Laksefisk er den eneste familien i underordenen laks. Blant dem er det både ferskvannsarter og anadrome arter. Av disse er de vanligste: laks, chum laks, rosa laks, coho laks, sockeye laks, chinook laks, sik, ørret, harr, omul, røye, taimen og lenok. De fleste av disse fiskene omtales ganske enkelt med samlenavn: ørret og laks.
Origin
Laksefisk dukket opp for rundt 145 millioner år siden. I struktur og form er de veldig like sild, og i noen klassifiseringer er de til og med kombinert. Men laks kan lett skilles ut med en godt trukket sidelinje på kroppen. Inndelingen av familien i moderne arter skjedde for 62-25 millioner år siden.
Distinguishing Features
Fisk av laksefamilien kan ha en kroppslengde fra flere centimeter (for eksempel sik) til to meter, og vekten kan nå sytti kilo (taimen, laks, chinook).
Den absolutte rekordholderen i størrelse er taimen. Denne fisken til laksefamilien kan levemer enn femti år gammel, har en vekt på hundre kilo, en lengde på mer enn to og en halv meter. Kroppen er lang og smal, dekket med runde skjell.
All laksefisk har én ryggfinne og én fettfinne bak seg.
Reproduksjon
Forventet levealder hos noen arter kan nå femten år.
De kan bare formere seg i ferskvann. Samtidig lever noen arter konstant i innsjøer, men de fleste av dem stiger for å gyte fra s alte reservoarer til friske. Oftest vender de tilbake til samme sted der de ble født. Det er fortsatt ukjent nøyaktig hvordan de finner sin opprinnelige elv. Kanskje av himmellegemene og lyse konstellasjoner, eller av smaken av vann og de fineste egenskapene til dets sammensetning.
Under gyting endrer laks form og farge (ta på "giftetøy").
Spawning
Som allerede nevnt skjer lakseoppdrett kun i ferskvann - i bekker, elver eller innsjøer. Dette skyldes det faktum at deres forfedre var ferskvann, og bare noen av deres etterkommere utviklet seg til anadrom fisk – disse er atlantisk- og stillehavslaks.
De fleste arter gyter bare én gang i livet og dør deretter. Dette er mer typisk for stillehavslaks, men atlantisk laks kan gyte opptil fire ganger.
Før denne prosessen endrer laksefisk seg betydelig både eksternt og internt. Fargen fra sølv blir rød-svart, hos menn noen gangeren pukkel kan dukke opp, tennene blir større. Men nesten alle indre organer brytes ned, kjøtt blir mindre elastisk og som et resultat mindre verdifullt.
Locations
For det meste lever laks på den nordlige halvkule. De er mest vanlige i Nord-Asia, Europa, Nord-Amerika og også i fjellene i Nord-Afrika. På den sørlige halvkule er denne familien fraværende i sitt naturlige habitat, men noen steder er de kunstig akklimatisert og avlet.
Fiske
Kjøttet deres har en karakteristisk smak og er svært rikt på nyttige stoffer, så alle typer laks er gjenstand for fiske. De gir en fangst på rundt tre prosent av all fanget sjøfisk.
