Hver soppplukker vil bekrefte at s altet sopp, spesielt rå sopp, er god mat. Det er imidlertid ikke alltid mulig å samle dem, selv etter kraftig sommerregn. I dag skal vi snakke om hvor soppen vokser og hva slags miljø som er gunstig for den.
Beskrivelse av soppen
Denne soppen tilhører Russula-familien. Farge - melkehvit eller blekgul. Overflaten er en fuktig slimhinne. Hatten er flat, det er en liten fordypning i midten, og kantene er pakket innover. Dens diameter kan nå 5-20 cm. Det hvite eller svakt gulaktige benet har en høyde på 3 til 7 cm og en diameter på 2 til 5 cm. I brystet er platene nær hverandre. Hos unge sopp kan de være lysegule eller kremaktige, hos gamle kan de være gule.
Hvor vokser den gule soppen?
Denne soppen skiller seg fra den hvite slektningen også ved at det er mørkere sirkler nær midten av hetten. Han kan møtes både alene og i familier. Den nordlige sonen av gran-, gran- eller bjørkeskog - det er her den gule soppen vokser. Den kan bli funnet fra juli til september, og noen ganger til og medi oktober. For sin uvanlige smak ble lasten tildelt den andre kategorien, selv om denne oppfatningen er tvetydig.
Hvit melkesopp: hvor vokser de?
Denne typen sopp er best. Innhøstingen er veldig avhengig av været: på ett år er det kanskje ingen hvit sopp i det hele tatt, og i et annet - overflod.
De bør hentes fra slutten av juli - begynnelsen av august til slutten av september - begynnelsen av oktober. Hvit melkesopp vokser i de skogene der det er gran. Du bør nøye undersøke de falne stammene til små trær, bunnen av dype raviner, åser og enhver kupert overflate - alt dette er et gunstig miljø for denne typen sopp. Det er nødvendig å se på små ujevnheter i skogen, fordi klyngene med løvverk er stedet hvor melkesopp vokser.
Nyttige egenskaper
Denne typen sopp består av vann, fett, karbohydrater, ballaststoffer, askeforbindelser og proteiner. Den inneholder også askorbinsyre, tiamin (B1-vitaminer) og riboflavin (B2). På grunn av det lave kaloriinnholdet (16 kcal / 100 g), er melkesopp ofte inkludert i kostholdet.
Å lete etter sopp er en måte å ha det bra på. Denne aktiviteten kan sammenlignes med letingen etter et dyr i dets spor, som det hele tiden forvirrer. Å kjenne stedet der soppen vokser er ikke nok til å finne den. Det er nødvendig å rolig, sakte inspisere nettstedene. En soppplukker kan bruke en pinne til å rake mistenkelige tuberkler, løfte knuter og kvister. Hvis du klarte å finne ett bryst, er det ønskeliginspiser omgivelsene nøye innenfor en radius på ti til femten meter, fordi de oftest vokser i grupper.
Før sylting av sopp bør de renses for skogrester, avkuttede bein og ormpåvirkede områder. For å gjøre dette må de legges i rent vann en stund, og deretter skylles med en svamp for oppvask. Noen soppplukkere fjerner skinnet fra sopp, men dette er ikke nødvendig.
Denne typen sopp samler opp mye giftige stoffer som er skadelige for kroppen vår. Derfor, før bruk, er det nødvendig å bløtlegge dem i vann i minst tre dager, og skifte vannet tre ganger om dagen.
