Hver person minst en gang i livet dro til skogen etter sopp. Og følgelig vet alle at i naturen er det forskjellige varianter av sopp. Blant dem er det både nyttige og giftige, så før du spiser sopp, må du sørge for at de er spiselige.
En sopp består vanligvis av en lue og en stilk, men det finnes unntak – for eksempel en trøffel som vokser i bakken. På innsiden av hetten er det plater eller rør som soppen formerer seg med. Sporer modnes i disse tubuli eller platene. Mange spiselige varianter av sopp syntetiserer næringsstoffer ved å behandle restene av døde organismer i jorda. I henhold til ernæringsmetoden er sopp delt inn i:
- saprotrofer som lever av organiske stoffer behandlet av kroppen deres fra planterester;
- parasitter som lever på bekostning av andre levende organismer - for eksempel på et tre. I noen tilfeller er slikt samarbeid gunstig for begge organismer
I denne artikkelen lister vi opp noen varianter av sopp. Først av alt, honningsopp. Den vokser på råttent tre, og derfor lever den av det, den utvikler sitt mycelrett under barken. Denne typen sopp er en parasitt og fører til at treet dør. På en mindre populær sopp - boletus, fikk den et slikt navn på grunn av det faktum at utviklingen bare skjer på bjørkerøtter. Samtidig gjelder ikke denne varianten for parasitter, siden på grunn av evnen til å syntetisere næringsstoffer, overfører boletus dem delvis til treet.
Soppplukkere verdsetter også sopp som boletus. Han har en knallrød lue som selv en ikke-profesjonell soppplukker vil se langveis fra. Blant alle typer sopp er denne spesiell. Forskjellen ligger i det faktum at den er veldig upretensiøs for været, og selv i et tørt år vokser den i overflod i skyggefulle ospeskoger. Boletus har flere varianter. Avhengig av hvor den vokser, kan hatten få en nyanse fra hvit og gul til oransje og brun.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot en rekke sopp som hvit sopp. Under matlagingen avgir den en behagelig aroma som kan erobre enhver gourmet. I utgangspunktet er denne soppen tørket eller fersk stekt, den er også uunnværlig i soppsuppe. Mange arter av steinsopp er kjent, men dyktige soppplukkere vil alltid kunne finne sine beste representanter i skogen.
Fordelene med dette produktet slutter ikke med smaken alene. I folkemedisin anbefales hvit sopp, tørket og m alt til pulver, for forebygging og behandling av kreft.
Verdt detlegg merke til næringsverdien til sopp. Sammen med dem kommer næringsstoffer som vitamin B, C, D, mineraler som fosfor og kalium inn i kroppen vår. Sopp inneholder kitin og cellulose, som bidrar til bedre fordøyelse, men dessverre hindrer de også kroppen i å absorbere næringsstoffene de inneholder fullt ut.
