Geitsopp: beskrivelse, habitat, kulinarisk verdi

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:37

Geitsoppen er medlem av Boletaceae-familien. Folket kaller det: geit, mullein, gitter, Ivanchik, etc. Soppgeiten er relativt lite kjent. Imidlertid er dens slektninger så populære makromyceter som boletus, boletus og boletus. Hos geiter fjernes ikke skinnet fra hatten. De skiller seg fra sommerfugler i en litt mindre størrelse. I tillegg er det ingen mansjett på beina til geitene – et særtrekk ved høstsommerfuglene.

Description

Hos geiter har en diameter på opptil 12 cm. Som regel er den hos unge makromyceter konveks, men etter en stund blir den glatt. Hetten er slimete å ta på, og bølget langs kantene. Fargen er oransje-brun, og noen ganger lysebrun. I tørt vær blir det skinnende, og i vått vær, fett. Skjørtet under hatten mangler. Hos unge eksemplarer er hymenoforen rød-gul, mens den i mer modne eksemplarer er brun-oliven. I eldre sopp er fruktkjøttet hardt, tett, elastisk, har en mild smak og en knapt merkbar behagelig lukt. Rørformet lag av makromycet - adherent til stilken. I utgangspunktet har hanskittengul, men blir lysebrun eller brun når mulleinen modnes. Fra å berøre det rørformede laget forblir mørke flekker på det. Geitsoppen skiller ikke ut melkeaktig juice. Sporepulveret er lysebrunt eller olivenbrunt i fargen. Stammen til makromycet er sylindrisk. Dens maksimale tykkelse er 2 cm, og høyden er 10 cm. Den er tett, kontinuerlig og glatt, noen ganger kan den bøyes, litt hoven i unge prøver. Stilken har samme farge som hatten. Bilder av geitsopp kan sees i denne artikkelen.

Habitat og distribusjon

Geitsoppen vokser i barskog og blandingsskog. Dessuten kan den finnes i hele området i den nordlige delen av den tempererte sonen fra juli til september-oktober. Geiter foretrekker fuktige steder. De liker spesielt lavlandet, så vel som sumpete områder med barskog. I nabolaget med dem kan du ofte finne blåbær, multebær eller blåbær. Mushroom geitling er veldig upretensiøs. Den setter seg vanligvis i store samfunn, selv om det også finnes enkelteksemplarer. En av de positive egenskapene til geiten er at det ikke er noen giftige motstykker som den kan forveksles med. Unntaket er peppersoppen, som ligner litt på den. Imidlertid er denne makromyceten, selv om den ikke er spiselig, heller ikke giftig. Dessuten danner peppersopp sjelden fellesskap.

Kulinariske funksjoner

Geitefugl er en spiselig sopp. Den tilhører den tredje kategorien. Du kan spise den etter femten minutters matlaging. Lengre bearbeiding anbefales ikke, da fruktkroppene koker og blir lilla, noe som kan ødelegge estetikken til retten. Sjampinjong blir s altet, marinert, stuet og stekt. De kan tørkes for vinteren. Fra tørre geiter gjør en fantastisk sopp pulver. Disse soppene har en rik sammensetning. De inneholder slike nyttige stoffer: B-vitaminer, vitamin PP og D, fosfor, karoten, samt et kompleks av verdifulle aminosyrer. Disse soppene har antimikrobiell aktivitet.