. Det viktigste positive poenget er det faktum at agurker kan dyrkes hele året - om vinteren og våren i oppvarmede drivhus, om våren og sommeren - i vanlige drivhus, arnesteder og små filmly, og om sommeren og høsten - i åpen mark. Agurker - eldgamle representanter for kalebassfamilien - er årlige urteaktige planter og de mest varmekrevende grønnsaksavlingene. Normal vekst kan gi en temperatur ikke lavere enn 25-27 grader, ellers stopper plantenutvikle seg
Gresskar er en ettårig plante med enkle hann- og hunnblomster. Frukten blir stor og flerfrøet. På den femkantede stilken er det 5-7-flikete blader. Noen varianter kan produsere frukt som veier opptil 90 kg. En busket type gresskar kalles en squash. Opprinnelsesland - Mexico, gresskar kom til Europa på 1500-tallet
Meloner og vannmeloner
Meloner og vannmeloner er kalebasser, spesielt krevende for lufttemperatur og jord.
Melon er en ettårig plante som tilhører kalebassfamilien. Blomster er ofte enkjønnede, sjelden bifile. Hannblomsten samles vanligvis i en haug, og hunnblomsten er enkel og veldig stor. Frukten er velduftende, saftig.
Vannmelon er en plante preget av liggende buk, dypt pinnate dissekerte blader og mange tredelte ranker. Fruktkjøttet er blodrødt og søtt. Juice inneholder opptil 5 % sukker. Afrika regnes som fødestedet til vannmelon, hvor det vokser representanter for den ville vannmelon-koloquinten, som er preget av en liten frukt (ikke større enn en valnøtt) og hard fruktkjøtt.
Pumpkin
Gresskar er selvfølgelig en del av kalebassfamilien. Hvilke planter er fôr, og hvilke kan settes på bordet? Den første kjennetegnes av en enorm størrelse og vekt, mens den andre oppfyller helt andre krav – liten størrelse, god smak og høyt innhold av næringsstoffer og helbredende natur.
Gresskar er en veldig gammel kultur som vokste i Amerika for tre tusen år siden. Etter at den nye verden ble oppdaget, ble planten brakt til Europa. For tiden tror mange sørlige regioner at dette er opprinnelig russisk kultur.
Næringsverdi
Gresskarfamilien er rik på sukker, karoten, ulike vitaminer, nemlig B1, B2, B6, C, E, PP, T. Sistnevnte fremskynder fordøyelsesprosessen betydelig, og letter også opptaket av kjøtt og annen tung mat.
Gresskar inneholder s alter av stoffer som fosforsyre, kalium, magnesium, og hvis vi tar hensyn til mengden jern, så kan det kalles en mester blant grønnsaker. I tillegg inneholder den mye kalium og pektin, som blokkerer forekomsten av betennelser i tykktarmen.
Kjentende folk hevder at gresskargrøt, ofte spist, har en fantastisk helbredende effekt mot hypertensjon, overvekt og stoffskiftesykdommer. Og søvnløshet kan kureres med gresskarjuice eller gresskaravkok med honning.
Frøene til denne mirakuløse grønnsaken er et helt trygt ormemiddel.
Om typer gresskar
Gresskar med stor frukt er det mest kuldebestandige, men modnes mye senere enn hardhudet. Stammen på planten har en sylindrisk form. Frukten er preget av slike indikatorer som stor størrelse, lang holdbarhet, høy smak og et stort antall frø.
Det hardhudede gresskaret er ikke redd for skarpe temperatursvingninger. stammen skjerfasettert, furet. Frukten er preget av: liten størrelse, treaktig skorpe og stikkende subulate utelatelse.
Muscat-gresskar regnes som det mest termofile og sentmodne, ofte langgrenet, uten buskform. Stammen er representert av en avrundet form. Frukten er liten eller middels, har en langstrakt form og er innsnevret i midten. Kjøttet er oransje i fargen og har en muskatsmak.
I tillegg, blant amatører av grønnsaksdyrkere, er følgende svært populære: servering, fôr, gymnospermer, dekorative gresskar og bruksgresskar. Deres biologiske egenskaper er ikke veldig forskjellige fra de som er beskrevet ovenfor.
helbredende egenskaper til kalebasser
Gresskarfamilien inkluderer en unektelig nyttig representant - et gresskar. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som er svært gunstige for menneskers helse.
Sunne effekter av gresskar:
- sikre normal funksjon av mage-tarmkanalen;
- bli kvitt slike problemer som forstoppelse og parasitter;
- normalisering av metabolske prosesser;
- diuretisk virkning;
- avgifting;
- redusere mengden kolesterol i blodet;
- fjerning av smerter ved akutt blærebetennelse og uretritt;
- vektnormalisering;
- helbredelse fra hodepine, søvnløshet og til og med nervøse lidelser.
I tillegg er denne grønnsaken høyt verdsatt innen skjønnhet. Så ved hjelp av en gresskarmaske kan du jevne ut huden og fylle på vitaminreserven, kurere akne og ulike typer eksem.
