Når vi hører ordet "kreft", ser vi først for oss dyrene vi spiser som et mellommåltid på øl, uten å tenke på hvor interessante disse skapningene er av natur. Noen ganger klatrer de høyt til fjells og slår seg ned i bekker og elver, men de må vente lenge, «til kreften plystrer på fjellet». De klarer ikke å plystre.
Kreps er forskjellige: hvit, grønn, rød. I denne artikkelen vil vi snakke om hvem blå kreft er (se bildet over), på hvilke steder den finnes, og om alt interessant relatert til dette dyret. Mange vil gjerne ha svar på spørsmålet om hvordan naturen arbeidet for å skape merkelig kreft.
Er det blå kreps
Så hvorfor er ikke blåkreps som de andre? Fargen på skallet til disse vannlevende innbyggerne er forårsaket av genetiske mutasjoner. Den blå fargen avhenger av levekår og mat. Dette kan observeres hvis blåkreps settes ut i en annen vannmasse og fôres med de samme produktene som deres andre slektninger, etter en stund faller de og skallet deres blir skittent grått.
Farging leveres av fargestoffet astaxanthin. I skallet av kreft, han, i kombinasjon med proteiner,danner gule, grønne, blå, nesten svarte og blå pigmenter. I sin rene form er astaxanthin rød-oransje i fargen. I kokende vann koagulerer proteinene, forbindelsene med fargestoffet brytes opp, den opprinnelige fargen forblir. Et eksempel på dette er at kokt kreps alltid er rød. Under naturlige forhold finnes blåkreps i de mest avsidesliggende områdene på planeten vår. Deres popularitet vokser raskt.
Blå kreft: typer
Det er åtte typer kreps på territoriet til det tidligere USSR. Disse er representanter for denne familien med bredtå, tynntå eller sm altå. Eksotiske arter representerer følgende raser:
• Blue Cuban.
• Blue Florida.
• Australian. Australia. Europeiske og fjerne østlige representanter for vannlevende innbyggere har blitt utbredt. Den mest verdifulle er den europeiske bredtåarten av disse pansrede naturskapningene. De er kjent under navnet "krepshalser", som har vært vellykket brukt i matlaging. Nå er denne arten oppført i den røde boken.
Arter er delt inn i innsjø og elv. Å dyrke kreps hjemme, foretrekkes innbyggere i innsjøen, som er ganske store i størrelse og ikke går i dvale.
Hvor krepsen finnes
Arthropod foretrekker å være i rent vann. Spesielt krevende i denne forbindelse er kreps. Den lever i små, rolige elver, forsømmer ikke raske fullflytende, den kan finnes i bekker, innsjøer og reservoarer. Setter spesielt pris på elvene medsteinete bunn, som er hans tilflukt.
Det er mest av alt kreps i vannet i Svartehavet, Azov og Østersjøen. Dette inkluderer elver som fører vannet til havet fra vestsiden. Reservoarene på østsiden er bebodd av smalkloret kreps. Bare én gang krysset deres veier på Volga. Det skjedde for 30 år siden, da "asiaterne" tvang ut "europeerne".
Ferskvanns- og fargearter avles i akvarier, inkludert blåkreps. Tropiske arter kan avle med suksess i akvarier.
Floridian
Florida blåkreps representerer Procambarus-arter. Det er andre navn - Alleni-kreft, elektrisk blå og blå kreft. Habitat under naturlige forhold – Nord-Amerika, Florida, hvor blå elektrisk finnes i innsjøer, sumper og dammer.
I sitt naturlige miljø er ikke den blå Florida-krepsen blå i det hele tatt, dens skall under slike forhold har en brun farge. En type kreps med en blå fargetone ble oppdrettet i USA gjennom hybridiseringsprosessen, hvoretter de spredte seg til andre land.
Australsk blåkreps
Disse skjønnhetene kommer fra Sør-Australia, hvor de bor i innsjøer, sumper og rennende vann. Ganske fredelige skapninger har flere navn - den australske elven, den blå australske yabbi-krepsen, det vil si ødeleggeren. Ferskvannsskall av denne arten diversifiserer livet til akvariet.
