En innbygger i tørr barskog – gallesopp – vokser fra juli til oktober, både på jorda og på stubber. Velger noen ganger blandet, sjeldent løvskog. Blant folket fikk han kallenavnet "bitter" for en utt alt bitter smak. Det latinske navnet er Tylopilus felleus. Den kan lett forveksles med steinsopp, men hvis du ser nøye etter, vil forskjellene være veldig merkbare.
Soppgalle har en tykk puteformet hette, fargen varierer fra gyllen til rød med en grå fargetone. Hettens diameter er fra 5 til 20 cm, den er kjedelig, tørr, noen ganger fløyelsaktig. Det er denne solide rørformede "hetten" som så ofte villeder soppplukkere.
Ben 5-10 cm høy, tynn på toppen og fortykket nederst, overflaten er dekket med røde eller brune skjell. Massen er blåhvit, tett, blir rosa på snittet; nesten upåvirket av ormer. På baksiden av hetten er det et hvitt rørformet lag, i rørene er det et sporepulver. Umodne sporer er lette, men over tidbli rosa. Soppgalle refererer til uspiselige sopp. Den har en ubehagelig bitter smak og nesten ingen lukt. Den regnes imidlertid ikke som giftig fordi den ikke inneholder tunge giftstoffer.
Fertiliteten til mycelet avhenger direkte av værforholdene. I en varm, gunstig sommer bærer den aktivt frukt, men enorme kolonier er sjeldne. Den hvite gallesoppen vokser lok alt, noen ganger enkeltvis, noen ganger i små grupper. Den kalles hvit for sin likhet, om enn ikke hundre prosent, men uerfarne soppplukkere gjør ofte feil. Konsekvenser - bortskjemt smak av retten; forgiftning forekommer vanligvis ikke.
Det viktigste kjennetegnet som bør varsle deg er det rosa benet på kuttet, som alltid forblir hvitt i en vanlig boletus. Den andre tingen som bør fange øyet er de utt alte skjellene som danner et nettmønster på stilken. Gallesoppen, beskrevet ovenfor, er også uleselig ved valg av vekststed. Denne innbyggeren i skogen ble lagt merke til både i løvet på bakken og under trærne, nær stubbene og på stubbene, og til og med i de råtne røttene til trærne. Samtidig er soppens utseende så varierende at den kan forveksles med en boletus, svinghjul eller boletus.
Mens sennepen er veldig ung, ser den ut som en kraftig boletus, bare nettet på stilken er ikke grå, men rødlig, og blir ikke mørkere på snittet, men blir rosa. I høy alder ligner enorme eksemplarer veldig på hvite, men deres tynne stilk (bare 3-4 cm i diameter) ser vanskelig ut, og antyder falskheten til denne soppen.
Før du lager en rett bør du bite av en liten bit, så faller alt på plass. Den skarpe bitre smaken som gallesoppen har, utelukker muligheten for å spise den. Selv en liten skive fruktkjøtt fanget i steking kan fullstendig ødelegge smaken av hele retten. Imidlertid ble et interessant faktum lagt merke til: ikke alle føler den bitre smaken av denne soppen, for noen virker den søtlig. Og noen bløter flittig soppen i s alt kaldt vann og friterer eller marinerer. På grunn av det faktum at bitter gourd ikke er giftig, er det ikke kontraindisert å spise det. De som har prøvd å tørke tynne skiver av nevnte sopp hevder at bitterheten forsvinner som følge av tørking.
