Evig ungt og vakkert Frankrike… Dette landet har en unik sjarm og sjarm av kulturer fra forskjellige tidsepoker, blandet med modig modernitet. Det er mange interessante og fantastiske steder her. En av disse er den gamle byen Cognac.
Kort beskrivelse
Ordet "konjakk" oppfattes av mange som et kjent ord. Men i Frankrike får det en litt annen konnotasjon.
Byen Cognac er en liten by som kan spasere rundt på et par timer selv til fots. Det bor ikke mer enn 20 tusen mennesker her. Lokalbefolkningen har ikke hastverk. De er vant til å leve et rolig og avmålt liv. Landsbyen kan skilte med den vakreste og eldste arkitekturen, samt de vakre breddene av elven Charente, omgitt av elegante vingårder. Men viktigst av alt, det var i den franske byen Cognac at den legendariske drinken ble født.
Noen interessante fakta
Denne byen ligger ikke langs ruten mellom turiststedene i landet, så folk kommer hit med vilje. Og oftest for åå se med egne øyne prosessen med konjakkproduksjon. Tross alt opererer mer enn fem hundre cognacbedrifter på byens territorium.
Praktisk t alt alle husene i byen er bygget av stein, som er dekket med svarte spindelvev – «englenes andel». Lokalbefolkningen hevder at det kommer fra konjakkdamp. Hvis du lytter nøye, kan du høre fulle engler rasle med vingene.
Konjakk på fat under lagring fordamper faktisk med 2-3 % av det totale volumet. Og hvor mange kjellere og kjellere med slike tønner er det i distriktet - hundretusener eller til og med millioner. Det kan sies at konjakkdamper gjennomsyret luften i byen. Det er fra dem at soppen dukker opp på veggene i kjellerne.
I byen kan du imidlertid smake ikke bare de mest utsøkte variantene av konjakk, men også et osteplatå laget av ku- eller geitemelk med tillegg av denne drinken.
Alexandre Dumas beskrev ofte det sentrale torget i Cognac. Dette er faktisk en av de rikeste bosetningene i landet. Det er her du kan se noen av de mest utsøkte og rike familieeiendommene i Frankrike.
Denne byen har vært vertskap for den internasjonale politifilmfestivalen de siste 20 årene. For å komme til arrangementet må du komme til byen i juni.
Cognac i seg selv er kun hvitvin, som er dobbeltdestillert og deretter lagret på eikefat. Varianten uni blanc brukes oftest til å lage denne drinken. Forresten, konjakk som produseres utenfor Charente-avdelingen har ikke rett til å sette et slikt navn på etikettene til drikken.
Hvordan kommer du dit?
Byen Cognac (Frankrike), ligger 450 kilometer fra hovedstaden i republikken. Administrativt tilhører byen avdelingen Charente. Du kan komme hit fra Angouleme (44 kilometer) langs elven med samme navn, samt fra andre bosetninger, men med landtransport.
Hvordan så konjakken ut?
I følge en versjon ble drinken oppfunnet ganske ved et uhell. Vinprodusenter ønsket å finne en måte å fritt transportere den slik at den ikke blir ødelagt. Som et resultat, etter destillasjonen av vin, dukket det opp konjakk.
Selv om det er en mer interessant, men mindre plausibel legende. I følge denne historien så en viss Chevalier de la Croix-Moron i en drøm prosessen med å destillere vin.
Hvordan startet det hele?
Historien til den franske byen Cognac begynte i 1215. Så dukket det opp en havn ved elven Charente, men den var ment å organisere s althandelen. Hvert år rundt det, på både banker, begynte det å dukke opp slott, eiendommer, hus og andre bygninger. Over tid ble vin også sendt gjennom havnen.
På 1200-tallet ble byen annektert til fylket Angouleme. I 1494 ble den legendariske kong Frans I født på denne byens landområder. Det var han som løftet hele landet til et nytt nivå, og selve byen blomstret. Industribedrifter for produksjon av konjakk dukket opp på dets territorium.
I 1651, da byen motsto forsvaret i perioden med adelsbevegelsen til Fronde, ble den gitt mange privilegier. Kong Ludvig XIV tillot lokale innbyggere å etablere produksjon og salgcognac, takket være at oppgjøret styrket sin posisjon ytterligere.
Under og etter revolusjonen ble produksjonen og salget av drikken suspendert. Det ble gjenopptatt først på 1800-tallet. Hvert år dukket det opp flere og flere bedrifter for produksjon av drikken. Naturligvis vokste selve byen Cognac, antallet innbyggere økte.