Du vil ganske enkelt beundre skjønnheten til den blå yabbien! Den imponerer med lengden, som er omtrent 20 cm, for ikke å nevne skallets perfeksjon. kreft sommiddelaldersk ridder, kledd i kraftig rustning. Klørne er enorme, kraftige, han setter dem alltid foran seg. Blå kreft beveger seg ved hjelp av flere benpar, styrt av sine følsomme antenner.
Det mest interessante er at yabbien, som har utmerket syn, kjenner igjen alle slektningene sine, husker stedene han har besøkt før. Han har for vane å grave hull på fritiden, som om han ødelegger bakken. Derav navnet "destroyer".
Du kan misunne yabbiens mot når han ser fare, han gjemmer seg aldri, men møter fienden med et motangrep, som reiser seg med klørne åpne. Australsk kreft foretrekker å leve alene, og arrangere en mink under en stein eller hake. Jakt om natten.
Denne representanten for krepsdyr skurer. Etter å ha mistet skallet, kan det bli byttedyr for alle rovdyr. For å forhindre at dette skjer, sitter kreften i hullet til det nye skallet blir hardt. Interessant nok har yabbien evnen til å regenerere. En tapt klo eller et ben vokser tilbake over tid. Forventet levealder – mer enn 10 år.
Dvergarter
Habitat: Mexico, Lake Patzcuaro. Under naturlige forhold er skallet til dvergkreps brunaktig eller gulaktig i fargen. Attraktiv blå farge er resultatet av mange års møysommelig arbeid fra oppdrettere. Den dvergblå meksikanske krepsen er den minste av alle kreps som holdes i et akvarium. Fargen på skallet er blå med tilstedeværelse av lyse blå "marmor"-flekker.
Baby hanner er opptil 2,5 cm lange, hunnene er litt mindre. Hos hanner er klørne lansettformede, langstrakte, dette skiller seg fra hunner, der de er tykke og korte. Blåkreps ser rolig på de levende algene i akvariet, spiser dem ikke. Den utgjør ingen fare for fisk og reker, den er fredelig. Den avler lett og produserer avkom fire ganger i året.
Blåkreps i fangenskap
Tidligere var det få som holdt kreps i et akvarium, nå er de veldig vellykkede. Dette gjelder også for blåkreps, som er lettet av deres lyse farger og interessante oppførsel.
Akvariet må lukkes, da krepsen kan slippe ut. Vann skal være 5 cm under kanten Akvariets volum skal være minst 100 liter. Drivved, steiner er egnet for dekorasjon, fra planter - mose og bregne, samt en rekke plastrør, med et ord, alt som er egnet for ly. Hvis dette ikke gjøres, vil krepsen begynne å lage tilfluktsrom selv, og rive ut hull ved hjelp av halen og bena.
Spesiell oppmerksomhet bør vies til akvariebelysning. Om sommeren bør varigheten være minst 12 timer, om vinteren - omtrent 9 timer. Innholdet av nitrater i vann bør holdes på et nivå som ikke overstiger 100 mg/l. Bruk vann som er helt rent med oksygeninnhold. Blåkreps er fredelige i naturen, hvis de får nok mat, vil andre fisker og planter stå i fred.
Oftest setter akvarister seg på kreps "Blue Moon" i akvarier. De er veldig store og vakre. Fargen på skallet er mørkeblå, stålskygge, på klørsynlige hvite prikker. Hannene har en hvit flekk på undersiden av klørne.
Den blå cubanske krepsen holdes også i fangenskap. Fargen er ren blå, men det er rødbrune kreps. Halefinnen og tangen er ganske kraftige. Under naturlige forhold lever de i cubanske reservoarer.
Viktige poeng
Det er noen viktige regler du må huske på når du holder blåkreps i et akvarium:
• Uavhengig av størrelsen på akvariet, 200 eller 300 liter, kan det kun inneholde ett krepsepar av forskjellige kjønn. Hvis du legger til noen flere yabbier til dem, vil konflikter begynne å oppstå
• Dvergblåkreps trenger oksygen. I tilfelle mangel på vann, under naturlige forhold, kommer den ut på land. Siden kreften, som er i akvariet, ikke kan komme til overflaten, er den i dette tilfellet truet med døden. Dette må huskes!• Vann bør skiftes minst en gang hver 7. dag, og erstatte en fjerdedel av totalen.
