Gulbuket flyndre: beskrivelse, habitater

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:34

I utgangspunktet er representanter for denne familien typiske bunnfisk, som er preget av lokal beboelse av separate populasjoner i begrensede vannområder. Deres migrasjoner er små i lengde, og overvintring finner sted innenfor et lite område med dannelse av stillesittende klynger med høy tetthet. Vi snakker om flyndre, som kalles gulbuk.

Fiskeegenskaper

Gyting og gyting utføres av fisk i gyresoner i kystnære områder. Befolkningsstørrelsen avhenger av habitatforholdene. Dens svingninger er innenfor små grenser. Fisk blir ofte overfisket.

Platichthys quadrituberculat (gulbuket flyndre) er en familie av pleuronectidae (flyndre).

Øynene til denne typen fisk er plassert på venstre side av kroppen. Øyets diameter er lik lengden på snuten, eller enda mer. Bak det øvre øyet har den 4-6 skarpe benknoller med konisk form. Derfor kalles denne gulbukede flyndre også den firetuberkulte flyndre.

Kroppen er bred og dekket med glatte skalaer av cykloid type. Sidelinjen har en liten bøyning. Siden uten øyne kalles blindsiden. Den er farget sitrongul. Øyesiden er av en annen, brunbrun farge, med et marmorlignende mønster. Noen ganger har den vage mørke flekker. Lengden på fisken når 60 centimeter, og vekten er opptil 3 kg.

Hvor er den gulbukkede flyndre vanlig?

I utgangspunktet bor hun langs den asiatiske og amerikanske kysten. Dette er veibeskrivelser:

• fra Peter the Great Bay (kun noen eksemplarer) til Providence Bay;
• fra den sørøstlige delen av Chukchihavet til Gulf of Alaska;
• områder vest for Cape Spencer;
• i Kotzebue Bay er det 84–88 %;
• i Norton Bay - 88–91 %;
• i Beringstredet - 17–35 %;
• i Japanhavet, den finnes hovedsakelig i nord;
• i Tatarstredet (nordlige delen) regnes denne fisken som en vanlig type;
• i Okhotskhavet finnes gulbuket flyndre over alt fra kysten av Hokkaido og Aniva Bay til den nordligste delen;
• noen ganger blir denne fisken fanget i Sakhalin-bukten, nær Ayan og Shantar;
• tette ansamlinger funnet i Patience Bay og vestlige Kamchatka;
• I Beringhavet er dets stabile og relativt isolerte ansamlinger i Olyutorsky-, Korfo-Karaginsky-, Anadyrsky-buktene, Natalia-bukten og i den østlige delen av havet.

Denne typen flyndre er mer vanlig utenfor den amerikanske kysten enn utenfor den asiatiske kysten.

Biologi og livsstil

Dette er en marin bunnfisk som lever i relativt grunt vann (opptil 300 meter i Okhotskhavet og Japanhavet). Hun foretrekker s altvann og beveger seg bort fra ferske områder. Som du vet, er visse sjøvann rike på jod. Derfor er flyndre gul og når den fanges, høres ofte en spesiell lukt. Det lukter jod.

Hun har egenskapen til en ganske utpreget sesongflytting. Om sommeren er hoveddelen av denne flyndre på en dybde på mindre enn 100 meter. Maksimal fangst nås vanligvis mellom isobatene på 20 og 70 meter. På slutten av høsten og allerede om vinteren vandrer fisk av denne arten til dumpen, og konsentrerer seg om isobater fra 100-150 meter og vanntemperaturen helt nederst er over 0°C. Samtidig er dens del på midtre hylle, hvor det også er en negativ temperatur. Så mye som mulig foretrekker fisken vanntemperaturer på 3-4°C.

Denne fisken er rovdyr. Den spiser rundt 107 arter av små innbyggere i vannmiljøet. Men ormer, krepsdyr og bløtdyr dominerer i maten. I henhold til matens art tilhører fisken typen "bentofag-polyfag".

Denne store fisken lever i omtrent 22 år. Fangsten domineres av flyndre fra 5 til 12 år. I gjennomsnitt er lengden 24-48 cm. Massen til slik fisk er 300-1400 g. Flyndre tilhører den kaldelskende euryhaline-arten.

Den finnes nesten over alt utenfor kysten av Primorye. Peter den store bukta er den sørlige grensen til den gulbukkede flyndreområdet.

Visninger

Gulbuket flyndre er veldig ernæringsmessig lik gulfinnet flyndre.

Disse to artene har høyest biomasse. Ernæringsmessig likhet hos unge når 51%.

Interessant nok er det rundt 570 flyndrearter i verden, og bare tre av dem lever i ferskvann. Gulbuket og hvitmaget flyndre finnes i Japan-, Bering- og Okhotskhavet. Hva er forskjellen mellom dem?

Først og fremst i fargen på den blinde siden av kroppen. Hvitbukfisken blir opptil 50 cm, selv om det vanligvis selges fisk 30-35 cm. Den har en hvit farge på blindsiden og en uvanlig skarp bøy i sidelinjen.

