Det mest populære turistmålet i verden i slutten av september – begynnelsen av oktober er München, hvor mer enn 6 millioner mennesker kommer til Oktoberfesten hvert år. I mer enn 200 år har ølfestivalen alltid vært populær blant elskere av denne drinken. «Oktoberfest» i Tyskland har fått en slik fart de siste tiårene og er konsekvent inkludert i Guinness-boken som den største begivenheten i sitt slag i verden.
To høytider - to tradisjoner
Bygningshistorien i Bayern er nært knyttet til kongefamilien som en gang styrte denne regionen. Representanter for Wittelsbachs anså det som deres rett ikke bare å forstå øltypene, men også å engasjere seg i produksjonen. Det første kongelige bryggeriet ble åpnet tilbake i 1260 i München, hovedstaden i Bayern, av hertug Ludwig den alvorlige. På 1800-tallet var det 70 fabrikker for produksjon av denne drikken, eid av kongefamilien.
En av monarkene(Hertug Wilhelm 4) i 1516 utstedte til og med en lov om matens renhet, som frem til 1906 utelukkende var gyldig på bayersk jord, men spredte seg deretter over hele Tyskland. Takket være en så seriøs holdning til nasjonaldrikken regnes tysk øl som et av de beste i verden.
Bayerere er godt klar over ikke bare tradisjonene for å lage øl, men også om forbruket, selv om det var en periode i deres historie da sterk lokal vin begynte å fortrenge den skummende drikken når det gjelder forbruk.
Noen ganger kan et enkelt dekret endre historiens balanse. Dette skjedde da det på slutten av 1800-tallet ble utstedt et dekret om fordelene ved øl, noe som førte til en økning ikke bare i produksjonen, men også i forbruket. Hvis før bayerne vekslet vin og øl, så etter vedtakelsen av dekretet, ble sistnevnte så billig at forbruket økte til 500 liter per person per år.
De færreste vet at «Oktoberfest» i Tyskland ikke er den eneste ølfestivalen. Ikke mindre viktig for tyskerne er sterkølsesongen, som faller på fastetiden.
Historien begynte i klosteret til paulanske munker som brygget det for deres behov. Berømmelsen om deilig øl spredte seg over hele regionen, men loven forbød munkene å selge drikken sin, så de måtte drikke den selv før de fastet. Det var først i 1780 at man fikk tillatelse til å handle dette ølet. Slik ble tradisjonen dannet i 2 uker for å feire sterkølsfesten på Nockherberg-fjellet i München.
Ølfestivalens historie
Ferie"Oktoberfest" i Tyskland dateres tilbake til 1810, da den fremtidige kongen Ludwig 1 bestemte seg for å feire bryllupet sitt med den saksiske prinsessen Teresa. For å gjøre dette ble det dekket bord på en eng i utkanten av München og hundrevis av tønner med øl ble levert til byens innbyggere. Folk likte ferien så godt at de bestemte seg for å gjenta den neste år, og deretter ble det bymyndighetenes ansvar.
I dag er Theresienstadt Meadow et stort torg nær jernbanestasjonen i gamle München. Den årlige øltradisjonen ble brutt kun under epidemier og fiendtligheter, for eksempel i 1854 og 1873 på grunn av kolera.
Den ble holdt, som første gang, i begynnelsen av oktober, men siden 1904 ble den flyttet til slutten av september, selv om navnet ble stående. I dag starter den den tredje lørdagen i september og varer i 16 dager.
Festivalsted
På slutten av 1800-tallet ble tradisjoner dannet i Teresa Meadow i München, og stedene hvor Oktoberfest-festivalen begynte å holdes årlig ble bestemt. Det var fordelaktig for Tyskland å popularisere de bayerske bryggeriene, for hvis produkter folk reiste ikke bare fra hele landet, men også fra utlandet. Tyskerne er preget av soliditet og oppfinnsomhet, så de satte opp enorme telt på engen, der det i tillegg til bord og benker ble bygget dansegulv og bowlingbaner.
Litt senere ble all underholdning flyttet utenfor teltene, ettersom flere og flere ønsket å drikke lok alt øl hvert år. Bortsett fra det ser de ganske like ut.som i det fjerne 1886, da de hadde elektrisitet. Einsteins fars firma tok seg av belysningen, og lille Albert skal personlig ha skrudd inn lyspærene i Schottenhammel bryggeteltet.
Det første største teltet for 12 000 mennesker ble satt opp i 1913, som var en utrolig begivenhet for den tiden. I dag er det satt opp 14 telt med en kapasitet på opptil 10 000 personer og 15 små telt for 1000 personer på torget.
Helten for anledningen
Hoveddrikken på festivalen er øl brygget av München-bryggerier. Produktene deres må oppfylle standardene i 1487 (Münchens renhetslov utstedt) og 1516 (dekret om matens renhet), så fra og med mars brygges spesialøl for feiringen.
De mest populære er variantene av bryggerier som "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" og andre. Ølet er brygget i henhold til et gammelt dekret om at kun humle, byggm alt, gjær og vann må være til stede i sammensetningen. Gjester i München, når Oktoberfest finner sted i Tyskland, kan prøve en skummende drink som har samme smak og styrke (5,8 - 6,3%) som på den første festivalen for mer enn 200 år siden.
Selvfølgelig, i dag er bryggere utspekulerte og lager drinker med mange ingredienser for salg, men det er ingen på høytiden.
