Hvor godt å spise? Etikette: oppførselsregler ved bordet. Hvordan bruke bestikk

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sist endret: 2024-02-12 11:38

Alle vet at det er forskjellige oppførselsregler ved bordet. Men her var det få som forsto dem nærmere. For mange er det tilstrekkelig at de vet i hvilken hånd de skal holde en kniv og i hvilken de skal holde en gaffel. Dette er imidlertid svært lite. I denne artikkelen vil jeg snakke om hvordan man oppfører seg ved bordet riktig.

Om etikette

Først og fremst må det sies at det er forskjellige typer atferd i en bestemt institusjon og til og med i et bestemt land. Hvis du finner ut hvor vakkert det er å spise, vil dette spørsmålet være helt det samme for europeiske land, der du i det minste må være stille ved bordet, og for asiatiske land, hvor takknemlighet til eieren for en deilig middag er uttrykt ved høylytt champing og smelling. Dessuten kan oppførselen på en restaurant og å besøke slektninger ved bordet være litt annerledes.

Restaurantetikett

Å finne ut hvor vakkert det er å spise er veldig viktig for de som besøker ulike restauranter fra tid til annen. Så her er det viktig å oppføre seg riktig umiddelbart etter å ha gått overetableringsterskel. Det er viktig å huske at overservitøren møter gjester, forteller om det er ledige plasser, og tar dem med til ønsket bord. Det er også hans plikt å hente yttertøyet til besøkende. Når han nærmer seg bordet, må en mann (hvis gjester av forskjellige kjønn har kommet) først hjelpe damen å sette seg ned, skyve litt på stolen hennes, så setter han seg ned selv. Det er også viktig å huske hvordan man sitter ved bordet riktig. Når det gjelder stillingen, bør representanten for det sterkere kjønn være motsatt kvinnen eller til venstre for henne. Hvis damen er litt forsinket, kan mannen ta plass ved bordet, men når sjefskelneren tar henne med til det anviste stedet, vil fyren definitivt reise seg som et tegn på respekt.

Bestillingsutvalg

Når paret allerede sitter ved bordet, er det garantert at servitøren serverer menyen. Du bør ikke skynde deg å velge de ønskede rettene, i slike etablissementer er det ikke vanlig å haste. Oftest vil servitøren se at gjestene er klare til å bestille noe, og han kommer selv. Men du kan også kalle ledsagerne til deg med en liten håndbevegelse. Bestillingen gjøres først av en kvinne, først deretter av en mann. Men en dame kan be en fyr om å gjøre det for henne, dette er også lov. Dersom gjestene ikke kan bestemme seg for valg av vin, kan de spørre servitøren om råd. Du kan også rådføre deg med ham om en bestemt rett, dette er tillatt i henhold til etikettereglene.

Venter

Hvordan oppføre seg ved bordet mens bestillingen ennå ikke har kommet? På dette tidspunktet kan gjestene kommunisere rolig. Servitøren er mest sannsynlig den førsteta med vin. Bare en restaurantansatt løsner flasker, en mann bør ikke ta av fra setet for å gjøre dette. Først serveres drinken til damene, så til gutta. Når det gjelder mat, kan du begynne å spise først etter at alle ved bordet allerede har bestilt retter.

Regler

Når du skal forstå hvor vakkert det er å spise, er det også viktig å huske at på restauranter er det strengt forbudt å plukke opp f alt gjenstander fra gulvet. Servitøren vil gjøre det. Han må ta med et rent instrument. Hvis det var en forlegenhet og for eksempel en tallerken eller et glass gikk i stykker, ikke bekymre deg. Bare restauranten vil inkludere sine kostnader i regningen, og saken vil bli avsluttet. Ingen vil lage skandaler om dette. Hvis du vil s alte retten, og s altbøssen står på den andre siden av bordet, bør du ikke strekke deg etter den selv, du må spørre naboen bare om å servere det du trenger. Det er også viktig å huske på desibel: du må snakke på en restaurant på en måte som ikke forstyrrer andre.

Hvordan sitte

Når du forstår hvor vakkert det er, er det viktig å huske at du må sitte riktig ved bordet. Så det er forbudt å legge albuene på bordet, falle fra hverandre på en stol, svinge på den. Dessuten kan du ikke bøye deg lavt over platen. Ryggen på den som sitter skal være rett, det er heller ikke nødvendig å lene seg. Det skal imidlertid ikke være spenninger og stivhet i holdningen, alt skal være naturlig. Når det er skifte av rett, får gjesten lene seg litt bakover for ikke å forstyrre servitøren og slappe av litt i en behagelig stilling.