Matlaging

Hvitbuget flyndre er høyt verdsatt i matlaging. Hun har hvitt kjøtt med duften av fersk sjø. Den er praktisk t alt uten små bein og har ikke en utt alt lukt av fisk. Den tilberedes på noen måte. I matlaging verdsettes gulbuket og hvitbuget flyndre. Hvilken som smaker best kan diskuteres. Hver sin smak. Men den hvitbukede fisken foretrekkes ofte på grunn av dens allsidighet og mangel på en spesifikk lukt av jod.

Flounder refererer til kostholdsprodukter. Kjøttet har høy næringsverdi og lett fordøyelig. Den er rik på flerumettet fett som kan beskytte menneskekroppen mot intens aldring og kreft. Den hvitmagede og gulbukede flyndre er intet unntak. Forskjellene mellom disse artene når det gjelder kjøttverdi er ubetydelige. Men vi kan si at gulbugen i større grad er mettet med jod. Dette påvirker tilberedningsmetodene.

Reproduksjon

Gyting av gulbuket flyndrefinnes i alle områder av dens tallrike ansamlinger. Den forekommer hovedsakelig på 180-200 meters dyp. Men selv på større eller mindre dyp kan man finne gytende individer. Når det gjelder tettheten av gyteaggregeringer, kan det bemerkes at det høye nivået vanligvis ikke manifesterer seg.

Hekkesesongen varer fra mars til juli. I utgangspunktet er dette tidspunktet for den hydrologiske våren. Tidspunktet for gyting mot nord skifter litt mot sommeren, men generelt er perioden med massegyting mai-juni og delvis slutten av april. Den østlige delen av Beringhavet er preget av et mønster av flyndre som gyter ved en vanntemperatur nær bunnen på 2-4°C, og på overflaten - 0-1°C.

Ungel oppholder seg stort sett nær kysten og når dybder på mindre enn 20 meter.

Utenfor kysten av Kamchatka er gytingen av den gulbukkede flyndre grunnlaget for sommerens kysttrålfiske. I Kamchatka-bukten fanges denne fisken i kystkomplekset.

Hvorfor har en flyndre gul mage, og hvordan forstå om den er fersk eller ikke?

Dette er en stor fisk: på salg finnes den i lengde og opptil 40 centimeter. Dens kjennetegn er den gule, jevne sitronfargen på den blinde siden av kroppen. Flyndre refererer til kommersiell fisk. Den inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, rik på Omega-3. Det høye jodinnholdet gir kjøttet en spesiell verdi.

Derfor anbefales personer med mangel på dette sporstoffet å bruke slik flyndre til vanlig bruk. Når denne fisken er fersk, har den en spesifikk lukt av jod. Slik bestemmes kvaliteten ved kjøp. Hvis enden gule fargen er ikke i selve fisken, men i form av en plakett dannet på overflaten av slaktet, da kan ikke flyndre spises. Dette indikerer gjentatt frysing av produktet.

Å forstå hvorfor flyndre har en gul buk, hvordan fersk fisk lukter og hva som er forskjellen mellom dens egen farge og den dannede plaketten vil beskytte kjøperen mot uheldige helsekonsekvenser. Du bør alltid være forsiktig når du kjøper fisk, siden forgiftning med dette produktet er svært farlig.

Marked og fangst

Til salgs gulbuket flyndre leveres i iskrem eller fersk. Frysing kan være både i glasur og uten. I tillegg finnes ferdige flyndre på salg: s altet, tørket, røkt (krydret, kald eller varm tilberedning).

Fra land fanges den med karpestenger og fôrer, og fra båten - med ren sluk. Spesialutstyr anbefales for havfiske. Dette er sjøstenger som er mer motstandsdyktige mot s altvann.

Agn er hvilken som helst proteinmat. For eksempel småfisk, skalldyr, krabber, ormer og blekksprut. Noen fiskere klarer å fange flyndre selv til pølse.

Spesialutstyr er populært for slikt fiske - langsgående: en nylonsnor, til den ene enden er det festet en tung søkke, og til den andre - en bøye. Lengden er lik dybden på fiskestedet (omtrent). Et eget stykke fiskesnøre er knyttet til den vektede enden, bånd med kroker og agn (inntil 4 stykker).

Matlagingsmetoder

Energiverdien til denne fiskener 82 Kcal per 100 g. Kjøttet er hvitt og mykt, men vannaktig. Det er best å koke hele flyndre. Oftest er det stekt. Men matlagingsmetoder i ovnen eller på grillen er populære.

Skrovet forbereder seg veldig raskt. I prinsippet er det godt i enhver form, også kokt. Derfor tilberedes fiskesupper fra den. Det er en beundrer for hver rett. Hovedsaken er at flyndre er en veldig sunn fisk, og du bør definitivt ha den i kostholdet ditt.