Vannkastanje, for helvete, flytende rabarbra, chilim og vannkastanje er alle navn på samme plante, på latin høres det ut som Trapa natans.
I dag er det kjent rundt 30 arter valnøtt, alle tilhører samme familie, men er helt forskjellige i utseende og størrelse. Planter som vokser i Sibir har bare 6 horn, og mellom dem er det omtrent 6 centimeter avstand. Og chilimtypen som heter Maksimovicha har veldig små blomster, og fruktene har ikke horn i det hele tatt.
botanisk beskrivelse
Dette er en ettårig plante fra Rogulnikovae-familien, med en tynn og forgrenet rot. Som regel har roten en pinnat-forgrenet farge.
Stammen på planten er også lang og tynn, krypende ved bunnen. Valnøttblader ligger under vann, motsatt, og på overflaten er de på toppen av stilken og samles i ett enkelt utløp.
Bladene er grønne og rombeformede, med store tenner langs kantene. Om høsten, når kulden begynner, blir bladene oransje eller røde.
Blomster består av 4 små kronblader og kan være rosa eller hvite. Finnes alltid på overflaten av planten. Blomstringen av vannkastanjen begynner i juli, fruktene vises til høsten.
Frukt har buede og harde utvekster, veldig lik horn. Selve frukten er en brun-svart drupe, med et indre hvitt frø som kan spises. Et frø kan gi liv til en ny plante selv etter 50 års lagring. På senhøsten faller plantens frukt, og fester utvekstene dypt til bunnen. Og til våren begynner de allerede å spire, og alt begynner på nytt.
Planten kommer inn i andre vannforekomster takket være artiodaktyldyr, som roten klamrer seg til og, igjen i vannet, begynner å formere seg.
Voksende steder
På grunn av utbredelsen av planten rundt om i verden, er det ganske vanskelig å fastslå hvor den først dukket opp og hvilket territorium som er hjemmehørende i den. I Kinas annaler er chilim nevnt så tidlig som for 3 tusen år siden.
Flytende vannkastanje foretrekker vannmasser med stillestående vann eller med veldig liten strøm, hvor vannet varmes opp så mye som mulig. I Russland finnes den i den søreuropeiske delen, i Sibir og Fjernøsten. Oftest kan planten finnes i reservoarene i Kaliningrad-regionen og i Donau-bassenget. Det er store plantasjer av denne planten i elvene og innsjøene i Sentral-Asia og Nord-Kaukasus.
I østen (Kina, Japan og Kina) dyrkes planten til matformål. I det sørlige Afrika kan den finnes i nesten alle vannmasser.
Arkeologiske utgravninger bekrefter at chilim ble brukt av våre gamle forfedre. Det var spesielt populært blant det gamle russiske folket. Den ble funnet i enorme mengder under utgravninger, etter all sannsynlighet ble den spist rå og stekt, tilsatt mel og tørket. I noen regioner erstattet vannkastanjen poteten for folk og var en virkelig hjelp i tilfelle et magert år. Frø og rester av chilim er funnet i lag som dateres tilbake til tertiærperioden.
Beskyttelsesstatus
I dag er denne vannkulturen oppført i Den russiske føderasjonens røde bok, selv om fruktene for noen tiår siden ble solgt på markedene. Allerede på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet ble planten ansett som truet, så mange vet ikke engang hvordan en vannkastanje ser ut. Chilim er beskyttet lok alt av en rekke land:
- Ukraina;
- Hviterussland;
- Polen;
- Litauen;
- Latvia.
Anlegget er også inkludert i Bernkonvensjonen.
Vannkastanjeverdi
Næringsverdien til en vannkastanje er bare dens kjerne, hvor kaloriinnholdet er 185 kcal per 100 gram. En høy kaloriverdi oppnås på grunn av tilstedeværelsen av en enorm mengde stivelse, hvis nivå varierer fra 47 til 56%. Cirka 15-18 % i frøet er vann, 10-12 % nitrogenholdige stoffer, lite fiber, opptil 1,5 %, aske opptil 25 %, en svært liten prosentandel fettolje, ca. 0,60 %.
Egenskaper og fordeler
Chilim eller vannkastanje, til tross for at den regnes som truet, er ganske kjent i vårt land. Først og fremst hjelper frukten av denne planten til å bli kvitt dysenteri.
Indianere foretrekker å lage mel av en djevelens nøtt, som de deretter baker kaker av. Det viktigste i denne oppskriften er at fruktene males for hånd, og de ferdige produktene ligner på hvetebakst.
Medisinsk bruk
Men planten brukes ikke bare til matlaging, den har vært mye brukt i folkemedisinen. Chilim brukes til å tilberede rettsmidler eller rå i nærvær av en rekke sykdommer:
- aterosklerose;
- patologi i mage-tarmkanalen;
- forgiftning;
- generell rus.