Om mat

Verdt å huskeat på restauranter er det ikke vanlig å forhaste seg, rettene spises sakte for å nyte smaken. Hvis maten er ganske varm, kan du ikke blåse på den. For å kjøle deg ned trenger du bare å vente litt og holde samtalen i gang. Hvis det var en forbrenning med brennende mat, kan du ikke vinke en serviett eller hender inn i munnen, du kan bare drikke alt med vann. Ulike bein, inkludert frukt, er strengt forbudt å spytte ut eller fjerne fra munnen med hendene. For dette er en gaffel designet, som forsiktig føres til munnen og alt unødvendig legges til der. Hvis personen ikke likte smaken av retten i det hele tatt, kan du ta en serviett nær munnen og spytte alt der ute, uten å tiltrekke andres oppmerksomhet med indignasjon over dette.

Hvis du trenger å flytte

Bordkultur har egne anbefalinger om mobiltelefoner. Så hvis en gjest blir oppringt, kan han kort si at han vil ringe tilbake uten å forlate setet. Men hvis samtalen haster, sørg for å gå bort. Å snakke ved bordet i telefonen er en dårlig form. Også, hvis du trenger å forlate, for eksempel til toalettet, må du be om tillatelse fra alle tilstede ved bordet. Du kan heller ikke snakke med folk som sitter ved nabobordet. Hvis dette er kamerater eller du bare trenger å spørre om noe, må du reise deg og nærme deg dem. I tilfelle når bekjente kommer inn i restauranten, skal de hilses sittende, med et lett nikk. En mann reiser seg bare hvis en dame slutter seg til bordet hans. Kvinner beveger seg ikke i alle situasjoner.

Slutt på måltid

Når middagen er over er gjestene mette og fornøyde, de kan be servitøren om regningen, noe som vil bety at oppholdet på denne institusjonen er over. Lederne vil ta med en mappe der kontoen vil bli angitt. Det er også viktig å huske på tipset - 10% av ordreverdien. Hvem skal betale - det er et annet spørsmål. Så, i landene i det post-sovjetiske rommet, gjøres dette hovedsakelig av menn. I europeiske land kjemper kvinner aktivt mot dette, og anser det som en relikvie fra fortiden, og der betaler alle for seg selv. Hvis middagen bare var vennlig, kan du be servitøren på forhånd om å ta med en personlig regning, for hver person separat. Det er også viktig å huske på overgivelse. Hvis det er nødvendig, er personen ganske enkelt stille. Hvis det er penger i mappen, hvorav en del ikke trenger å returneres, trenger du bare å si: "Uten endring", og dette vil være slutten på saken. Det er viktig å huske at det er nødvendig å bestemme hvem som skal betale på forhånd, det er stygt å gjøre dette foran servitøren. Du må også vite hvem du skal klage til. For å snakke om alt du likte eller ikke likte, trenger du sjefskelneren, ikke kelneren.

Bestikk

Men hvis alt det ovennevnte ikke er for skremmende for de uvitende, så er det her hvordan du håndterer bestikk på riktig måte - dette er en hel vitenskap. Tross alt er det et stort antall tallerkener, kniver, skjeer og glass i forskjellige størrelser og formål. Det er elementært å vite hvordan man skal holde gaffelen riktig og hvordan man bruker den. Så når en person setter seg ved bordet, uansett hvordet skjer - på en restaurant eller hjemme må han definitivt se seg rundt. Så i henhold til reglene skal en snacktallerken stå rett, til høyre for den - en pai- eller servietttallerken. Til venstre for platen skal det være skjeer og kniver, til høyre - gafler. Hvis alt dette er observert ved bordet, kan vi konkludere med at visse manerer kreves av gjesten. Du må også huske at en dessertenhet vil være plassert foran tallerkenen, mest sannsynlig en teskje. Vinglass og glass vil stå bak tallerkenen, alle har de også sin hensikt.

