Sopp regnes som en av de mest interessante levende organismene på jorden, siden de kombinerer egenskapene til både dyr og planter. Det er mange typer av dem som er distribuert over hele planeten. Fans av stille jakt i Sibir og Primorsky Krai kommer veldig ofte over snakkende. Hva er disse soppene og kan de høstes?
Generelle egenskaper
Govorushki-sopp er en slekt som kombinerer mange typer spiselige og giftige sopp. De skiller seg fra andre ved hyppige tynne plater som går ned på benet i større eller mindre grad. Snakkersopp finner du i skogen under bladene. De danner de såk alte hekseringene. Det er mange spiselige blant dem, men de er ikke av høy kvalitet. En annen interessant egenskap ved disse soppene er deres spesifikke lukt, som for mange mennesker er veldig uattraktiv. Men fortsatt er det våghalser som elsker å lage mat. Sopp er enten stekt med løk eller s altet med krydder og hvitløk. De må samles veldig nøye, fordi mange av dem er giftige. De utmerker seg ved sin lille størrelse og hvitaktige kroppsfarge. Det finnes mange typer snakker, men de vanligste er trakt, grå, gigantiske,voksaktig og hvitaktig.
trakttaler
Denne soppen har en hette som kan være opptil 8 centimeter i diameter. Den er tynt kjøttfull, en tuberkel stikker opp ovenfra, som går over i en trakt, som den har fått navnet sitt for. Fargen på huden er gulbrun, oftest er den tørr. Talkersopper av denne arten har hvite hyppige plater som jevnt går ned til basen. Benet vokser opp til 5 centimeter i høyden, har en smal sylindrisk form og samme farge som hetten. Det er en spiselig art som oftest brukes i supper, selv om lukten av dette avkoket er veldig spesifikk. Du må koke disse soppene i minst 20 minutter, noen ganger er de syltet. Oftest vokser de i blandede skoger, som mange snakkesopper. Et bilde og en beskrivelse av denne arten finnes i alle mykologiske leksikon.
Grå prater
I august-september kan denne soppen finnes i hele Russland. Den vokser i forskjellige skoger, noen ganger lever den i brenneslekratt i hele klynger, som den fikk sitt andre navn - brennesle. Disse snakkesoppene har en kjøttfull lue på opptil 15 cm i diameter. Først har den en konveks form, deretter flater den ut, og kantene bøyes ned. Kroppsfargen er grå, som navnet selv antyder, men i midten endres den til en mørkere, ofte dekket med blomst. Massen til den grå talkeren er hvit, lukten endres ikke, det er bare en behagelig sopparoma. Benet er tykt - opptil 3 cm, og høyden kan komme opp i 10 cm. Dette er spiselige pratere. Sopp i begynnelsenkok opp, tøm vannet. De koker veldig sterkt, har en særegen smak og lukt. De brukes til å fylle paier, steke eller sylte.
Giant talker
Dette er den største typen snakker. Den er veldig lik grå, men har en stor størrelse. Sopptalerkjempen er sjelden. Du finner den på sensommeren og tidlig høst i blandings- og barskog. Den har en kjøttfull hette som kan nå 25 cm i diameter. Fargen er hvit, blir til grå fra kantene til midten. Under hetten er det smale hyppige plater med hoppere. De går kort ned langs stilken og har en lys eller brunaktig fargetone. Selve beinet er det samme som for den grå snakkeren: høyde - opptil 10 cm, tykkelse - opptil 3 cm. Du kan spise denne soppen, men dette kan føre til fordøyelsesbesvær. Du må koke den i 15-20 minutter, og deretter koke i henhold til oppskriften. Unge sopp har de beste smakskvalitetene, de, i motsetning til gamle, smaker ikke bittert. Interessant nok inneholder fruktkjøttet til den gigantiske talkeren et antibiotikum som kan motstå en sykdom som tuberkulose.
Vokstaler
Dette er en art som vokser i blandings- og barskog, blant gress på sandjord. Fargen på hele soppen er hvit. Hatten blir opptil 10 cm i diameter. Formen endres fra midten til kantene: midten er konveks, og deretter faller den og strekker seg til kantene. Sidene er snudde og bølgete, noen ganger kan de være fluffy eller revet. Records klsopp er smale og hyppige, går ned til basen, farge - fra hvit til grå. Benet har en sylindrisk form, det kan være rett eller lett bøyd, glatt langs hele lengden, bare en liten fluff observeres ved basen. Selv om soppen er attraktiv i utseende, har en behagelig aroma og smak, er den veldig giftig. Den inneholder et giftstoff som heter muskarin. Kroppen kan ikke nøytralisere det på egen hånd, så forgiftning av nervesystemet oppstår. Innen en halv time etter bruk av vokstaleren dukker de første symptomene opp, som man bør være oppmerksom på. Det er høyt blodtrykk, langsom puls. Hvis mye sopp har blitt spist, begynner lemmene å skjelve, hodepine, kramper, kvalme, svimmelhet og oppkast oppstår. 10 gram er en dødelig dose for mennesker. Bare erfarne personer bør plukke pratersopp. Bilde og beskrivelse vil hjelpe dem å ikke kutte den giftige maten.
hvitaktig hode
Denne typen sopp kan finnes både i skogkanter og i parker i den tempererte sonen på den nordlige halvkule. Den kan vokse både på barmark og på løvstrø. De opptrer i grupper, ofte store, og danner «heksesirkler». Sopphette - opptil 6 cm i diameter. Formen varierer avhengig av hodets alder: hos unge er den konveks, kantene er gjemt inn, i middelaldrende sopp ligger den nedstrakt, i gamle sopp er den deprimert eller flat, og kantene er bølgete. Fargen endres også med alderen: fra hvit-grå til buff. Hvis soppen er gammel, kan det vises flekker på hetten. Huddekket med plakk, som er veldig lett å fjerne. Massen har en hvit farge, melaktig lukt og utrykkelig smak. Benet er sylindrisk, det blir smalere mot basen. Platene er hvite når de er unge, blir deretter mørkere og får en gulaktig fargetone. Dette er en veldig giftig sopp som inneholder mer gift enn den røde fluesoppen. 15-20 minutter etter inntak øker sekretet fra spytt- og tårekjertlene, og aktiv svette begynner. Etter 2 timer begynner hjertefrekvensen å svekkes, pusten blir forstyrret, oppkast og diaré begynner. Selv om dødsfall er ganske sjeldne, bør du være ekstremt forsiktig når du plukker snakkesopp. Bilder hjelper deg med å ikke gjøre feil og samler kun spiselige arter.
Dermed er snakkesopp ganske vanlig i landet vårt. Det finnes mange typer av dem, men de har ikke mye verdi.
