Gråprater er en av de største soppene av denne arten (snakker). Det anses som betinget spiselig. Men de siste årene har oppfatningen om sikkerheten til denne soppen endret seg. Grunnen til dette var at det i europeiske land var flere forgiftninger med svoveltaler. Studier har vist at i sin rå form er denne soppen praktisk t alt giftfri og relativt trygg. Det er imidlertid nyanser.
Etter varmebehandling kan gråsnakkeren gi ulike luftveis- og fordøyelseslidelser hos enkelte, samt økt svetting. I tillegg akkumuleres s alter av slike tungmetaller som kvikksølv og kadmium i fruktlegemene til disse soppene. Den grå snakkeren har evnen til å samle dem fra jorden. Imidlertid kan forgiftning i Europa være et resultat av lokale miljøforhold. I Russland er det ikke registrert et eneste tilfelle av helseskade på grunn av inntak av denne soppen.
Description
Smoky grey talker i sine morfologiske trekk er nærmest klumpfottaleren. derimotsistnevnte er noe mindre og har et kølleformet grått ben. Hatten til en grå snakker kan nå en diameter på 20 cm. Benet vokser ofte opp til 15 cm i høyden. Hatten til denne soppen er gråbrun eller askegrå i tørt vær. I regn eller fuktig tåke blir den gulbrun med en lys kant og et hvitaktig voksaktig belegg. Sistnevnte fjernes enkelt. Noen ganger blekner hatten. Som et resultat blir den nesten hvit.
Soppplater kan ha en gulaktig eller hvitaktig fargetone. Hos unge prøver er hettene konvekse, halvkuleformede, med godt buede kanter. Etter hvert som den blir eldre, blir den konveks-nedbøyd, traktformet, kjøttfull og tykk. Kantene kan rette seg eller forbli litt nede. Benet når en diameter på 3 cm. Det er hvitaktig eller gråaktig i fargen. Den grå prateren har en velduftende hvit, tett, fibrøs masse, litt syrlig på smak. I stilken er den vannaktig og løs, og mykner med alderen. Den har en pulveraktig søtlig aroma. Sporepulveret til en lys kremfarge har en grå talker. Et bilde av denne soppen kan sees i denne artikkelen.
Habitat og distribusjon
Denne soppen finnes i bar- og blandingsskog fra slutten av august til sen høst. Ofte vokser en grå prater ved siden av ekte sopp. Men hvis sommeren var tørr, kan det hende at den ikke vises i det hele tatt. Noen ganger finnes store konsentrasjoner av disse soppene på rotete vindfangsteder i skogen ved siden avbrennesle kratt. På grunn av dette kalles gråsnakkeren i noen regioner gæren. Denne soppen kan danne hekseringer. Den kan skilles fra andre slektninger ved sin grå-aske fruktkropp og bare dens karakteristiske form. Denne soppen er vanlig i Primorsky Krai, Sibir og i hele den europeiske delen av den russiske føderasjonen. Du må kunne skille en gråsnakker fra en giftig entoloma.
Kulinarisk ytelse og sikkerhet
Gråsnakkeren spises over alt. Dens smakskvaliteter etterlater imidlertid mye å være ønsket. Det bør også huskes at ikke alle mennesker tåler denne soppen godt. Noen govorushki-retter kan forårsake allergiske reaksjoner. Før du spiser, må den kokes (3-5 minutter). Denne soppen spises s altet og stekt.
