Museer og monumenter er dedikert til dem, de er avbildet på våpenskjold, de har lenge vært æret som en svært verdifull og kostbar vare. Størkaviar regnes som et symbol på velstand og rikdom. Hvor mange år lever en stør? Hvor bor han? Hva er typene av denne fisken? Hvor mye er det igjen i våre farvann? La oss snakke om det i artikkelen vår.
Hvor lenge lever en stør?
I kort tid kan dette spørsmålet besvares som følger: størjen regnes som en delikatesse med lang levetid. Det eneste unntaket er sterlet. Forskere svarer beundrende på spørsmålet om hvor lenge en stør lever: Forventet levetid for noen størarter når hundre år. Eller rettere sagt, de kunne ha levd til denne alderen, hvis ikke for en person som tankeløst og feilstyrt fanger denne fisken og tjener på salget av den.
Hvor lenge lever en stør og dens størrelse
Stør er en ganske stor fisk som tilhører klassen av strålefinnede fisk, en underklasse av brusk-ganoider. Den høye prisen og unikheten til representantene for denne fiskefamilien er direkte relatert til dens størrelse, struktur og opprinnelse. Kroppslengden til støren når noen ganger seks meter, maksimal vekt er 816 kg. Vekten på den gjennomsnittlige størfisken som går inn i fisket er fra 12 til 16 kg. De strukturelle trekkene til fisken er direkte relatert til dens eldgamle opprinnelse.
Om strukturen til støren
Spørsmålet om hvor lenge en stør lever fortjener oppmerksomhet og respekt. Faktisk, ifølge eksperter, har størfamilien levd i reservoarer siden antikken, da det ikke var noen benaktige vannfugler i dem. Dette er relatert til de strukturelle egenskapene til størens kropp.
Skjelettet til en fisk består av brusk, den har ingen ryggrad. Gjennom hele livet beholder støren notokorden. Tilstedeværelsen av en bruskakkord - grunnlaget for det aksiale skjelettet - er direkte relatert til hvor mange år en størfisk lever. Fraværet av vertebrale kropper, ifølge forskere, vitner om dens eldgamle opprinnelse, som dateres tilbake til tiden da det ikke var noen benaktige vannfugler i jordens reservoarer. Forskere svarer på spørsmålet om hvor lenge stør lever i naturen, og sier at denne fisken dukket opp i jordens vannmasser i krittperioden, dvs. for rundt 86–71 millioner år siden.
Strukturen til fisken utmerker seg ved noen interessante trekk: kroppen er langstrakt, uten skjell, har en spindelform. Den har fem rader med diamantformede plateskjold. En rad langs mønet inneholder 10-20 slike skuter. Det indre skjelettet, som består av brusk, ender med kraniet. Størens hode er lite, snuten er kjegleformet, langstrakt. På slutten er det fire antenner (frynserer fraværende). Munnen stikker ut, leppene er ganske kjøttfulle, det er ingen tenner. Støryngel får små tenner, men til slutt faller de ut.
Om de ytre egenskapene til støren
Ofte er folk ikke bare klar over spørsmålet om hvor lenge en stør lever, men de vet ikke engang hvordan denne fisken faktisk ser ut. De må hovedsakelig bedømme dette ved å observere de representantene for stør som er utstilt i akvarier til store spesialforretninger.
På overflaten av størens kropp er beinplater i form av stjerner tilfeldig spredt. Brystfinnen er ganske stiv, formen på den fremre strålen ligner en torn. Ryggfinnen har 27-51 stråler som fører til halefinnen. Svømmeblæren er godt utviklet. Fargen på kroppsoverflaten til støren er overveiende grå. Det kan imidlertid være flekker av en lysere eller gråsvart farge på baksiden. Sidene er oftest brune, magen er hvit.
Om habitater
Stør er delt inn i underarter av anadrom, semi-anadrom og ferskvannsfisk. De viktigste habitatene er Nord-Amerika, Europa, samt den nord-tempererte sonen i Asia. Stør finnes både i letts altet eller s altvann, og i ferskvann. Noen størjer lever i hav og innsjøer, men i gytesesongen går de utelukkende til elvene.
Om gyting
Ofte spør naturelskere: hvor lenge lever en stør for å gi kaviar? Flertallet av størrepresentanter blir kjønnsmodne ganske sent - hannene er klare for gyting ved 5-18 år, hunnene - ved 8-21 år. områdehabitat spiller en betydelig rolle i puberteten til fisk - jo lenger nord en art lever, jo senere vil representantene begynne å avle. Gyting av størhunnene skjer en gang hvert tredje til femte år. Gytetrekket varer fra tidlig vår til sen høst.