Byen overlevde også det vanskelige året 1860. Det var da et stort antall vingårder døde på grunn av phylloxera-epidemien. Alle eierne av vingårdene og produksjonen av drikken samlet seg og restaurerte dem.
Etter første verdenskrig var byen i en vanskelig situasjon. Han var i en dyp økonomisk krise. Befolkningen har blitt kraftig redusert. Men i 1924 var alt tilbake til det normale. Byen har igjen blitt hovedleverandøren av konjakk over hele verden.
Berømte innfødte i byen
Det er et lite kjent faktum at det var i byen Cognac at grunnleggeren av EU, Jean Monnet, ble født (11.09.1988). Denne mannen gjorde mye, ikke bare for opprettelsen av Den europeiske union, men også for sitt hjemland - Frankrike.
Og i 1875 ble Paul Lecoq Boisbaudran født i byen. Det var han som oppdaget et nytt kjemisk grunnstoff k alt "gallium", som er oppført under nr. 31 i det periodiske system
Glassblåsemaskinen ble laget her. Den ble oppfunnet av ingeniør Claude Boucher.
Tur for fans av den legendariske drinken
De fleste konjakkhus arrangerer smaksprøver og andre besøk. Det aller første stedet turister drar til er Valois-slottet. Innenfor veggene vil gjestene bli fort alt mange interessante historiske fakta. I kjelleren av palasset demonstrerer eksperter produksjonsprosessen til OTAR-konjakk. Du kan til og med prøve det hvis du vil.
Naturligvis kan ikke oversikten over byen Cognac tenkes uten handelshuset Hennessy. Den ligger to kilometer fra selve landsbyen, ved bredden av elven Charente. I begynnelsen av turen besøker gjestene slottet, og deretter blir de tatt med på en lystbåt til den andre siden av elven, hvor kjellerne ligger og du kan smake på den legendariske drinken. Handelshuset har vært i drift siden 1765. I 8 generasjoner har Hennessy-familien utvidet drikkevarevirksomheten sin.
En av komponentene i konjakkproduksjonsprosessen er produksjon av flasker. To kilometer fra byen Cognac ligger den nest største glassfabrikken i Europa k alt Saint-Gobain.
I tillegg til slottet i Valois, anbefales det å besøke et museum dedikert til konjakk.
Hvis du kan fransk, sørg for å chatte med lokalbefolkningen. De snakker om konjakk i timevis.
I selve byen er det rundt 600 bedrifter som produserer denne drikken, fra små bedrifter til de største industrien. Og hvert av disse konjakkhusene er klare til å åpne dørene for turister og gjennomføre en fascinerende omvisning. Om ønskelig, også med en smaksprøve.
Andre attraksjoner
Hvis du tror anmeldelsene av den gamleby, Cognac er interessant ikke bare for elskere av den legendariske drinken. Fortryllende landskap venter turister på vei til selve byen. Det er enorme rader med vingårder i området. Det er derfra de tar råvarene for fremstilling av konjakk.
Det anbefales å starte turen rundt i byen fra hovedtorget oppk alt etter Frans av Angouleme. Her er det selvfølgelig et monument over denne flotte innfødte i byen.
Deretter må du gå til portene til St. James, som dukket opp her i 1499. De går til vannkanten. Herfra kan du umiddelbart komme til kirken Saint-Leger (XIII-XIV århundrer). Litt lenger unna ligger Saint-Martin-kirken, på hvis territorium til og med middelaldergraver er bevart.
Pass på å gå til den lokale brygga og ta en tur med en lystvannstrikk, beundre de lokale skjønnhetene. Siden terrenget her ikke er veldig kupert, kan du trygt utforske landsbyene i området ved å gå langs trekkveien. Den strekker seg fra sørbredden av elven og fører oppstrøms til trostebroen.
Interessante hendelser
I følge anmeldelser av byen Cognac, arrangeres et stort antall viktige og interessante arrangementer her. Først og fremst er dette junifestivalen for politi- og detektivfilmer, som lenge har fått internasjonal betydning.
Blues-elskere anbefales å besøke byen den siste uken i juli. Det er på denne tiden at Passion for the Blues-festivalen arrangeres årlig. Og midt i måneden kan du komme deg til konjakkfestivalen.
Hvis du elskerkarneval og gateteatre, dra til byen Cognac den første helgen i september. Det arrangeres en gatekunstfestival i disse dager.
