Omul-fisken, bildet av i denne artikkelen, er fra lakseordenen og sikfamilien. Det regnes som semi-passasje og kommersielt. Det er høyt verdsatt for sin smak og helsemessige fordeler. Lever ikke i alle vannforekomster og anses som lite.
Habitat
Denne fisken kan være av flere varianter, avhengig av habitatet. De viktigste er Arktis og Baikal. Anadrom omul (ellers - Arktis) lever ved bredden av Polhavet. For gyting stiger den til de eurasiske eller nordamerikanske elvene. På Russlands territorium lever den arktiske omul i nesten alle nordlige vannforekomster, bortsett fra Ob-elven.
Den andre formen er Baikal-fisk. Omul Baikal bor hovedsakelig i Baikalsjøen. Noen ganger funnet i Fjernøsten eller i tundraelvene i Yenisei-bukten. Baikal omul er ujevnt fordelt i innsjøen. Sørøsten er akkurat full av denne fisken, og i nordvest er den ikke i det hele tatt.
Hypoteser for utseendet til Baikal-omul
Det er to hypoteser fremsatt av forskere om utseendet til omul i Baikal. Den første sier at det er en endemisk fisk. Forfedrene hennes bodde i innsjøenfor millioner av år siden, og på den tiden var klimaet varmt. Denne hypotesen støttes av de fleste forskere.
Den andre hevder at Baikal-omul er en fisk som seilte inn i innsjøen under mellomistidene langs Lena-elven fra Polhavet. Til tross for at de fleste forskere støtter den første hypotesen, er likheten med dens arktiske motstykke veldig sterk. Baikal-omulen skiller seg bare i noen mindre funksjoner.
Habitat-funksjoner
Omul er en fisk som foretrekker å leve i kaldt rent vann rikt på oksygen. Liker dype steder. Dette er en skolefisk. Overvintrer på store dyp. Den kan gå ned til en dybde på 300 meter. Omul er i stand til å leve i lite s altvann.
I følge forskere foretrekker Baikal-omul steder der innsjøen forbinder med store elver. Det er den største mengden silt, der det er insektlarver og krepsdyr som er så elsket av omul. Dette forenkler søket etter mat, sannsynligvis er dette årsaken til den største konsentrasjonen av omul på slike steder.
Description
Omul er en semi-anadrom fisk. Kroppen er langstrakt, dekket med små, tettsittende sølvfargede skjell. Munnen er liten, kjevene er like lange. Har en fettfinne. Sølv kroppsfarge. Ryggen har en brungrønn fargetone, magen er lys, sidene og finnene er sølvfarget. Under puberteten vises epitelknoller hos menn. En mørk tynn stripe kan løpe langs sidene.
Omul er en liten fisk, vanligvis ikke over 800 gr. Men noen ganger kommer store individer over. Demlengden når opp til en halv meter, og massen er mer enn halvannen kilo. Fisk lever ikke mer enn 18 år. I gjennomsnitt er forventet levealder for omul 11 år.
Mat
Omul er en fisk som, som laksefisk flest, slutter å spise kun under gyting. Andre ganger er kostholdet til fisk ganske variert. I dietten - dyreplankton, unge av små fisk, bunndyr virvelløse dyr. Fisken feter seg om høsten og sommeren, spiser mysider, krepsdyrplankton og gammarus i kystsonene.
Reproduksjon
Fisken yngler årlig, så snart den blir kjønnsmoden. På dette tidspunktet er lengden på individer ofte mer enn 30 centimeter. Dessuten modnes menn ofte ett år tidligere enn kvinner. Puberteten med omul kan ta fra 2 til 3 år.
Denne fisken går langt for å gyte, mer enn 1000 km. Samtidig nærmer den seg ikke kysten og unngår grunt vann, og holder seg midt i kanalen. Omulen gyter tidlig til midten av august. Når man nærmer seg gyteområder, bryter en stor fiskestim seg opp i små flokker.
Gyte omul-fisk begynner i slutten av september - begynnelsen av oktober. Vanntemperaturen på dette tidspunktet er ikke mer enn 4 grader. For gyting velger omulen en sandbunn av rullestein, minst to meter dyp.
Diameteren på eggene er fra 1,6 til 2,4 mm. De er ikke klissete, nederst. Etter å ha feid eggene til side, går omulen til foringsplassene. Omul kan legge opptil 67 000 egg, som ruller nedover elven uten å stoppe i gyteområder.
Økonomisk verdi
Omul er en verdifull kommersiell fisk. Dens ukontrollerte fangst har ført til en kraftig nedgang i befolkningen i Baikal. I løpet av de siste 50 årene har Baikal omul vært på randen av utryddelse mer enn én gang. Men takket være rettidige forbud mot fangsten ble fiskebestanden gjenopprettet. Nå er omul igjen truet av utryddelse.
Omul fisk: nyttige egenskaper og næringsverdi
Dette er en veldig smakfull fisk. Nesten 20 % består av fett, spesielt marine underarter. Omulens kjøtt fordøyes raskt (på 1-1,5 timer) og har en stor næringsverdi. Fett i fisk er lokalisert i bukhulen, leveren og det subkutane laget. Jevnt fordelt over finner og muskler.
Omul er rik på fettsyrer som reduserer blodets viskositet og forbedrer funksjonen til hjertet og nervesystemet. Omulkjøtt inneholder mye vitamin B. Mye mer enn annen fisk. Disse vitaminene er essensielle for menneskets nerve- og reproduktive systemer.
Massefraksjonen av omul-bein er ikke mer enn 7 %. Takket være dette tilberedes hermetikk av høy kvalitet av denne fisken. Den brukes også til diettmat.