Om varianter av størje
Størgeslekten er representert av sytten fiskearter, hvorav de fleste er på randen av utryddelse og er oppført i den røde boken. Stør inkluderer følgende fiskearter som bor på territoriet til det tidligere Sovjetunionen: beluga, kaluga, skovle, sterlet, pigg, stjernestør, atlantisk stør, stillehavsøre (Sakhalin), russisk, persisk (sørkaspisk), amur, sibirsk stør, samt tre arter pseudoshovelnose (stor, liten og pseudoshovelnose Fedchenko). Om den største av dem - senere i artikkelen.
sibirsk stør
Denne store fisken blir to meter lang. Vekten til ett individ er omtrent 210 kilo. Fisk finnes hovedsakelig i sibirske elver - fra Ob til Kolyma. I tillegg bor hun også i reservoarene i det østlige Kasakhstan og ved Baikalsjøen. Representanter for denne arten lever 60 år. Noen ganger krysser den sibirske støren med sterleten, noe som resulterer i en fisk som kalles bål.
Hvit stør
Denne store fisken er nest i størrelse etter hvithviten. Den har en ganske slank kropp som når en lengde på mer enn seks meter. Massen til et individ kan nå 800 kg. Den lever av krepsdyr, lamprey, bløtdyr og fisk. Bor i Stillehavet, nær de vestlige kystenNord Amerika. Denne fisken gyter i s alte elvebekker og ferskvann.
russisk størje
Dette er den første størtypen, avlet kunstig. Den har en høy verdi i verden på grunn av den høye kvaliteten på kaviar og kjøtt. Hvor lenge lever en stør? Alderen til representanter for denne arten er omtrent 46 år. Akk, den russiske støren er på randen av utryddelse. Den skiller seg fra andre arter ved sin korte og butte snute med antenner som vokser nærmere enden. Lengden på et individ kan nå to og en halv meter, vekten er mer enn 115 kg. Standardvekten til en representant for denne arten overstiger ikke 12-24 kg.
Fiskens kost er avhengig av habitatet og består hovedsakelig av ormer, mysider, kreps og fisk: sild, multe og shemai. Russisk stør finnes i nesten alle store reservoarer i landet vårt. Hovedhabitatet er Azov-, Svarte- og Kaspiske hav.
Sakhalin størje
Denne arten er den mest sjeldne og dårlig studerte. Den gjennomsnittlige kroppslengden til en voksen er omtrent en og en halv meter, vekten når 35-45 kg. Voksne representanter for arten utmerker seg med en stor sløv snute og en grønn farge. Dietten består av snegler, bløtdyr, insektlarver, småfisk og krepsdyr. Sakhalin-størjen er en innbygger i Okhotskhavet og Japanhavet. Den gyter vanligvis i Khabarovsk-territoriet.
Beluga
Følgende spørsmål stilles ofte: hvor lenge lever størje og hvithvit - den største representanten for størarten?
Beluga,Faktisk imponerer den med sine eksterne parametere. Kroppslengden til denne fisken når noen ganger fem meter, belugaen veier mer enn ett tonn. Det er belugaen som er den lengstlevende blant alle størjer, hvis alder kan nå hundre år. Resultatene fra arkeologiske utgravninger er kjent, hvor det ble funnet rester av hvithvit-individer fra middelalderen. Størrelsen deres oversteg seks meter. På den tiden døde ofte fiskere hvis en slik kjempe f alt i utstyret deres. Azov-hviten blir kjønnsmoden tidligere enn andre arter: hunner - i en alder av 12-14 år, hanner - i en alder av 16-18. Resten av størartene blir kjønnsmodne mye senere - ved 14-23 år (hunnene)) og 17–26 (menn) år.
Beluga regnes som den mest produktive av alle størjer. De største individene legger egg på opptil 7,7 millioner egg.
Kaluga
Denne arten tilhører det største ferskvannet. Lengden på et individ kan nå 3,7 meter, vekt - 380 kilo, levetiden til denne representanten for faunaen er omtrent 55 år. Modenhet av Kaluga kommer ganske sent: hanner modnes ved 17-19 år, kvinner ved 18 til 23 år. Fisken er ekstremt produktiv: antall egg under gyting når noen ganger fire millioner stykker. Størrelsen på kalugaeggene når fire millimeter i diameter.