Slik bruker du bestikk

Så hvordan holder du en gaffel? Dette spørsmålet bekymrer ofte folk. Det er verdt å huske at de enhetene som ligger til venstre for platen er tatt med venstre hånd, de til høyre - med høyre. Det er alt vitenskap. Dessertutstyr er arrangert slik at håndtaket ser til høyre eller venstre. Avhengig av dette, må du bestemme hvilken hånd du skal ta dem med. Når det gjelder kniven, i henhold til reglene, skal enden av håndtaket hvile mot midten av håndflaten, tommelen og langfingeren er på siden av kniven, og pekefingeren er i midten. Resten av fingrene er lett bøyd mot håndflaten. Gaffelen mens du spiser holdes slik at tennene ser ned, håndtaket, som på en kniv, hviler på håndflaten. I tilfelle når du trenger å spise små biter av mat, samt en siderett - potetmos eller grøt, snu gaffelen opp ned, og en kniv kan hjelpe med å plukke opp maten litt. Skjeen holdes i venstre hånd slik at enden er ved bunnen av pekefingeren, og begynnelsen ergjennomsnittlig. Hvis retten er lett å skille, kan kelneren servere kun gaffelen, i så fall må den holdes i høyre hånd. Nå skal det være klart for alle, ikke bare hvordan man holder en gaffel og kniv, men også andre nyanser ved bruk av bestikk. Dessuten er det ikke så vanskelig som det kan virke med det første.

serviett

Når du skal finne ut hvordan du skal spise vakkert, er det viktig å vite at du også må klare deg med en serviett. Ofte blir det gjenstand for borddekorasjon, men samtidig har det også sin direkte hensikt. Før du spiser, skal servietten brettes forsiktig i to og legges på knærne med kanten mot deg. Dette vil bidra til å beskytte dressen eller kjolen din mot drypp som kan søles. Du kan også tørke av hendene eller leppene med denne servietten etter å ha spist eller drukket. Å henge den i kragen, lage en smekke, er strengt forbudt. Dette er både upraktisk og veldig stygt. Tilsmussede fingre tørkes forsiktig og umerkelig på den øvre kanten av servietten, som forblir på fanget. Trenger du å få leppene våte, heves imidlertid servietten slik at den ligger helt i håndflaten, og ikke henger. Blot (men ikke tørk) leppene med midten av servietten, så settes den tilbake på plass. Det er strengt forbudt å bruke det som lommetørkle eller håndkle for våte eller skitne hender. Du kan heller ikke tørke av bestikket med et serviett, på jakt etter en flekk på dem. Dette kan være flott å fornærme eierne. Hvis denne gjenstanden har f alt, må du be om å ta med en ny. På slutten av måltidet legges servietten til venstre for tallerkenen, men henges aldri på stolryggen.

Om drinker

Alle forstår at riktig oppførsel ved bordet er nøkkelen til en vellykket kveld i en kulturinstitusjon. Det er også viktig å gi noen ord og drikke, samt beholderne som passer til dem. Det viktigste er å huske regelen: jo sterkere drikken er, jo mindre kapasitet trenger den. Et glass er for vodka-drikker, et Madeira-glass er for sterkvin, glass eller glass for hvite og røde viner, et glass eller et glass for champagne. Sterkere drinker serveres først, deretter i stigende rekkefølge. Vinglass er to tredjedeler fulle.

Om barn

Etikette ved bordet for barn er også viktig, for barn skal også kunne oppføre seg ordentlig i samfunnet. Det er imidlertid verdt å si at reglene for dem vil være lettere og mer tilbakeholdne enn for voksne. Og ingen bør ta mye hensyn til feilene til barna ved bordet. Imidlertid bør en mor eller en annen forelder stille en kommentar til babyen og lære ham den riktige oppførselen. Hva er det viktigste for barn når de oppfører seg ved bordet? Det er viktig at barna vet at ved bordet kan man ikke snakke høyt, le, rope. Du kan ikke snakke med full munn, det er stygt og til og med skadelig for prosessen med å spise. Dessuten kan du ikke slå og smelle, det er uakseptabelt. Det er nødvendig for barnet å bli fort alt hvordan det skal håndtere servietten på riktig måte: det skal brukes til å tørke av skitne lepper og hender, og når det ikke er nødvendig, skal det være på knærne. Babyen må også bli fort alt at det er retter du kan spise med hendene, og de du trenger å bruke bestikk til. For eksempel,pommes frites, reker, fiskepinner kan enkelt tas med hendene, du kan også ta en blomkålblomsterstand. Men dette avslutter listen over produkter som tas uten apparater. Av ukjente grunner elsker babyer å spise spaghetti med hendene, men dette er stygt og feil. Dette må barnet fortelles om. Barn bør også huske at de må sitte ved bordet til alle har spist. Og selvfølgelig er det viktig å si "takk" til vertene som serverte. Når det gjelder et måltid på en restaurant, sies "takk" til sjefskelneren. Hvis bordetiketten er for vanskelig for en baby, kan bilder være til stor hjelp i læringen. Du trenger bare å vise babyen noen få videoopplæringer eller karakteristiske bilder, så blir alt klarere for ham.