Mange liker å plukke sopp, og dette er en ganske givende aktivitet. Samtidig sparer det budsjettet og er en hyggelig friluftsliv (utendørs avslapning).
Dubovik i skogene er ganske sjelden. Derfor har mange soppplukkere aldri sett ham og vet nesten ingenting om ham. Det er et flekkete og olivenbrunt eiketre i sin farge i naturen.
Generelt hører denne arten til høylandssopp og regnes som et av de mest næringsrike og verdifulle produktene. Den vokser i eikeskog, som navnet antyder. Samtidig finnes det noen ganger i bartrær, og litt sjeldnere - i blandede skoger. Innsamlingen skjer vanligvis gjennom sommeren og tidlig høst, avhengig av vekstregionen.
I denne artikkelen kan du lære mer om en av artene - spettet eik. Spiselig eller ikke, hvor vokser den, hvilke nyttige egenskaper har den? Alle disse spørsmålene kan besvares kort i artikkelen.
varianter
Dubovik tilhører familienbolt. Den vokser hovedsakelig i løvskog, oftere i nærheten av bøk eller eik, sjeldnere - med lind og bjørk. Den er også vanlig i bartrær i nærheten av gran og gran, samt i våte myrområder. Tot alt er det 3 typer av disse soppene: flekket eik, vanlig og Kele. De deler alle noen felles kjennetegn.
De har en kjøttfull stor lue, fløyelsmyk i tekstur, og når størrelser opp til 20 cm i diameter. Hos unge sopp har den form som en halvkule, og etter hvert som den vokser, får den et puteaktig utseende. Det massive benet er litt fortykket nederst. Høyden er 5-12 cm, og diameteren er 3-6 cm.
Et særtrekk ved soppen er at når fruktkjøttet presses, blir det umiddelbart blått. En slik eiendom, som han fikk kallenavnet blåmerke for, er ikke et tegn på hans giftighet.
Og vekstperioden er lik for alle eikvarianter: du kan møte dem i skogen fra begynnelsen av sommeren til slutten av september.
Dubovik flekkete: beskrivelse
Denne typen sopp har flere navn: granular, boletus, boletus boletus, red-legged.
Han er vakker i formen, med en halvkuleformet hatt av mørkebrun eller kastanjebrun farge, med lyse kanter. Den matte tørre overflaten er fløyelsmyk til å begynne med, men blir jevn med alderen. Det rørformede laget har en gulaktig oliven eller rødoransje fargetone. Benet er tønneformet, opptil 10 cm høyt og ca 3-4 cm bredt. Det er gul-rødt farget med rødlige små flekkete skjell, som er plassertkaotisk. Tett og kjøttfullt kjøtt har en gul fargetone, kun rødlig ved stilken. Sistnevnte blir også øyeblikkelig blå når den kuttes.
Soppen er ikke særlig utbredt. Dubovik flekkete i det sentrale Russland og på territoriet til Moskva-regionen er ekstremt sjelden. Oftere kan den finnes sør i landet, der den aller første innhøstingen dukker opp i slutten av mai.
Soppen krever en god forkoking (15 minutter) med obligatorisk avtømming av væsken.
Distinguishing Features
Den beskrevne arten skiller seg fra det vanlige eiketreet i hatten. Den har en sterkt konveks form selv i gamle sopp, og er mye mørkere i fargen.
Hovedforskjellen er også formen og fargen på stilken: først er den sylindrisk eller tønneformet, og deretter vises en fortykkelse i den nedre delen. Den har ikke et mørkt nett, i stedet for det er det røde flekker og skjell. De ble årsaken til at et slikt navn dukket opp.
Den flekkete eiken er en betinget spiselig sopp, derfor må den, som nevnt ovenfor, kokes før bruk.
Nyttige egenskaper
Dubovik har, som mange andre sopp, noen nyttige egenskaper. Sporelementsammensetning:
- jern (opprettholder norm alt hemoglobininnhold i blodet);
- kobber (fremmer dannelsen av hypofyseceller, deltar i ulike regenerative prosesser og bloddannelse);
- sink (akkumuleres i bukspyttkjertelenkjertel - bidrar til å forbedre fordøyelsen og opptak av næringsstoffer).
Helsefordelene med denne soppen er ubestridelige. Beta-glutoinene i den har en positiv effekt på immunsystemet. Bruken av spettet eik, som andre arter, forbedrer hjerteaktiviteten, styrker blodårene, normaliserer blodtrykket og reduserer risikoen for åreforkalkning. Den har en sopp og antioksidant, antiviral og anti-inflammatorisk virkning, reduserer risikoen for kreft.
Den inneholder også en enorm mengde vitaminer: A, C, PP, A, C, D, B. Den spesielle smaken og de utmerkede helbredende egenskapene til eik har vært kjent i lang tid.
Spesialister vurderte positivt helsefordelene til soppen. Den kan spises i s altet, tørket, kokt og stekt form.
Oppbevaring av sopp
Dubovik-flekkete sopp kan oppbevares. Nyplukket kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, og kokes - opptil 3. Etter denne tiden begynner giftige stoffer som kan skade kroppen å bli frigjort fra disse soppene.
Tørkede eiketrær oppbevares enten i en ventilert plastbeholder eller i en bomullspose, kun en viss avstand fra varmekilder skal overholdes. Forutsatt at romtemperaturen ikke er mer enn 18 grader, kan sopp lagres i ca. ett år.
avslutningsvis
Det bør huskes at eiketreet er veldig likt den giftige satansoppen, som er densfalsk dobbel. Du kan skille den med en lettere lue og lukt. Den giftige soppen lukter ganske ubehagelig.
Blamerket har, som det vanlige eiketreet, mange nyttige egenskaper. Bare 2 ss kokt sopp dekker det daglige behovet for jern, sink og magnesium.