Sterlet
Denne fisken er den minste ferskvannsstøren: lengden er omtrent 1,2 meter, og vekten er opptil 16 kilo. Sterlet skiller seg fra andre arter ved et stort antall sideskuter (over 50), så vel som tilstedeværelsenfrynsede antenner. Et annet interessant trekk ved denne fisken er variasjonen i formen på snuten - den kan være skarp og sløv.
Den stumpnesede sterlet vokser mye raskere, er mer velmatet og produktiv enn sin skarpnesede søster. En lignende forskjell er også iboende i annen ferskvannsstør - Siberian og Amur.
Stellatstørje
Som alle størarter, har stjernestørjen en rekke forskjeller: den er lett å kjenne igjen på sin ganske lange xiphoid snuteparti (over 60 % av hodelengden).
Kroppens lengde når to og en halv meter, vekt - 80 kg. Stjernestørjen er den mest termofile blant alle trekkende arter, så den gyter senere enn andre, når vanntemperaturen når et mer passende nivå. Denne arten inntar en av de første plassene når det gjelder størefiske. Den mest aktive produksjonen av denne verdifulle fisken utføres i Ural.
Atlantisk stør
Dette er en av de største anadrome størartene. Lengden på et individ når tre meter i lengde, og vekten er over 200 kilo. På den radik alt stripede overflaten av kroppen til den atlantiske øya er det mange massive insekter, og brystfinnen er utstyrt med en kraftig beinstråle. Dessverre har denne populasjonen, som en gang var tallrik, i dag omtrent 1 tusen individer. Hovedhabitatet er Svartehavsbassenget. Som alle størarter representerer den atlantiske støren en betydeligkommersiell verdi.
Om fordelene og skadene til stør
Kaloriinnholdet i størjekjøtt er ca. 160 kcal kalorier per 100 g produkt. Den inneholder en betydelig mengde lett fordøyelige proteiner, som et resultat av at dette produktet fordøyes raskt nok. Stør brukes ofte i ulike dietter, på grunn av sitt rike innhold av sjeldne syrer som er gunstige for kroppen, vitamin C, PP, B og A, makronæringsstoffer kalium, kalsium, magnesium, fosfor, samt natrium, jern, krom, nikkel, jod og fluor.
Størkaviar er rik på lipider og protein. Kaloriinnholdet i kaviar overstiger kjøtt i denne indikatoren og er 200 kcal per 100 g produkt. Derfor anbefales det å bruke det til personer i restitusjonsperioden etter alvorlige sykdommer.
Stør, når den spises regelmessig, har en gunstig effekt på tilstanden til det menneskelige kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og blodkolesterolnivåer, fremmer vekst og styrking av beinvev, og forbedrer hudtilstanden.
Til tross for at fordelene med å spise størprodukter er åpenbare, kan størkjøtt fortsatt forårsake betydelig skade på kroppen. Stør, så vel som kaviar, kan være forurenset med årsaken til botulisme, så du trenger kun å kjøpe disse produktene fra pålitelige leverandører. Vær oppmerksom på lukten og utseendet når du kjøper.
Hvor lenge kan en stør leve uten vann?
Et viktig spørsmål er et som ofte kan væremøtes på spesialiserte kulinariske fora: hvor lenge lever en stør uten vann? Ofte kjøper hobbyfolk levende stør, som må bevares i denne formen før den skjæres. Det er kjent at ikke bare gjeller er tilpasset for å puste inn fisk. Gassutveksling skjer gjennom fuktig hud. Hos flassløs fisk kommer nesten halvparten av oksygenet som forbrukes gjennom huden. Gjedde, karpe, suter, crucian karpe og mange andre fisker (hovedsakelig cyprinider) holdes med hell i live hvis de er omgitt av våt mose eller gress. Rekordholderen for å overleve uten vann er karpe. Denne fisken kan leve uten vann i elleve dager, suter - omtrent syv dager, karpe - to dager, mens brasme - bare noen få timer (ved lave temperaturer). Fisken dør så snart skinnet tørker.
I følge eksperter er det ikke så lett å holde en stør i live uten vann i én dag. For å gjøre dette, legg fisken i en sterk plastpose, fyll den med en tredjedel av vannet den var i før, pump oksygen inn i resten av volumet og knytt godt. Oppbevar stør på et kjølig sted.