På Oktoberfesten i Tyskland i forskjellige år nådde mengden drukket øl nesten 70 000 hektoliter, vin - opptil 27 000 liter (du kan smake det i et vintelt) ogchampagne - opptil 20 000 flasker (det er også et eget telt til det). Den gjennomsnittlige kostnaden for et liters krus (masse), og bare i slike volumer serveres øl på Oktoberfest, koster 10 €. Siden det kun er 6 varianter i hvert telt, kan du i løpet av 2 uker av festivalen gå rundt alle teltene uten særlig skade på helsen og lommeboken.
800 toaletter fungerer for festivalgjester, leger og frivillige er på vakt og hjelper de som ikke har beregnet styrken sin.
Treat
Det bayerske nasjonale kjøkkenet er en integrert del av ølfestivalen. Her serveres tradisjonelt svinepølser, stekt kylling, svineben, kjøtt med bein og fisk. Helstek, hjort og rådyr regnes som en spesialrett.
Mat kan bestilles både i øltelt og kjøpes i spesialboder. For en ølsnack er det vanlig å bestille s altkringler og tørketromler. Du kan til og med kjøpe tørket fisk i fiskeboden, selv om det ikke er en tradisjonell tysk ølsnacks.
Den første kyllingstekeren ble installert på den bayerske festivalen i 1881, og i dag blir de erstattet av moderne griller.
Festlig prosesjon
Med start i 1887 åpner festivalen med en prosesjon av telteiere. Tradisjonen begynte da bryggerne og eierne av attraksjonene for første gang kom sammen og kom til Teresas eng sammen i en stor kolonne.
Siden den gang har vakkert dekorerte vogner trukket av fire-seks hester båret fat med øl som skal serveres i dette teltet. De blir fulgt av eierne og ansatte i bryggeriet, og alt dette er akkompagnert av et spillorkester.
Festivalen starter med tradisjonell kjøring av en kran i tønne kl. 12.00. Dette ritualet utføres av borgermesteren i byen. Etter at det første fatet er åpnet, kan alle eierne av teltene begynne å selge og tappe øl.
De mest gambling-bayere satser på hvor mange slag det vil ta før den nåværende borgermesteren åpner tønnen. Dermed regnes det dårligste resultatet for å være 1950, da det ble gjort 19 treff, og det beste er 2006, da tønnen åpnet fra første treff.
Underholdning og attraksjoner
På begynnelsen av 1900-tallet ble Oktoberfest i Tyskland akkompagnert av fantastiske forestillinger. I 1901 ble for eksempel en beduinlandsby med sine innbyggere vist ut for alle festivaldeltakerne. Folkedanser, bueskyting, bowling og karuseller - det er all underholdningen fra disse årene.
I vår tid blir gjestene underholdt av både gamle karuseller som har vært i drift i mer enn 80 år, og ultramoderne. Berg-og-dal-baner med spor av forskjellig lengde er veldig populære blant dem.
Høydeelskere kan nyte det 66 m høye mobile tårnet, som lar deg oppleve skjønnheten i fritt fall med en hastighet på 79 km/t. Pariserhjulet gir deg et fugleperspektiv over hele festivalen.
Lopsirkuset, som har vært i drift på helligdager siden 60-tallet av 1900-tallet, er alltid populært blant voksne og barn.
De som ønsker kan også danse, skyte frabuer og armbrøster eller delta i en rekke spøk. Hver kveld tilbyr hvert av teltene interessant underholdning for gjestene: i noen er det rock and roll-konserter, i andre - folkesanger og danser.
Festivaldeltakere
Drakttoget er en hyllest til tradisjoner. Det ble først holdt i 1835 og ble tidsbestemt til å falle sammen med sølvbryllupet til Ludwig 1 og Teresa av Sachsen. De første prosesjonene var ganske beskjedne, men i vår tid begynte mer enn 8000 mennesker kledd i nasjonaldrakter å delta i dem. Opptoget finner sted den første søndagen i høytiden.
Blant deltakerne på festivalen er regjeringen i Bayern og medlemmer av bystyret i München, representanter for ulike jakt- og skytterklubber, et orkester og festlige lag. Opptoget går 7 km, tradisjonelt ledet av et barn.
I dag er det anerkjent som det største slike arrangement i verden.
Festivalgjester
I følge statistikk er omtrent 70 % av gjestene bayere og tyskere, resten er turister fra hele verden. På denne støyende og lyse ferien kan du høre italiensk, gresk, engelsk, svensk, norsk, russisk, ukrainsk tale og mange flere ølelskere fra andre land i verden.
Det er ingen tilfeller av slagsmål eller manifestasjoner av aggresjon på festivalen, ettersom folkene som kom hit tillot seg en skikkelig ferie, som de hadde ventet på et helt år. Her råder alltid latter og et vennlig humør. Slik feirer Tyskland Oktoberfest.
“Oktoberfest” i Moskva
Nyhettradisjonen oppsto i Russland. Nå er det "oktoberfest" på den tyske ambassaden. Inngang til dette arrangementet er bet alt, men billettene blir utsolgt umiddelbart. Dette skyldes muskovittenes store interesse for tysk kultur, men mer for godt øl og deilig bayersk mat.
For eksempel ble «Oktoberfest» (Den tyske ambassaden) i 2016 deltatt av mer enn 1000 mennesker. Ferien fant sted 16. – 17. september, og i løpet av disse 2 dagene ventet bayersk øl, mat, premietrekninger og gaver på gjestene. Animatører jobbet for barna, og foreldrene deres ble behandlet på en konsert av en showgruppe i München.
Slik gikk Oktoberfest på den tyske ambassaden i Moskva.