Kan jeg spise
Tenk, kreft er rent kjøtt! Er det mulig? Ganske mulig. Disse åtseleterne fikk fra naturen en gave med eksepsjonell renhet i kroppen. De er i stand til å rense ikke bare vann, men også elskernes kropp for å nyte kjøttet deres. Du bør ikke engang spørre om du kan spise blåkreps. Folk i alle land verdsetter kreps som en delikatesse.
Ta franskmennene, for eksempel. De anser kreps som det deiligste, de legger til og med opp industriell produksjon etter deresdyrking. I land som England, Canada og USA er det akvariebutikker for salg av elveinnbyggere. Sveits har etablert en høytidsdag «Crayfish Eating Day», hvor hovedleverandøren er Kina.
Ikke alle klarer å tilberede skalldyr på riktig måte. Ikke alle kjøpmenn mestrer denne kunsten og mater kundene krepsdyr med et kjedelig rødt skall, noen ganger til og med med en ubehagelig lukt. Med denne tilberedningsmetoden er det ikke noe håp for dill. I gamle dager ble uheldige kjøpmenn utsatt for bøter, på tavernaer overvåket eierne selv den korrekte prosessen med å koke kreps.
Hvordan koker kreps
Hovedbetingelsen for at kokt kreps skal være velsmakende er å koke dem levende. Søvn akkumulerer giftige stoffer som kan skade menneskers helse. Før du sender skjellene til kokende vann, er det nødvendig å vaske dem ordentlig, det er spesielt bra å rengjøre stedet der bena er festet til kroppen. Bytt vannet til det blir helt lett, men det er bedre å utføre en slik prosedyre under rennende vann. Etter et slikt bad vil kokt kreps glede seg med et knallrødt, som om det var lakkert, skall.
Mange anser rødhet som et signal for slutten av matlagingen, noe som er helt feil. Alt vil avhenge av størrelsen, fordi disse vanninnbyggerne er små, mellomstore, og det er også store. Kreps må bløtlegges i buljong for å bli smakfull. Omtrentlig koketid avhengig av størrelsen er som følger:
• Liten kreps - 25 minutter.
• Middels - 35 minutter.• Stor kreps - 45-50 minutter.
Det viktige poenget er athvor mye s alt som skal tilsettes buljongen. Det skal være s alt nok, en spiseskje s alt kreves for to liter vann. Siden kreps har et helt smakløst kjøtt, bør en tilstrekkelig mengde krydder, spesielt dill, sendes til det kokende vannet.
På slutten av krepsen må du la den stå i buljongen den ble tilberedt i, for å trekke. Dette vil gi kjøttet en deilig smak og mørhet. Forresten, i halen er den mest saftig og appetittvekkende. Du kan oppbevare i kjøleskapet i opptil to dager, ikke mer.
Interessante fakta
På øyene i tropene lever kreps, som kalles palmetyver. De plukker opp falne, sprukne frukter, hvis det ikke er noen, klatrer de sammen med en hel kokosnøtt på en palmetre for å kaste den ned og knekke den.
Kreft kan stikke ut øynene med stilker, noe som hjelper den med å regulere synet.
Opptil 30 tusen kreps lever i forskjellige deler av planeten vår, noen av dem har tilpasset seg for å leve på land. I reservoarene i Tasmania kan du finne kreps som er 60 cm lang og veier 3-4 kg.
Rachiha kan legge opptil 600 egg under magen. Den får avkom mye lenger enn elvefisk, denne prosessen varer i et halvt år. Etter å ha blitt født, gjemmer små racats seg umiddelbart under morens hale. Blå kreft, som alle andre liker det, er en veldig interessant, og samtidig ganske velsmakende skapelse av naturen. Mennesket står overfor hovedoppgaven - å redde denne arten av leddyr på jorden.