Offisiell medisin har også anerkjent denne planten, den brukes til å lage stoffet "Trapazid", som brukes til å behandle åreforkalkning.
Indianere og kinesere bruker vannkastanjefrø som styrkende og svevende.
Og i Japan og Tibet er det til og med propaganda blant menn om å bruke plantens frukter som et profylaktisk og terapeutisk middel mot impotens, med nyrepatologier.
Blant alle folkene som bruker chilim, er det kjent at det har utpregede antivirale egenskaper og bidrar til å øke immunforsvaret.
Men ikke bare fruktene brukes til medisinske formål, en tinktur av blomster og blader drikkes for å gjenopprette styrke etter sykdom. Og for å bli kvitt øyesykdommer drikker de ferskpresset juice fra chilimblader.
Med purulent sår hals, gurgle med juice. I naturen kan juice smøres med myggstikk og andre insekter, ellerbruk friske blader, som bør påføres på biter.
Kontraindikasjoner
Til tross for at vannkastanjen er godt studert og beskrevet, bør den, som enhver annen plante, brukes i begrensede mengder, ikke i noe tilfelle bør den anbef alte dosen overskrides. Selv om det, bortsett fra individuell intoleranse, ikke er andre kontraindikasjoner for rogulnik, og den er ikke engang klassifisert som en giftig plante.
Ikke bruk planten hvis du har individuell intoleranse.
Blank
Innsamling og klargjøring for lagring i vårt land holdes i september, i perioden da stengelråten begynner, og selve planten skifter farge.
Friske blader brukes til å lage juice, og du kan lage den når chilimen blomstrer.
Hvis fruktene høstes, bør de kun oppbevares på et tørt sted, etter å ha spredt ut i et tynt lag på forhånd. Selve nøttene kan oppbevares uskrellet, men da må de legges i kjeller eller kjøleskap. Etter rengjøring mister chilimfruktene all smak etter et par dager.
Bruk i matlaging
Vannkastanje - en plante for dammer og til konsum. Oftest i menyen til restauranter eller i oppskrifter er det en slik ingrediens som vannkastanje, så dette er chilim. Det legges til salater, kokes og bakes, stekes og tilsettes sauser. Det finnes til og med en oppskrift på å lage rabarbradessert. Denne søte retten kan tilberedes selv hjemme -kok opp melken, tilsett chilimfruktene og sukkeret, kok til nøtten er myk, hakk deretter med en kniv eller blender og la retten avkjøles i 30 minutter.
Kosmetikk og vannkastanje chilim
Bilder av jenter fra forsidene til glansede magasiner gleder selvsagt ofte over at de blir behandlet av dataprogrammer, men det utføres likevel konstant og grundig hudpleie. De færreste vet at det er chilim som ofte tilsettes kosmetikk, da det har styrkende egenskaper. Rogogula juice kan brukes som en punktbehandling for å bekjempe kviser og er ideell for fet hud.
Nydelig dekorasjon for en dam
Et bilde av en vannkastanje i naturlige og kunstige dammer ser alltid effektivt ut. Hvis mulig, bør denne planten definitivt plantes i dammen din. Hovedsaken er at dammen ikke skal fryse.
For reproduksjon av chilim kastes nøtter til bunnen, som må dekkes med fruktbar jord. For vinteren kan nøtter skjules i kjøleskapet, etter å ha plassert dem i en beholder med vann. Med begynnelsen av våren vil chilien allerede begynne å heve av seg selv, selv i kjøleskapet.
For avl i dammen, bruk de japanske eller hakkbladede artene, sibirsk, manchurisk og russisk er også egnet.
Vekstregler
I det åpne vannet som rogulkaen vil vokse i, bør ikke store bløtdyr være tilstede, da de veldig raskt vil absorbere de unge skuddene av chilim. Den optimale vanntemperaturen for plantevekst er +25 grader.
Vann skal være stillestående og friskt, konstant opplyst av solens stråler. Reservoaret bør ikke være grunt, da høyden på stammen kan nå 4 meter. Hvis du planlegger å bruke nøtten til medisinske formål, bør du ikke plante den i akvarier, da det ikke blir noen høsting.
Rogulniken liker imidlertid ikke gjørme, bunnen av dammen må renses godt. Det anbefales å dekke bunnen med sand, silt og fet leire, men underlaget bør ikke tas fra den første innsjøen som kommer over. Hornwort vil ikke vokse i jord som har fremmedlegemer.
Sjarmer og suvenirer
På grunn av det faktum at vannkastanjen er ganske sjelden, tilskrives den magiske egenskaper. I noen kulturer antas det at flyer fjerner alle problemer fra huset, redder fra onde ånder.
Det anbefales også å ta en vannkastanje på lange reiser, da den også kalles en "reise" talisman.
Noen Altai-håndverkere bruker valnøtt til å lage damesmykker og interiørkomposisjoner.
